Ngó sen, một thành phần quen thuộc của nhiều món gỏi, đã trở nên thân thuộc với sự kết hợp của các loại thịt. Tuy nhiên, hôm nay, chúng ta hãy cùng Sen Đại Việt, thay đổi hương vị bữa cơm với món gỏi ngó sen tôm mực, một món ngon mát với hải sản tươi ngon.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngó sen: 300 gram
- Tôm tươi: 200 gram
- Mực: 200 gram
- Cà rốt: 1 trái
- Dưa leo: 1 trái
- Rau răm, ớt băm, tỏi băm
- Đường trắng, nước mắm
- Chanh
2. Cách chế biến món gỏi ngó sen tôm mực
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt ngó sen thành khúc vừa ăn, ngâm trong nước có vắt nước chanh để tránh bị đen. Sau đó, vớt ra để ráo và trộn chút chanh, tắc, đường trong một tô to để ngâm khoảng 30 phút.
- Rửa sạch cà rốt và dưa leo, cắt thành miếng dài vừa ăn. Rửa sạch rau răm và để ráo.
- Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và đầu. Hấp tôm cho chín, để nguội, bóc vỏ và chỉ giữ lại đuôi cho đẹp mắt.
- Rửa sạch mực, cắt thành miếng vừa ăn. Luộc mực cho chín trong nước đã pha muối và gừng.
Bước 2: Pha chế nước chấm trộn gỏi
- Trộn 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường trắng và nước cốt của 2 trái chanh. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và tất cả các nguyên liệu khác hoà quyện vào nhau.
Bước 3: Chế biến
- Vớt ngó sen ra ngoài, trộn đều với dưa leo, cà rốt và nước mắm chua ngọt đã làm bên trên. Để khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
- Thêm tôm, mực và rau răm vào, trộn đều.
3. Thưởng thức
Bày món gỏi ra đĩa và thưởng thức thôi các bạn. Món này rất ngon khi ăn kèm với bánh phồng tôm. Nó dễ làm, không ngán và chế biến đơn giản.
Với công thức siêu dễ để làm gỏi ngó sen tôm mực này, bạn đã có thể chế biến thêm món ngon từ ngó sen để cả gia đình thưởng thức. Hãy thường xuyên ghé thăm Sen Đại Việt để tìm hiểu thêm nhiều công thức ngon từ sen nhé.
※ Nguồn: Sen Đại Việt
