Lá Giang – Dấu ấn từ núi rừng Việt Nam

Có lẽ bạn đã từng nghe đến lá giang nhưng chưa biết rõ điều gì về loại lá này. Hãy cùng tôi khám phá một chút về lá giang – món quà thiên nhiên hữu ích từ vùng núi rừng Việt Nam mà bạn không thể bỏ qua.

Lá giang là thực vật độc đáo

Lá giang, một loại thực vật dây leo, phổ biến ở nhiều quốc gia như Trung Quốc, Nhật Bản, Indonesia, Malaysia và cả Việt Nam. Nó còn được gọi là lá lồm với hình dáng đặc biệt và màu sắc xanh tươi mắt. Lá giang thường mọc hoang ở ven rừng vùng núi, đồi cây bụi ở miền Trung và vùng đồng bằng sông Cửu Long.

Lá giang không chỉ làm rau ăn sống hay nấu canh chua mà còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện chất axit trong lá giang có khả năng hỗ trợ chữa chứng ăn uống không tiêu, bụng đầy trướng, đau dạ dày, đau nhức xương khớp,… Đó là lý do tại sao lá giang ngày càng được ưa chuộng.

Mua lá giang dễ dàng

Nếu bạn muốn sử dụng lá giang trong các món ăn, bạn có thể dễ dàng mua nó tại các chợ, cửa hàng rau hoặc thậm chí mua online từ các trang thương mại điện tử uy tín. Giá cả của lá giang dao động từ 100.000 – 120.000đ/kg (giá cập nhật vào tháng 7/2021).

Những món ngon từ lá giang

1. Canh gà nấu lá giang: Món canh gà lá giang là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Vị chua thanh của lá giang kết hợp với vị béo béo, đậm đà của thịt gà sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
2. Thịt trâu nấu lá giang: Đây là món ăn đặc sản của dân tộc Mường ở Tây Bắc. Thịt trâu mềm ngọt hòa quyện cùng vị chua chua đặc trưng của lá giang sẽ mang đến một hương vị khó cưỡng.
3. Vịt nấu lá giang: Món ăn này có hương vị đặc trưng hấp dẫn từ thịt vịt mềm ngọt hòa quyện với vị chua thanh của lá giang. Bạn nhất định sẽ thích mê món này.
4. Thịt bò xào lá giang: Món ăn đổi món hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Thịt bò chín tới mềm, ngọt, không bị dai kết hợp cùng lá giang chua chua đặc trưng sẽ khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.
5. Canh cá nấu lá giang: Canh cá nấu lá giang là món canh dễ ăn, dễ làm nhưng có hương vị ngon khó cưỡng. Thịt cá trắng mềm hòa quyện với vị chua nhẹ của lá giang khiến món canh trở thành một món ăn lý tưởng cho gia đình.
6. Lẩu lá giang: Món lẩu lá giang thơm ngon này có vị ngọt thanh của nguyên liệu nấu kèm quyện với vị chua đặc trưng của lá giang, đủ để kích thích vị giác của bạn.

Kết luận

Lá giang, một món quà từ thiên nhiên của Việt Nam, không chỉ mang lại hương vị độc đáo cho các món ăn mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Hãy thử sử dụng lá giang trong những món ăn gia đình và tận hưởng hương vị đặc biệt mà nó mang lại.