Contents
Món thịt heo quay kho nước tương không chỉ đậm đà, mà còn kích thích vị giác đến mức khiến bạn muốn thưởng thức ngay. Sự hòa quyện giữa thịt heo quay giòn tan, mềm ngọt và mùi hương đặc trưng từ nước tương tạo nên một bữa cơm gia đình thêm phần ngon lành. Hãy cùng tôi, Nấu Cỗ 29, vào bếp chế biến món ăn đơn giản, siêu ngon cho cả nhà sau đây nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để chuẩn bị món thịt heo quay kho nước tương đậm đà, bạn chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản sau đây:
- Thịt heo quay: 1kg.
- Nước tương: 3 thìa canh.
- Hành tím: 2 củ.
- Tỏi: 5 tép.
- Nước dừa tươi: 100ml.
- Nước màu dừa: 1 thìa cafe.
- Hành lá: 2 cây.
- Ớt: 1 quả.
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu.
Sơ Chế và Tẩm Ướp Nguyên Liệu
Làm thế nào để tạo nên hương vị đậm đà, kích thích vị giác với những nguyên liệu đơn giản như vậy? Để có được món thịt heo quay kho nước tương hấp dẫn về cả hình dạng và vị trích ngon, việc sơ chế và tẩm ướp nguyên liệu là rất quan trọng.
Cắt Thái Nguyên Liệu
- Thịt heo quay: sau khi mua về, bạn cắt miếng vừa ăn.
- Hành lá: làm sạch và cắt bỏ phần rễ, nhặt hết lá vàng úa và rửa sạch. Sau khi ráo nước, cắt khúc độ dài vừa ăn, để riêng đầu và hành ngon.
- Tỏi và hành tím: Bóc sạch vỏ ngoài, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Ớt tươi: cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái lát dài.
Tẩm Ướp Gia Vị
Trước khi chế biến món thịt heo quay kho nước tương, bạn cần tẩm ướp gia vị cho thịt heo quay khoảng 20 đến 25 phút. Nguyên liệu tẩm ướp gồm muối (1 thìa cafe), hạt nêm (1 thìa cafe), bột ngọt (1 thìa cafe), đường (1 thìa cafe), nước tương (3 thìa canh), nước màu dừa (1 thìa cafe).
Chỉ với 3 bước chế biến đơn giản như vậy, bạn đã có ngay món thịt heo quay kho cùng nước tương thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tham khảo các bước thực hiện dưới đây:
- Bước 1: Cho chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn vào và đun nóng. Tiếp theo, cho phần đầu hành lá, hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Hãy đảo đều tay cho đến khi hành tỏi đảo vàng và tỏa ra mùi thơm.
- Bước 2: Tiếp theo, cho phần thịt heo đã tẩm ướp gia vị vào và đảo đều. Xào với lửa vừa cho đến khi thịt trở nên săn lại, sau đó cho nước dừa tươi vào. Lưu ý là phải đảo mặt thịt liên tục để thịt ngấm đều gia vị.
- Bước 3: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho phần hành lá thái nhỏ, rắc ít tiêu xay vào rồi tắt bếp.
Thành Phẩm Món Ăn
Chỉ với vài bước đơn giản như thế, bạn đã hoàn thành việc kho thịt heo quay nước tương thơm ngon, đậm đà. Thực phẩm cuối cùng sẽ nóng hổi, bốc khói nghi ngút, đủ để khiến mọi người phải xuýt xoa và khen ngon. Phần thịt heo quay béo ngậy, thấm đậm gia vị cùng mùi hương đặc trưng từ nước tương. Bạn có thể dùng kèm với cơm trắng nóng hổi, bún hoặc xôi nóng tùy thích.
Như vậy, bạn đã có ngay đĩa thịt heo quay kho nước tương thơm ngon tuyệt vời. Món ăn này có cách chế biến đơn giản, thời gian nấu nhanh, rất phù hợp cho những người bận rộn. Đừng quên ghé thăm nauco29.com để có thêm nhiều món ăn độc đáo để chiêu đãi cả nhà.
