Món lẩu cá bớp là một món đặc sản nổi tiếng tại Mũi Né, Phan Thiết – quê hương của tôi. Bên cạnh lẩu ghẹ, món này được đánh giá cao. Để thưởng thức hương vị ngon nhất, không thể không nhắc tới hai quán: Ngọc Lan và May Huệ, cả hai đều nằm trên đường Phan Đình Phùng – Phan Thiết. Lần đầu tiên tôi thưởng thức món lẩu cá bớp này là cách đây chừng 10 năm tại quán lẩu cá bớp Ngọc Lan.
Lẩu cá bớp Ngọc Lan / Ảnh:@Phanthietpho
Đúng vào thời điểm đó, tôi cũng bắt đầu dự án làm trang web Phanthietvn.com. Khi đi đâu cũng phải mang theo máy ảnh để chụp ảnh. Lúc muốn chụp món lẩu cá bớp, tôi hỏi ngay bạn thân đi cùng tôi: “Ở Phan Thiết có quán lẩu cá bớp nào ngon không?”. Ngay lập tức, nó trả lời: “Cứ lẩu cá bớp Ngọc Lan hoặc May Huệ là đúng!”
Vậy là hai chúng tôi nhanh chóng lái xe đến đường Phan Đình Phùng để thưởng thức lẩu cá. Khi đến nơi, hai quán này nằm đối diện nhau. Để đảm bảo chọn đúng quán, nhìn sang trái thấy quán lẩu cá Ngọc Lan đã mở cửa và có vẻ thoáng mát hơn. Chúng tôi quyết định chọn quán Ngọc Lan. Tên gọi này còn là tên của một ca sỹ hải ngoại tôi yêu thích 🙂
Ảnh:@ Phanthietpho
Ấn tượng đầu tiên của tôi với món lẩu cá bớp tại đây là sắc màu nước lẩu kết hợp với rau sống, tươi mát và rất đậm đà. Chỉ cần nhìn thôi, tôi đã có cảm giác thích thú rồi. Tôi không chần chừ, liền múc một chén nước lẩu và húp một hơi. Thật sự, hương vị của nó rất ngon, đậm đà mà không quá tanh. Giữa trưa nắng, mà cảm nhận được hương vị tuyệt vời như vậy, thật không thể tuyệt hơn!
Ảnh:@Phanthietpho
Thành phần chính của nồi lẩu là cá bớp, cá luôn tươi và không quá tanh. Đậm vị hơn nữa nhờ nước mắm Phan Thiết chính hiệu. Cái chấm đóng vai trò quan trọng, ảnh hưởng đến 50% hương vị ngon của món lẩu cá bớp này.
Sau đó, tôi cũng đã thử món lẩu cá bớp tại quán lẩu cá May Huệ đối diện. Cá nhân tôi đánh giá, chất lượng nước lẩu ở đây không bằng với lẩu cá bớp Ngọc Lan. Nhưng cá bớp tại May Huệ lại ngon hơn! Nếu được thưởng thức món lẩu cá bớp do hai quán cùng nấu, chắc chắn sẽ tuyệt vời hơn.
Ảnh:@Phanthietpho
Nếu bạn có dịp du lịch Mũi Né, đừng quên ghé thành phố Phan Thiết để thưởng thức món lẩu cá bớp tuyệt vời này nhé!
Lẩu cá bớp Ngọc Lan: 11A Phan Đình Phùng, Phường Đức Nghĩa – Phan Thiết
