Contents
Cá diêu hồng kho là một món ngon mỗi ngày thơm ngon được nhiều người chọn nấu trong bữa ăn hằng ngày. Nếu bạn chưa biết làm món gì cho bữa cơm thì hãy tham khảo ngay 5 cách làm cá diêu hồng kho sau đây. Một số công thức sẽ được chia sẻ dưới đây như: cá diêu hồng kho cà chua, cá diêu hồng kho tiêu, cá diêu hồng kho tương, cá diêu hồng kho thơm và cá diêu hồng kho nghệ thơm ngon, đậm đà, hứa hẹn vét sạch nồi cơm nhà bạn.
1. Cá Diêu Hồng Kho Cà Chua
Cá diêu hồng khi kết hợp với cà chua là một món ăn phổ biến thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình bởi giá thành rẻ, ngon và dễ thực hiện.
Nguyên liệu làm cá diêu hồng kho cà chua
- 1 con cá diêu hồng
- 4 trái cà chua
- Hành lá, ngò, gừng, ớt, hành tím
- Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu,…
Cách làm cá diêu hồng kho cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá làm sạch, rửa với nước chanh loãng để làm sạch nhớt và khử mùi tanh cá, cắt thành khúc vừa ăn.
- Cà chua bạn chia làm 2 phần, 1 phần cắt thành múi, 1 phần cắt hạt lựu.
- Gừng cắt sợi nhuyễn, hành tím, hành lá, ớt cắt nhỏ.
Bước 2: Làm nước sốt cà
- Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho cà chua đã băm nhuyễn vào đảo đều khoảng 3-4 phút cho cà chín nhừ. Tiếp theo cho vào 1 muỗng đường, 3 muỗng hạt nêm rồi đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Kho cá
- Xếp cà chua cắt múi cau xuống đáy nồi rồi để cá lên trên, thêm vào 1 muỗng nước mắm.
- Tiếp tục xếp cà, hành tím và gừng lên trên. Sau đó, đổ phần nước sốt cà vừa nấu vào.
- Cho ớt lên trên cùng kho đến khi nước trong nồi sôi thì đổ thêm nước vào xắp mặt cá, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi tiếp tục kho thêm 30 phút với lửa nhỏ.
- Cuối cùng, bạn cho hành lá và ngò lên trên rồi tắt bếp.
Thành phẩm cá diêu hồng kho cà chua là một món ăn ngon mỗi ngày từ cá kho được nhiều người yêu thích. Nồi cá diêu hồng kho cà thơm lừng, thịt cá diêu hồng mềm và béo, nước sốt đậm đà cùng vị chua ngọt của cà chua bạn có thể dùng để chan cơm hoặc chấm rau cũng rất ngon.
2. Cá Diêu Hồng Kho Tiêu
Bữa cơm tối sẽ trở nên hấp dẫn hơn với món cá diêu hồng kho tiêu vô cùng đẹp mắt thơm nức mũi.
Nguyên liệu làm cá diêu hồng kho tiêu
- 1 con cá diêu hồng
- Hành lá, ớt gừng, hành tím
- 300ml nước dừa tươi (có thể dùng nước lọc)
- Gia vị: tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường,…
Cách làm cá diêu hồng kho tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá làm sạch, rửa với nước muối loãng, cắt thành khúc vừa ăn.
- Hành tím và ớt bạn băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp cá
- Cho hành tím, ớt và gốc hành vừa băm vào cá. Thêm vào đó ½ thìa canh hạt nêm, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và ½ thìa canh tiêu. Trộn đều các nguyên liệu lên cho cá thấm đều gia vị rồi ướp khoảng 30 phút.
Bước 3: Cách kho cá diêu hồng ngon với tiêu
- Cho 3 thìa canh dầu ăn và 2 thìa canh đường vào nồi đun đến khi hỗn hợp chuyển sang màu hơi vàng, cho hành tím vào phi thơm.
- Tiếp tục cho cá vào và kho với lửa vừa đến khi 2 mặt cá săn lại thì đổ nước dừa vào kho đến khi phần nước cá sệt lại thì nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
- Cuối cùng cho hành lá và tiêu xay vào rồi tắt bếp là hoàn thành món cá diêu hồng kho tiêu rồi đấy.
Thành phẩm cá diêu hồng kho tiêu đã hoàn thành rồi. Cá diêu hồng kho tiêu có màu vàng nâu rất đẹp, chưa ăn đã ngửi được mùi thơm nức mũi luôn rồi. Thịt cá ngọt và chắc lại thoang thoảng mùi nước dừa nên cực kỳ hấp dẫn luôn, nước dùng sền sệt, rưới với cơm trắng thì rất đậm đà và hấp dẫn.
