Cá song, hay còn được gọi là cá mú, là một loại cá biển hương vị thơm ngon và được ưa chuộng rộng rãi. Với tên gọi phổ biến là cá mú, loại cá này được coi là đặc sản của vùng biển Việt Nam.
Loại cá hương vị đa dạng với nhiều lợi ích sức khỏe
Cá song được chia thành nhiều loại như cá song vạch, cá song chấm tổ ong, cá song hoa nâu, và chúng thường sống trong các rặng san hô tự nhiên.
Cá song là một nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời, giống như các loại cá biển khác, cá song chứa nhiều protein và các nguyên tố vi lượng như kẽm, magiê, phospho cùng các vitamin quan trọng khác. Thịt cá song cũng giàu axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch.
Thực phẩm bổ dưỡng trong dân gian
Cá song thường được sử dụng như một loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng giúp bồi bổ cơ thể, đặc biệt trong trường hợp suy nhược. Cá song có thể được nấu cháo kèm hành hoa, gừng và tiêu để giúp kiện tỳ, hóa thấp, ích khí và dưỡng huyết. Cháo cá song cũng thích hợp cho trẻ em chậm lớn và người già gầy sút. Bên cạnh đó, cá song có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, tuỳ thuộc vào cơ địa và thời tiết để cân bằng âm dương trong bữa ăn. Cá song có thể chưng tương với gừng dùng cho người tiêu hóa kém, chưng tương và nghệ để bổ khí huyết đồng thời hoạt huyết trong phục hồi sau sinh, hoặc nấu canh với hoa thiên lý để giúp chữa mất ngủ.
Tổng kết
Cá song là một loại cá biển đặc biệt, mang một hương vị thơm ngon và cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng. Mọi người đều có thể thưởng thức cá song trong bữa ăn hàng ngày, và có thể kết hợp linh hoạt với các nguyên liệu khác để tạo nên bữa ăn ngon lành cho sức khỏe.
