Contents
Cá hồi đã trở nên quen thuộc với chúng ta rồi đúng không? Nếu bạn là người yêu thích canh chua, không thể bỏ qua những công thức nấu canh chua cá hồi mà 7 Nị Quán giới thiệu đâu nhé!
1. Lườn cá hồi nấu canh chua
Nguyên liệu:
- Lườn cá hồi: 300gr
- Cải chua: 250gr
- Cà chua: 2 quả
- Chanh: 1 quả
- Hành tím: 2 củ
- Rau ngò ôm, rau ngò gai
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu ăn
Sơ chế:
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Lườn cá hồi sau khi đã khử mùi tanh và rửa sạch, ta cắt cá thành các khúc khoảng 5 cm và ướp trong 15 – 30 phút để cá ngấm gia vị.
- Cải chua và cà chua cắt nhỏ vừa ăn, ngò ôm và ngò gai cắt nhỏ.
Cách nấu:
- Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào xào mềm.
- Tiếp theo, cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước sôi.
- Khi nước sôi, cho lườn cá hồi đã ướp vào. Đợi nước sôi lại, hạ lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, cho rau ngò ôm và rau ngò gai vào là thành công rồi.
Chúc các bạn ngon miệng!
2. Đầu cá hồi nấu dưa chua
Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi: 800gr – 1kg
- Dưa cải chua: 400gr – 500gr
- Cà chua: 1 quả
- Hành tím: 2 củ
- Rau ngò gai
- Rau ngò ôm
- Gia vị: dầu ăn, đường, bột ngọt, muối, nước mắm
Sơ chế:
- Đầu cá hồi rửa sạch và khử tanh.
- Dưa cải chua rửa sạch và vắt ráo nước. Cà chua thái múi cau, rau ngò gai và rau ngò ôm rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn.
Cách nấu:
- Bắc nồi lên bếp và cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào xào tới khi mềm. Thêm 1 muỗng canh đường cho cà chua có màu đẹp.
- Cho dưa cải chua vào xào, sau đó đổ 1,5 lít nước vào nấu sôi.
- Khi nước đã sôi, cho cá vào và thêm gia vị: đường, muối, bột ngọt.
- Nấu tới khi đầu cá chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho rau ngò gai và rau ngò ôm vào là thành công.
Chúc các bạn ngon miệng!
3. Canh chua cá hồi kim chi
Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi: 800gr – 1kg
- Kim chi
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá: 2 cây
- Me chua
- Tỏi: 2 tép
- Gia vị: bột nêm, đường, nước mắm, dầu ăn
Sơ chế:
- Đầu cá rửa sạch và khử mùi tanh.
- Cà chua rửa sạch và thái múi cau. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
- Dầm me chua với nước nóng, lấy cốt nước me và bỏ xác.
Cách nấu:
- Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào xào tới khi hơi nát. Đổ 1,5 lít nước sôi vào nồi.
- Cho đầu cá vào nồi và đun trong lửa nhỏ. Khi đầu cá hồi chín, cho gia vị: bột nêm, đường, nước mắm, nước cốt me chua vào. Nêm nếm vừa ăn. Cho kim chi vào. Cuối cùng, cho hành lá vào và tắt bếp.
Chúc các bạn ngon miệng!
4. Canh chua cá hồi rau muống
Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi: 300gr
- Rau muống: 50gr
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá: 2 cây
- Tỏi: 3 tép
- Me chua
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, muối
Sơ chế:
- Đầu cá rửa sạch và khử mùi tanh.
- Rau muống nhặt nhỏ, rửa qua vài nước và ngâm với nước muối loãng, rồi rửa sạch và để ráo.
- Cà chua rửa sạch và thái múi cau. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch và cắt khúc tùy ý.
- Dầm me chua với nước nóng, lấy cốt nước me và bỏ xác.
Cách nấu:
- Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào và phi thơm hành. Sau đó, cho cà chua vào xào.
- Cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước rồi đun sôi. Sau đó, cho đầu cá vào nồi và thêm nước cốt me chua.
- Thêm gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, muối.
- Đun thêm khoảng 5 phút, sau đó cho rau muống vào nồi và đun thêm 2 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá vào và tắt bếp.
Chúc các bạn ngon miệng!
Qua 4 công thức nấu canh chua cá hồi mà 7 Nị Quán đã giới thiệu, mong sẽ đem tới cho các gia đình những món ăn lạ miệng mà lại ngon và bổ dưỡng!
