Gỏi măng cụt là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa trái cây và thực phẩm mặn, mang lại hương vị mát mẻ từ hoa quả và vị ngon từ tôm thịt. Hãy cùng khám phá cách làm gỏi măng cụt mới lạ để cả gia đình thưởng thức!
Chuẩn bị
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian chế biến: 35 phút
- Dành cho: 3 – 4 người
Mùa hè là thời điểm các loại trái cây ngon và rẻ. Thay vì chỉ ăn chúng như một món tráng miệng, tại sao chúng ta không biến chúng thành một món ăn mới lạ trong thực đơn gia đình? Dưới đây là cách làm gỏi với quả măng cụt và các nguyên liệu thịt tôm, đảm bảo mang đến những hương vị mới mẻ cho gia đình bạn.
Nguyên liệu
- Thịt ba rọi: 100g
- Tôm tươi: 200g
- Măng cụt sống: 1kg
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Chanh, tỏi, ớt tươi
- Rau răm
- Đậu phộng rang sẵn
- Hành phi
- Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn
Cách làm gỏi măng cụt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt ba rọi và tôm, bỏ đầu tôm và bóc vỏ. Luộc chín thịt ba rọi và tôm.
- Sơ chế măng cụt bằng cách ngâm nước và gọt vỏ. Việc ngâm nước sẽ làm sạch phần nhựa và giữ măng cụt không bị thâm. Sau đó, cắt măng cụt thành lát mỏng vừa ăn.
- Gọt vỏ cà rốt và rửa sạch. Thái sợi nhỏ. Cho cà rốt vào tô, thêm 1 muỗng đường, 2 lát chanh, và đảo đều. Để ướp trong khoảng 10 phút, cà rốt sẽ mềm ngon hơn và giữ được độ giòn khi trộn gỏi.
- Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và bào sợi nhỏ. Băm nhuyễn tỏi.
- Nhặt bỏ phần hư của rau răm, rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Pha nước mắm trộn gỏi
- Cho 4 muỗng nước mắm vào chén, thêm 3 muỗng đường và một ít tỏi băm nhuyễn. Trộn đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 3: Trộn gỏi
- Trong một tô lớn, cho cà rốt đã ướp gia vị vào, sau đó thêm hành tây, măng cụt, rau răm và vài lát ớt. Trộn đều.
- Từ từ thêm từng muỗng nước mắm và trộn đều để tất cả nguyên liệu ngấm gia vị.
- Lưu ý: Nên dùng đũa để trộn gỏi để tránh làm nát nguyên liệu mà vẫn giữ được độ giòn.
- Tiếp theo, thêm tôm và thịt đã luộc vào tô và trộn đều. Sau đó, thêm một ít dầu ăn đã phi hành vào và trộn chung với gỏi để tạo thêm độ bóng.
- Cho gỏi ra đĩa, trang trí thêm đậu phộng và hành phi lên trên. Ăn kèm với nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm.
Món gỏi măng cụt tôm thịt chua ngọt này dù mộc mạc nhưng vẫn mang trong nó sự tinh tế. Hãy thử sức vào bếp và làm ngay món này để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công!
Mua tôm tươi ngon tại Bách hóa XANH: Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
