Contents
Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã từng thưởng thức một món gỏi hoa chuối tôm thịt ngon tuyệt và mê say. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa hoa chuối mềm mịn, tôm tươi ngon và thịt heo béo ngậy, món ăn này đem đến một trải nghiệm thực sự tuyệt vời cho vị giác của bạn. Hãy cùng tôi khám phá công thức làm món gỏi hoa chuối tôm thịt sốt chua ngọt đơn giản dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bắp chuối: 1 cái
- Tôm tươi: 300g
- Thịt ba chỉ lợn: 300g
- Cà rốt: 2 miếng
- Hành tây: 2 miếng
- Đậu phộng rang: 50g
- Chanh: 3 quả
- Hành phi: 2 muỗng canh
- Tỏi và ớt băm nhỏ: 1 muỗng canh
- Húng quế xắt nhỏ: 1 ít
- Bánh phồng tôm: 10 cái (Sắc nét)
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Giấm: 2,5 muỗng canh
- Đường/muối: 1 nhúm
Cách làm
Bước 1: Sơ chế rau chuối
Bạn chuẩn bị một bát nước có pha nước cốt của 1 quả chanh, sau đó bạn nạo chuối vào bát nước này, tiếp tục ngâm như vậy cho đến khi hỗn hợp nước trộn gỏi gần hết thì vớt ra để chuối không bị thâm. Gọt vỏ cà rốt và hành tây và cắt thành lát mỏng. Sau đó, bạn trộn hành tây và cà rốt với 1/2 thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa giấm, để ngấm cho nước trộn gỏi ngấm đều thì vớt ra. Húng lủi, lá húng nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Sơ chế thịt, tôm
Tôm tươi bạn rửa sạch, để ráo. Thịt ba chỉ bóp kỹ với muối, rửa dưới vòi nước cho sạch. Để thịt heo bớt hôi và sạch hơn, bạn có thể chần qua nước sôi khoảng 1-2 phút.
Bước 3: Luộc thịt và tôm
Bạn đun một nồi nước có pha 1 thìa muối và 1/2 thìa giấm, cho thịt vào luộc với lửa vừa trong khoảng 30 phút. Thịt sau khi chín vớt ra ngâm vào nước lạnh cho nguội rồi thái thành từng lát mỏng. Bắc nồi nước luộc lên bếp, bạn cho tôm vào đun sôi khoảng 5 phút thì vớt ra, đợi nguội một chút rồi bóc vỏ.
Bước 4: Trộn xốt salad
Cho vào tô 5 thìa đường, nước cốt của 2 quả chanh, 2 thìa nước lọc, 1 thìa tỏi ớt băm, 3 thìa nước mắm, khuấy đều cho đến khi được hỗn hợp đồng nhất.
Bước 5: Trộn gỏi bắp chuối tôm thịt
Cho các nguyên liệu gồm bắp chuối bào, thịt heo luộc, cà rốt, hành tây và nước mắm trộn gỏi vào tô lớn. Trộn nhẹ nhàng trong khoảng 3 phút để các nguyên liệu thấm đều. Cuối cùng, bạn cho gỏi ra đĩa, xếp tôm lên trên, rắc hành phi, đậu phộng rang lên trên và trang trí bằng vài lá húng quế. Khi ăn có thể dùng kèm bánh phồng tôm và thêm nước mắm tỏi ớt nếu thấy nhạt.
Bước 6: Sản phẩm cuối cùng
Gỏi hoa chuối tôm thịt là một sự kết hợp hoàn hảo giữa màu sắc và hương vị. Hoa chuối ngọt giòn, trắng tươi, thịt ba chỉ béo, tôm ngọt, nước mắm chua ngọt ngon, cộng thêm vị tươi của cà rốt xắt mỏng, mùi thơm của hành phi, giòn của đậu phộng sẽ khiến cả nhà thích thú.
Ẩm thực là một nghệ thuật và món gỏi hoa chuối tôm thịt chính là một tác phẩm tuyệt vời mà bạn có thể tạo ra để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử làm ngay hôm nay và khám phá những trải nghiệm mới mẻ trong ẩm thực của bạn.
