Đã bao giờ bạn thử một món lạ mà cực kỳ ngon chưa? Hôm nay, mình sẽ giới thiệu cho các bạn món “Thịt heo kho mướp đắng” – một món ăn ngon và độc đáo.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ hoặc nạc vai heo thương hiệu ATHENA: 1 khay từ 300-400gr (3-4 khẩu phần)
- Quả khổ qua/Mướp đắng: 2 trái
- 4-5 củ hành tím, 1 quả ớt thái lát, tỏi băm, hành lá
- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm.
Cách tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Chúng ta rửa sạch thịt, thái con chì, quả mướp đắng rửa sạch, cắt đôi bỏ ruột, cắt khúc 2-3cm.
Hành lá thái mỏng. Ớt băm, tỏi băm
Bước 2: Tiến hành nấu ăn
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, chúng ta bắt đầu ướp chúng. Đầu tiên, hãy pha hỗn hợp gồm: mỗi thứ 2 muỗng nước mắm, đường, hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, muỗng tiêu, 1/3 chén nước.
Trộn đều với phần thịt đã thái, để tầm 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Tiếp theo, chúng ta cho dầu ăn vào nồi, cho tỏi băm vào phi thơm lên, sau đó cho thịt vào xào săn. Tiếp tục cho ớt băm (tùy theo khẩu vị ăn cay của mỗi người mà cho nhiều hoặc ít ớt), xào tầm 5 phút cho thịt săn chắc. Sau đó, chúng ta cho 1/2 chén nước vào đun sôi, rồi cho mướp đắng vào.
Chúng ta đun đến khi hỗn hợp sệt lại, cho hành lá vào, tắt lửa.
Hướng dẫn cách dùng:
Vậy là chúng ta đã hoàn thành một món ăn vừa ngon vừa lạ miệng. Để thưởng thức món này, chúng ta cho thịt kho ra đĩa, rắc tiêu và hành thái lên trên, sau đó ăn kèm với cơm trắng.
Chú ý:
Để chọn mua thịt heo ngon và an toàn, bạn nên lựa chọn địa điểm uy tín để mua. Miếng thịt nhập khẩu được đóng gói khay tiện lợi sẽ giảm bớt sự chạm tay của mọi người. Thịt cần có màu hồng nhạt, mỡ màu trắng. Bên ngoài, cần có thông tin nhà nhập khẩu, nhà phân phối cụ thể, ngày đóng gói và hết hạn đầy đủ.
Không nên chọn những miếng có màu quá đậm, phần mỡ nhiều, có mùi hôi. Vì có thể thịt đã bị ướp chất tạo nạc, không còn ngon nữa.
Thịt heo nhập khẩu thương hiệu ATHENA là một lựa chọn tuyệt vời cho các bà nội trợ.
Còn với mướp đắng, chúng ta nên chọn quả có kích thước to đều, màu xanh nhạt, da căng, không bị dập. Tránh chọn những quả quá to, màu xanh đậm, da bị dập, nhũn, héo úa, mềm và nhẹ, không còn giữ được độ giòn ngon.
