Contents
Không thể phủ nhận rằng nước chấm là yếu tố quan trọng khi thưởng thức chân gà. Hương vị thơm ngon của chân gà trong sự kết hợp với nước chấm mặn mà, đậm đà sẽ làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Trong bài viết này, CET sẽ chia sẻ với các bạn cách làm nước chấm chân gà theo nhiều công thức khác nhau.
Cách làm nước chấm chân gà sả tắc đơn giản
Nước chấm chân gà sả tắc làm từ những nguyên liệu cơ bản.
Nguyên liệu
- 3 thìa nước mắm
- Nửa thìa café bột ngọt
- Nửa thìa ớt băm
- 1 thìa nước ấm
- 1 thìa nước cốt chanh
Các bước thực hiện
Bạn chuẩn bị một chén nhỏ, cho nước mắm, bột ngọt, ớt băm, nước ấm và nước cốt chanh vào, dùng muỗng khuấy đều. Khi thấy các gia vị hòa quyện vào nhau và nước chấm có màu nâu đẹp thì dừng. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị và ớt băm tùy theo khẩu vị của mình.
Cách làm nước chấm chân gà sánh sệt thơm ngon
Nguyên liệu
- 1 gói muối mì tôm
- 2 tép tỏi
- Nửa củ gừng
- 1 nhánh sả
- 1 trái chanh
- 1 thìa bột canh
- Một ít lá chanh
- Đường, ớt khô, tiêu xay, mì chính, tương ớt
Cách pha nước chấm
Bạn rửa sạch lá chanh, gừng, ớt, sả sau đó băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt, phần vỏ thái nhỏ. Tỏi bóc sạch vỏ và băm nhỏ.
Bạn chuẩn bị một chén nhỏ, cho lần lượt tỏi, ớt, gừng, sả, muối mì tôm, bột canh, đường, một ít tiêu xay, tương ớt và nước cốt chanh vào, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau. Bạn cho thêm lá chanh, vỏ chanh cắt mỏng lên mặt nước chấm là hoàn thành.
Cách làm nước chấm chân gà xốt Thái
Nguyên liệu
- 50ml nước cốt tắc
- 200g sữa đặc
- 112g đường
- 30g bột canh
- 10g ớt bột Hàn Quốc
- 5 lá chanh thái nhỏ
- 5 gốc rau mùi (ngò)
- 1 quả ớt (tùy theo mức độ ăn cay mà bạn chọn số lượng ớt khác nhau)
Cách làm
Cách làm nước chấm chân gà xốt Thái rất đơn giản. Bạn chuẩn bị một máy xay sinh tố, cho lần lượt nước cốt tắc, đường, sữa đặc, lá chanh, ớt, bột canh, ớt bột Hàn Quốc, gốc rau mùi vào. Bật máy xay, khi thấy các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và hỗn hợp có màu vàng đẹp thì tắt máy.
Cách làm nước chấm chân gà từ sữa đặc
Nguyên liệu
- 5 quả tắc
- 3 trái ớt
- 2 nhánh tỏi
- 2 thìa đường
- Nửa thìa café tiêu xay
- 2 thìa bột canh
- 1 thìa sữa đặc
Hướng dẫn thực hiện
Bạn rửa sạch tắc, vắt lấy nước và bỏ hạt, phần vỏ tắc thái thành những miếng nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Tỏi bóc sạch vỏ, băm hạt lựu nhỏ.
Bạn chuẩn bị một chén nhỏ, cho ớt, tỏi, đường, tiêu xay, bột canh, sữa đặc, vỏ tắc và nước cốt tắc vào, dùng muỗng khuấy đều. Khi các nguyên liệu và gia vị đã hòa vào nhau là nước chấm đã hoàn thành.
Cách làm nước chấm chân gà nướng
Nguyên liệu
- 10 trái ớt xanh
- 2 muỗng canh muối
- 2 muỗng café đường cát trắng
- 1 muỗng café mì chính
- 1 trái chanh tươi
- 20g lá chanh
Các bước thực hiện
Ớt xanh rửa sạch, dùng dao cắt dọc quả ớt, bỏ hết hạt và cắt thành miếng nhỏ. Lá chanh rửa sạch, bỏ cuống lá. Vắt chanh lấy nước cốt, gạn bỏ hạt.
Bạn chuẩn bị máy xay sinh tố, cho ớt xanh, lá chanh, nước cốt chanh, muối, đường cát trắng và mì chính vào máy. Xay hỗn hợp trong khoảng 2 phút để trộn đều hỗn hợp, đến khi thấy nước chấm có màu xanh đẹp, không còn lợn gợn nguyên liệu là đã hoàn thành.
Cách làm nước chấm chân gà luộc
Nguyên liệu
- 4 muỗng café đường cát trắng
- 1 gói thuốc Bắc
- 2 muỗng café sữa tươi
- 2 muỗng café bột canh
- 5 trái tắc
- 2 trái ớt
Các bước thực hiện
Bạn rửa sạch ớt, tắc, bỏ hạt và thái lát mỏng. Thuốc Bắc rửa sạch, cho vào một nồi nước, đun sôi cho thuốc Bắc ra hết vị thì tắt bếp, để nguội.
Bạn chuẩn bị một tô lớn, cho lần lượt sữa tươi, 2 muỗng café thuốc Bắc loãng, đường, bột canh vào, dùng muỗng khuấy đều để gia vị hòa quyện vào hỗn hợp. Cho toàn bộ ớt, tắc đã thái lát vào nước chấm, khuấy đều là hoàn thành.
Cách làm nước chấm chân gà ngâm sả ớt
Nguyên liệu
- 2 Lá chanh
- 2 quả chanh
- Ớt, tiêu
- Đường, muối
- 10ml sữa tươi không đường
Các bước thực hiện
Bạn rửa sạch chanh, để ráo. Vắt lấy nước 1 quả, bỏ hạt, quả còn lại dùng dụng cụ bào lấy vỏ xanh.
Ớt đem rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi băm nhuyễn. Lá chanh rửa sạch, bỏ cuống và thái nhỏ.
Bạn cho 10g muối vào chảo và đun trên lửa nhỏ. Rang đến khi muối cứng, giòn, có màu hơi ngà ngà thì tắt bếp.
Bạn cho toàn bộ muối rang, lá chanh, ớt băm và sữa tươi không đường vào máy xay nhuyễn. Cho tiếp một ít đường, nước cốt chanh, vỏ chanh bào vào xay tiếp 2 – 3 phút nữa, khi thấy hỗn hợp nhuyễn, mịn và đồng nhất thì dừng. Khi ăn, bạn hãy rắc thêm một chút lá chanh thái sợi, tiêu xay lên nước chấm.
Lưu ý:
- Với những loại nước chấm có sử dụng lá chanh hoặc vỏ chanh, hãy sử dụng đúng lượng theo công thức để tránh nước chấm bị đắng.
- Hãy sử dụng ngay các loại nước chấm có nguyên liệu là sữa tươi và để trong tủ lạnh sau khi sử dụng.
- Lựa chọn kỹ các nguyên liệu để tăng hương vị nước chấm.
Với hương vị chua chua, cay cay cùng vị mặn đậm đà, nước chấm là món không thể thiếu khi thưởng thức chân gà. Hy vọng với những công thức nước chấm chân gà trên, bạn đã có thêm nhiều cách mới lạ để thưởng thức chân gà dai giòn. CET chúc bạn thành công.
