Rau càng cua trộn thịt bò có lẽ là một món ăn dân dã và đơn giản nhưng khi được kết hợp với nhau, chúng tạo ra một sự hòa quyện gây “choáng ngợp” cho vị giác. Cùng khám phá cách làm món ăn ngon này ngay nhé!
Rau càng cua không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Theo Đông y, rau càng cua có vị đắng, tính bình, giúp thanh nhiệt, giải độc, tan máu ứ,… Ngoài ra, theo lương y Nguyễn Phước Thành, rau càng cua không cung cấp nhiều calo, phù hợp cho người giảm cân và có thể sử dụng như một loại thuốc. Rau càng cua còn chứa nhiều chất sắt, giúp bổ sung cho người thiếu máu do thiếu sắt. Bên cạnh đó, rau càng cua còn giúp bổ sung chất xơ cho cơ thể. Vì thế, hãy cùng trổ tài làm bếp với món rau càng cua trộn thịt bò ngon này ngay nhé.
Nguyên liệu: (cho 2 người)
- 300g thịt bò
- 500g rau càng cua
- 55g hành tây (5g băm, 50g cắt múi cau)
- 20g tỏi (10g băm, 10g cắt lát)
- 10g ớt băm
- 5 thìa nước cốt chanh
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, muối.
- Dụng cụ: Giấy thấm dầu.
Cách làm rau càng cua trộn thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch rau càng cua và thịt bò bằng nước có pha chút muối.
- Cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn.
- Ướp thịt bò với 5g tỏi băm, 5g hành băm, 1 thìa canh dầu ăn, ½ thìa cà phê tiêu, và 1 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
- Cho vào chén 3 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh nước lọc, 5 thìa canh đường và 5 thìa canh nước cốt chanh.
- Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan chảy, sau đó tiếp tục thêm 5g ớt băm và 5g tỏi băm vào.
Bước 3: Xào thịt bò
- Làm nóng chảo dầu, sau đó cho 10g tỏi cắt lát vào và phi thơm.
- Sau khi tỏi đã vàng, thái ớt băm và cắt mỏng múi tây, đảo đều.
- Khi hành tây hơi tái, thêm thịt bò vào chảo và xào nhanh.
Bước 4: Trộn gỏi
- Đổ thịt bò đã xào vào đĩa rau càng cua, sau đó thêm nước trộn gỏi và trộn đều.
- Cuối cùng, rải một ít tỏi phi lên mặt làm hoàn thành.
Thành phẩm
Món ăn có một hương vị đầy sắc thái với vị chua, cay, mặn, ngọt hoàn hảo. Rau càng cua tươi xanh, ngọt lành và giòn ngon tự nhiên. Thịt bò thì đậm đà, mềm ngọt và không bị dai. Tất cả kết hợp tạo ra một sắc màu hài hòa và kích thích vị giác của người thưởng thức.
Rau càng cua trộn thịt bò có thể dùng làm món kèm bánh phồng tôm, đảm bảo ngon hết cỡ. Bạn có thể ăn cùng cơm hoặc sử dụng làm món khai vị hấp dẫn. Hãy thử trổ tài thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay nhé.
