Contents
Canh khổ qua chay là món ăn thanh mát, nhẹ nhàng và phù hợp với những người đang ăn chay hoặc muốn giảm cân. Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, món canh này còn giúp giải nhiệt và thải độc cho cơ thể. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món canh khổ qua chay ngay bây giờ!
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho đến khi nở, rồi rửa sạch và để ráo. Sau đó, cắt nhuyễn nấm.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt nhuyễn. Băm nhỏ hành boa-rô.
- Lau khô nước đậu phụ và bóp nát đậu phụ rồi cho vào tô.
- Ngâm bún tàu trong nước cho mềm và cắt thành khúc nhỏ.
Ướp Gia Vị Nhân Khổ Qua
- Cho cà rốt, bún tàu, nấm mèo và 1/2 phần hành boa-rô vào tô đậu phụ. Nêm tí muối, tiêu, và hạt nêm chay.
- Đeo bao tay và trộn đều tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Dồn Nhân Khổ Qua
- Rửa sạch khổ qua, cắt đường ở giữa và múc hột khổ qua ra bằng muỗng cà phê.
- Dồn phần đậu phụ vào bên trong trái khổ qua và dùng tay ém chặt.
Nấu Nước Canh Khổ Qua
- Đặt nồi lên bếp và làm nóng với một chút dầu ăn. Cho phần boa-rô còn lại vào và xào thơm.
- Thêm nước vừa đủ và đun sôi. Sau đó, cho khổ qua vào, nêm muối, hạt nêm và nấu cho khổ qua mềm.
- Nếm lại và tắt bếp. Múc canh lên tô, rắc tiêu và hành ngò theo ý thích.
Lưu Ý Khi Nấu Canh Khổ Qua Chay
- Hãy cẩn trọng với lớp thịt đỏ xung quanh hạt trái khổ qua vì nó có thể gây hại cho trẻ em. Không nên ăn khổ qua khi thấy thịt đỏ.
- Nếu quả khổ qua có màu xanh mướt, đậm, thân phình to và da láng bóng, có thể quả này đã được dùng chất kích thích sinh trưởng nguy hiểm. Hãy cẩn thận khi chọn khổ qua để tránh vấn đề này.
- Trước khi nấu khổ qua, hãy thái ra và ngâm trong nước muối pha loãng 15 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch 2-3 lần để loại bỏ thuốc bảo vệ thực vật.
Canh khổ qua chay là một món ăn đơn giản, dễ làm và có thành phần dễ tìm kiếm. Với công thức này, bạn có thể thêm một món canh mới và thú vị vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình. Hãy bắt tay vào thực hiện và thưởng thức món canh khổ qua chay ngon lành!
