Contents
Lẩu ốc là một món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Hà Nội. Với hương vị đặc trưng, thơm ngon và cách chế biến độc đáo, lẩu ốc Hà Nội đã trở thành món ăn không thể thiếu trong thực đơn du lịch Thủ đô. Dưới đây là một số địa chỉ quán lẩu ốc ngon tại Hà Nội mà bạn không nên bỏ qua.
1. Đôi nét về món lẩu ốc ở Hà Nội
Lẩu ốc là một trong những món ngon được chế biến từ nhiều loại ốc khác nhau như ốc len, ốc nhồi, ốc mỡ, ốc gai, ốc giác, ốc móng tay… Mỗi loại ốc mang đến hương vị và cách chế biến riêng biệt, tạo nên sự độc đáo cho món ăn này. Phần nước lẩu được ninh từ xương và thêm các loại gia vị như hành, tỏi, ớt, đường, muối, tiêu, rượu nấu, nước cốt dừa… Tất cả các nguyên liệu này được kỹ lưỡng chế biến và phối hợp với nhau, tạo nên hương vị đậm đà, đặc trưng của món lẩu ốc.
Vào mùa thu và mùa đông là thời điểm thích hợp nhất để thưởng thức món lẩu ốc độc đáo này. Với thời tiết chuyển lạnh mà ngồi quây quần bên nồi lẩu ốc nóng hổi, thơm lừng, cay cay, chua chua thì còn gì hợp lý bằng. Lẩu ốc Hà Nội hấp dẫn với những con ốc dai giòn, thịt bò chín tới ngọt mềm, đậu phụ vàng giòn, nước dùng đậm đà… tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn.
Cách làm lẩu ốc Hà Nội:
- Sơ chế nguyên liệu: Ngâm ốc vào thau kim loại có nước vo gạo, thêm vài lát ớt tươi trong khoảng hai giờ để loại bỏ bùn đất. Sau đó, rửa sạch và chần sơ ốc, khi ốc mở miệng và chín khoảng 70-80% thì vớt ra, cho vào thau nước lạnh ngay để làm cho ốc giòn và giữ độ ngọt mà không bị teo khi dùng trong lẩu. Bóc bỏ vảy và rửa sạch ốc. Chuẩn bị các nguyên liệu khác như thịt bò, đậu chiên, các loại rau nhúng lẩu, hành tím, hành lá, sả, dứa, cà chua…
- Chế biến: Thêm dầu ăn vào chảo phi thơm hành khô, sả, cà chua để tạo màu và mùi thơm cho món ăn. Cho nước dùng và gia vị như mắm, muối, đường (tùy chọn), hạt nêm sao cho phù hợp với khẩu vị. Nếu thích ăn cay, có thể thêm 1 thìa canh sa tế cho hương vị món ăn thêm hấp dẫn. Khi ăn, bật bếp cho nước dùng sôi lên và cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào để thưởng thức.
2. Review 10 quán lẩu ốc ngon Hà Nội nhất định phải thử
Để thưởng thức được món lẩu ốc Hà Nội thơm ngon, chuẩn vị, du khách có thể tham khảo một số địa chỉ quán dưới đây:
2.1. Lẩu ốc 59 Láng Hạ – Quán Xưa
Quán Xưa là một trong những quán lẩu ngon Hà Nội. Đây là một địa điểm ăn uống độc đáo, khác biệt với không gian tấp nập của phố phường, quán được trang trí theo phong cách xưa cũ, tạo ra một không gian yên tĩnh và thú vị. Ngoài không gian chung, Quán Xưa còn có khu vực riêng lý tưởng cho hẹn hò hoặc tiếp đãi khách.
Món lẩu ốc là một trong những món nổi tiếng của quán. Mỗi phần lẩu được trình bày trong một “mẹt siêu to khổng lồ”, gồm thịt bắp bò, mọc, đậu phụ, ốc luộc và các loại rau sống. Nước lẩu có vị chua nhẹ, hương giấm bỗng thơm lừng khiến cho thực khách một lần thưởng thức, sẽ nhớ mãi hương vị đặc biệt này.
- Địa chỉ: số 59/25, phường Láng Hạ, Chợ Dừa, Ba Đình, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 10:00 – 14:00 và 17:00 – 22:30
- Giá tham khảo: 495.000 VNĐ/set
2.2. Lẩu ốc Bà Điền – Chuỗi quán lẩu ốc Hà Nội hút khách
Lẩu ốc Bà Điền là một cái tên quen thuộc và được yêu thích trong giới ẩm thực. Nước lẩu đậm đà của quán được ninh từ xương hoà cùng nước ốc thanh thanh, kết hợp với một chút chua của giấm bỗng thơm lừng.
Nồi lẩu Bà Điền không thể thiếu mẹt ốc phi hành thơm ngất ngây, sườn sụn non, bò bắp tươi, mọc ốc, đậu mơ và rau sống tươi sạch, tạo nên một hương vị đặc biệt khó quên. Hơn nữa, quán thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mại để thu hút thêm nhiều khách hàng.
- Địa chỉ:
- CS1: số 87 Bồ Đề, quận Long Biên, thành phố Hà Nội.
- CS2: phố Thành Trung, Trâu Quỳ, Gia Lâm, thành phố Hà Nội.
- Giờ mở cửa: 6:00 – 14:00 và 17:00 – 22:30.
- Giá tham khảo: 299.000 – 389.000 VNĐ
…
(Phần tiếp theo của bài viết chứa thông tin không phù hợp với nội dung chúng tôi muốn trình bày)
