Contents
Du lịch Đà Lạt không chỉ thu hút du khách bởi cảnh sắc mộng mơ và lãng mạn, mà còn bởi những món đặc sản thơm ngon. Trong số đó, không thể bỏ qua Lẩu Tả Pí Lù Đà Lạt nóng hổi và vô cùng hấp dẫn.
1. Giới thiệu về món lẩu Tả Pí Lù ở Đà Lạt
Lẩu Tả Pí Lù Đà Lạt có nguồn gốc từ Mông Cổ nhưng đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị người Việt. Ban đầu, món ăn này xuất phát từ thói quen ăn uống ngoài trời của người Mông Cổ và người Hoa sinh sống ở vùng biên giới Mông – Trung. Họ thường nướng thịt các con vật săn được và ăn ngay mà không cần thêm gia vị. Tuy nhiên, dần dà họ đã cho thịt nhúng vào nồi nước dùng đang sôi cùng với các loại rau để giữ ấm cơ thể vào mùa đông.
Lẩu Tả Pí Lù nhanh chóng trở thành một món ăn rất được yêu thích tại Đà Lạt. Với hương vị ấm nóng, món ăn này phù hợp với thời tiết se lạnh của xứ sở ngàn hoa. Nồi lẩu được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu như cá, gà, tôm, mực, thịt lợn, chim cút, ếch… kết hợp với rau cải bẹ xanh, cảng soong… Khi ăn, mỗi người gắp một loại nguyên liệu và nhúng vào nồi nước dùng đang sôi, thưởng thức ngay khi còn nóng. Việc thưởng thức món lẩu Tả Pí Lù trong tiết trời se lạnh của Đà Lạt sẽ tạo ra trải nghiệm đáng nhớ không thể quên.
2. Hướng dẫn cách nấu lẩu Tả Pí Lù Đà Lạt
Để nấu món lẩu Tả Pí Lù Đà Lạt ngon, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu, nấu nước dùng và bày biện món ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nguyên liệu nấu nước dùng: hành boaro, bắp mỹ, cà rốt gọt vỏ, nước dừa, nấm hương khô, rau nêm.
- Gia vị: dầu ăn, gia vị lẩu Thái, tương ớt, tương cà, nước mắm.
- Nguyên liệu ăn lẩu: bún gạo ngâm mềm, gan heo, hải sâm, cá thác lác, chim cút, ếch, tôm, bò, lòng thập cẩm, mực cá viên, bì heo chiên ngâm mềm, tàu hủ ky chiên, cải thảo, tần ô, cải bó xôi, bông hẹ, bông bí, nấm bào ngư, ớt sate, tương đen.
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch tất cả nguyên liệu và để ráo. Rửa cá qua với muối để sạch.
- Cắt lát hành boaro, cắt khúc bắp. Tỉa bông cà rốt, cắt lát.
- Ngâm mềm nấm hương khô, cắt bỏ chân.
Nấu nước dùng
- Phi thơm hành boaro, cho nấm hương vào xào rồi nêm gia vị. Nấu nước dừa, nước lọc và bắp trong 15 phút. Cuối cùng, nêm gia vị lẩu và nước mắm, sau đó tắt lửa.
Cách dùng lẩu Tả Pí Lù Đà Lạt
- Cho nước dùng đã nấu vào nồi lẩu, thêm lá hành boaro và rau cải bẹ xanh. Bày biện các nguyên liệu ăn kèm xung quanh nồi lẩu.
- Khi ăn, nhúng các nguyên liệu ăn kèm vào nước dùng cho chín. Thưởng thức món ăn kèm với tương đen, tương đỏ hoặc ớt sate tùy thích. Nếu muốn nước dùng ngọt hơn, có thể đập lòng đỏ trứng gà vào.
Món lẩu Tả Pí Lù Đà Lạt có vẻ ngoài khá ngấy, nhưng với sự kết hợp của thịt và rau, món ăn trở nên hài hòa và hấp dẫn. Thưởng thức món ăn này cùng bạn bè, gia đình trong những ngày trời lạnh sẽ là trải nghiệm tuyệt vời.
3. Gợi ý những quán lẩu Tả Pí Lù Đà Lạt hấp dẫn thực khách
3.1. Lẩu Tả Pí Lù Hoàng Lan Đà Lạt
- Địa chỉ: 118 Phan Đình Phùng, TP. Đà Lạt, Lâm Đồng
- Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00
Nhà hàng Hoàng Lan nằm tại trung tâm thành phố Đà Lạt và nổi tiếng với nhiều đặc sản thơm ngon và các món ăn Trung Hoa. Quán cũng nổi tiếng với món lẩu Tả Pí Lù ngon trứ danh. Nước lẩu tại đây ngọt thanh, chua cay đủ vị và nguyên liệu đa dạng. Không gian quán rộng rãi, thích hợp để thưởng thức món ngon và trò chuyện cùng bạn bè.
3.2. Dalat De Charme Village
- Địa chỉ: 94 Hoàng Hoa Thám, TP. Đà Lạt, Lâm Đồng
- Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00
Trong khu nghỉ dưỡng Dalat De Charme Village có một nhà hàng sang trọng và được khuyến nghị để thưởng thức lẩu Tả Pí Lù Đà Lạt. Món lẩu tại đây được thực khách yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Nước lẩu ngọt thanh, đồ nhúng đa dạng và nước chấm đậm đà. Nếu bạn muốn thưởng thức món lẩu nóng hổi cùng gia đình và bạn bè tại Đà Lạt, hãy đến nhà hàng Dalat De Charme. Hương vị tuyệt vời của món ăn ở đây sẽ không làm bạn thất vọng.
3.3. Những quán lẩu Tả Pí Lù ngon khác tại Đà Lạt
- Lẩu Tả Pí Lù Tài Ký: 1A2 B Bùi Thị Xuân, TP. Đà Lạt
- Lẩu Tả Pí Lù: 87 Lê Hồng Phong, TP. Đà Lạt
- Quán Lẩu Bò Ngon: 427/3 Phan Đình Phùng, TP. Đà Lạt
- Nhà hàng khách sạn Ngọc Lan: đường Trần Phú, TP. Đà Lạt
Món lẩu Tả Pí Lù Đà Lạt là một món ăn độc đáo và hấp dẫn, rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày trời trở lạnh. Nếu có dịp đến Đà Lạt, đừng quên thưởng thức món ăn thơm ngon này nhé!