3. Cá Diêu Hồng Kho Tương
Cá diêu hồng kho tương là một món ăn phổ biến ở các tỉnh miền Tây. Cách khi cá diêu hồng ngon với tương cực dễ chỉ với vài bước đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu làm cá diêu hồng kho tương
- Cá diêu hồng: 1 con
- Tương hột 100g
- Tỏi, ớt, hành lá, tiêu
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước tương.
Cách làm cá diêu hồng kho tương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá diêu hồng làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Tỏi, ớt và tương hột thì các bạn băm nhỏ, hành lá cắt sợi.
Bước 2: Ướp cá
- Ướp cá với ½ muỗng canh tiêu, 2 muỗng nước tương trong khoảng 20 phút để cá được thấm đều gia vị.
Bước 3: Kho cá
- Phi thơm gừng, tỏi băm, ớt băm vào chảo dầu rồi cho cá vào áp chảo cho săn cá. Sau đó, cho tương hột vào, lót gừng bên dưới để da cá không bị dính vào đáy chảo.
- Cho tiếp 2 chén nước sôi vào, nêm lại cho vừa miệng rồi kho vừa sánh lại thì tắt bếp.
Thành phẩm cá diêu hồng kho tương là một món ngon mỗi ngày ngon đậm đà cả nhà đều mê.
4. Cá Diêu Hồng Kho Thơm
Cách nấu cá diêu hồng kho thơm cũng khá dễ bạn có thể tham khảo chi tiết bên dưới.
Nguyên liệu làm cá diêu hồng kho thơm
- 1 con cá diêu hồng
- 25g me khô
- 1 trái dừa tươi
- Nửa quả thơm (dứa)
- Tỏi, gừng, hành tím, ớt
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu xay, nước màu.
Cách làm cá diêu hồng kho thơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá diêu hồng làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Ướp cá với 2 muỗng canh nước mắm, tiêu, tỏi băm, gừng băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 củ hành tím băm.
Bước 2: Tiến hành kho cá
- Chiên sơ 2 mặt cá với dầu ăn, sau đó cho hành tím vào cùng 350ml nước dừa cùng các nguyên liệu ướp cùng cá, kho đến khi nước cạn và sệt lại thì tắt bếp, rắc một ít hành lá cắt nhỏ lên là hoàn thành món cá kho nghệ thơm ngon hấp dẫn rồi.
Thành phẩm cá diêu hồng kho thơm với thịt cá diêu hồng bùi bùi, béo thơm, hòa cùng vị chua chua của trái thơm hấp dẫn. Vào bếp thử ngay món ngon mỗi ngày từ cá kho này đảm bảo cả nhà bạn đều mê cho xem!
5. Cá Diêu Hồng Kho Nghệ
Cá diêu hồng kho nghệ là một món ăn được chế biến phổ biến và được rất nhiều người đặc biệt yêu thích. Cách kho cá diêu hồng ngon, không tanh với nghệ cũng rất đơn giản chỉ với 4 bước dưới đây.
Nguyên liệu làm cá diêu hồng kho nghệ
- 1 con cá diêu hồng
- 350ml nước dừa
- 1 củ nghệ tươi
- Hành lá, bột cà ri
- Gia vị: nước mắm, bột nêm, bột ngọt, dầu ăn, đường,…
Cách làm cá diêu hồng kho nghệ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá diêu hồng làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch; ớt, hành lá rửa sạch cắt nhỏ, nghệ cạo vỏ, giã nhuyễn.
Bước 2: Ướp cá
- Ướp cá với 1 muỗng canh đường, ớt, 1 củ hành tím cắt mỏng, nghệ giã nhuyễn, 5 muỗng canh nước mắm trong 15 phút.
Bước 3: Kho cá
- Chiên sơ 2 mặt cá với dầu ăn, sau đó cho hành tím vào cùng 350ml nước dừa cùng các nguyên liệu ướp cùng cá, kho đến khi nước cạn và sệt lại thì tắt bếp.
Thành phẩm cá diêu hồng kho nghệ thơm lừng, bổ dưỡng và bắt mắt với màu vàng của nghệ. Ăn kèm cá kho với chén cơm nóng cùng ít rau sống là ngon hết sẩy đấy nhé!
Trên đây là 5 cách làm cá diêu hồng kho thơm ngon, không bị tanh đơn giản nhất mà mình chia sẻ đến các bạn. Hy vọng, với các công thức cá diêu hồng kho trên, các bạn sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn cho thực đơn món ngon mỗi ngày cho gia đình mình. Chúc các bạn thực hiện thành công!
