Contents
Trong những buổi sum họp gia đình hay các dịp đặc biệt như đám giỗ, đám cưới, tiệc sinh nhật, món nộm luôn là một phần không thể thiếu. Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, món nộm còn giàu chất xơ và mang lại cảm giác sảng khoái cho bữa ăn. Trong số các loại nộm, nộm ngó sen tai heo là một món được rất nhiều người yêu thích. Vừa ngon miệng, vừa giòn tan, dễ ăn, bạn có thể nhâm nhi trong những bữa tiệc hoặc làm món nhẹ, món nhậu đều rất tuyệt vời.
Món nộm ngó sen tai heo: Một món ăn hấp dẫn
Nộm ngó sen tai heo không chỉ đơn thuần là một món ăn bắt miệng, mà còn thể hiện sự sáng tạo trong cách chế biến. Bạn có thể trộn ngó sen với nhiều nguyên liệu khác nhau như tai heo, dạ dày, thịt bò, tôm, chả… Tuy nhiên, việc trộn gỏi tai heo là cách phổ biến và hợp túi tiền nhất. Tai heo giòn sật, ăn lạ miệng và không ngán nên được ưa chuộng bởi nhiều người. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món nộm ngó sen tai heo độc đáo này!
Cách thực hiện món nộm ngó sen tai heo thơm ngon
Dưới đây là các bước chuẩn bị và thực hiện món nộm ngó sen tai heo đơn giản mà ai cũng có thể làm.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Tai heo
- Ngó sen
- Cà rốt
- Dưa leo
- Rau hành ngò
- Tắt hoặc chanh
- Đậu phụ rang giã dập
- Các gia vị nhà bếp
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch tai heo, cắt đôi, cạo bỏ lông và bã.
- Rửa sạch ngó sen, cắt thành từng khúc dài, ngâm trong nước chanh muối pha loãng trong 15 phút rồi để ráo.
- Mở vỏ, rửa sạch và bào sợi cà rốt và dưa leo.
- Rửa sạch rau thơm và cắt khúc.
Bước 3: Luộc tai heo
- Cho tai heo vào nồi nước lạnh, đun lên và thêm củ hành nướng hoặc gừng đập dập, thêm một chút rượu trắng.
- Khi tai heo chín, vớt ra để nguội, sau đó cắt mỏng và dài vừa ăn.
Bước 4: Làm nước trộn gỏi
- Giã tỏi và ớt tươi với lượng vừa đủ, thêm đường và hạt nêm để tỏi không bị văng ra ngoài.
- Thêm nước mắm và trộn đều cho đường và bột nêm tan hết, vắt thêm chanh hoặc tắt vào và vớt hạt ra.
- Nước mắm nên có hương vị chua chua, ngọt ngọt và cay cay.
Bước 5: Làm nộm ngó sen tai heo
- Cho tai heo, cà rốt, ngó sen, dưa leo vào thau nhỏ, trộn sơ rồi đổ lượng nước mắm vừa đủ vào.
- Dùng bao tay trộn đều, nêm gia vị cho vừa ăn.
- Múc ra đĩa và rắc thêm đậu phụng, ít tiêu và hành ngò lên trên.
- Món nộm này nên thưởng thức ngay để rau củ không ngấm nước và giữ được độ giòn ngon.
Nếu bạn đã cảm thấy chán ngấy với các món ăn truyền thống và muốn thay đổi khẩu vị, hãy thử món nộm ngó sen tai heo này. Vừa ngon miệng, lại không gây tăng cân, món nộm ngó sen tai heo chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách. Chúc bạn thành công!
