Nấm đùi gà, một loại nấm giàu dinh dưỡng và giàu vitamin, có giá trị tốt cho sức khỏe. Việc làm nộm nấm đùi gà rất đơn giản, nấm giòn ngon và có mùi thơm đặc trưng, thường được sử dụng để xào hoặc ăn kèm lẩu. Bên cạnh đó, bạn có thể chế biến món nộm nấm đùi gà sao cho nấm vẫn giữ được độ giòn và cùng hương vị chua chua, ngọt ngọt đậm đà.
Nguyên liệu:
- 0,6kg nấm đùi gà
- 1/2 củ hành tây
- Rau răm
- 10 thìa cà phê đường trắng
- 2 quả ớt
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 2 thìa cà phê muối
- 3 tép tỏi
- 2 thìa cà phê giấm
- 1 quả chanh
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nấm đùi gà và hành tây
- Cắt chân của nấm đùi gà và ngâm vào nước lạnh pha muối trong 10 phút để giữ độ giòn. Sau đó, vớt nấm ra và ráo nước.
- Bóc vỏ hành tây, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Trộn hành tây với hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê giấm. Ướp khoảng 10 phút.
Bước 2: Luộc nấm đùi gà
- Đun nước lên bếp, cho vào 0.5l nước, 1 thìa cà phê dầu ăn và 1/4 thìa cà phê muối. Khi nước sôi, thả nấm đùi gà vào luộc trong khoảng 10 phút. Sau đó, vớt nấm ra để ráo nước và xé thành sợi nhỏ.
Bước 3: Trộn gia vị
- Pha một bát nước mặn ngọt với 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, tỏi và ớt. Sau đó, đổ bát nước mặn ngọt vào bát nấm. Vớt hành tây ra và vắt ráo nước, sau đó trộn hành tây vào bát nấm và dùng đũa đảo cho đều. Vắt thêm 1 quả chanh vào và trộn đều. Nêm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Bước 4: Làm nộm
- Nhặt bỏ cuống và lá của rau răm, rửa sạch để ráo nước. Sau khi đã trộn nấm đùi gà và hành tây, thêm rau răm vào và trộn đều. Bạn đã có món nộm đùi gà ngon tuyệt vời.
Đây là cách làm nấm đùi gà đảm bảo nấm và hành tây giòn giòn, vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay khó cưỡng. Hãy đi vào bếp và thưởng thức món nộm này cùng gia đình nhé!
