+99 Mẫu Thực đơn tiệc đám cưới đặc sắc – Menu cho từng Miền

Thực đơn tiệc cưới là một trong những yếu tố quan trọng để tạo nên một bữa tiệc hoàn hảo và không thể thiếu. Tuy nhiên, việc chọn một thực đơn vừa ngon vừa hợp khẩu vị với mọi người thường là một nỗi băn khoăn cho các cặp đôi. Để giúp các bạn trên hành trình này, September Studio đã gợi ý những mẫu thực đơn đám cưới ngon và đặc sắc cho từng vùng miền (Bắc, Trung, Nam, Tây).

1. Thực đơn tiệc cưới miền Nam

1.1. Giới thiệu mẫu thực đơn đám cưới miền Nam

Gợi ý mẫu thực đơn tiệc cưới cho miền Nam thông thường bao gồm những món nhẹ cho khai vị như soup cua, soup hải sản, gỏi ngó sen, gỏi bò rau mầm…Ngoài ra, có thể thêm các món khai vị bằng đồ chiên như mực chiên, chả giò chiên…Một lựa chọn tuyệt vời là chọn thực đơn khai vị 3 món bao gồm soup, gỏi và đồ chiên để mở màn cho bữa tiệc. Mỗi món một ít sẽ tạo sự đa dạng và phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Đối với món chính, bạn có thể cân nhắc bỏ qua những thực phẩm đã được sử dụng cho món khai vị. Các món chính thông thường cho thực đơn đám cưới bình dân miền Nam bao gồm heo quay sữa, cá lóc hấp, cà ri bò, bò sốt tiêu đen, cá diêu hồng chiên xù, các loại lẩu như lẩu thái, lẩu hải sản, lẩu cua đồng…

Ở Nam Bộ, đặc biệt là trong thực đơn đám cưới miền Tây, món ăn sẽ khác với miền Bắc với sự xuất hiện của 5 món được dọn lên theo thứ tự nhất định. Thông thường, các món ăn được lựa chọn dựa trên đặc sản của địa phương, nhưng món nào ngon thì đãi món đó.

Nhiều đám cưới ở miền Tây được tổ chức tại nhà theo thực đơn đám cưới tại quê và có chất mộc mạc, vui vẻ. Các thành viên hàng xóm sẽ nhiệt tình phụ giúp gia chủ trang trí tiệc cưới, thiết đãi trong lễ và dọn dẹp sau lễ trong không khí nhộn nhịp và ấm áp.

Thực đơn đám cưới quê từ xưa tránh các món canh chua, canh đắng và món mắm. Những từ “chua”, “đắng” không mang lại may mắn cho tân lang tân nương nên không được ưa chuộng khi đưa vào thực đơn. Các món mắm, mặc dù là đặc sản của miền Tây, cũng không được cho vào vì mùi nặng và từ “hôi” không tốt.

1.2 Gợi ý một số mẫu thực đơn đám cưới ngon cho miền Nam

1.2.1 Menu tiệc cưới miền Nam bình dân giá dưới 2 triệu

Những món ăn được chế biến bình dân nhưng ngon mắt và phù hợp với khẩu vị người miền Nam có thể được đặt với giá dưới 2 triệu cho một bàn 10 người. Cách trang trí thực đơn này có thể khác với các món ăn tại nhà hàng nhưng chất lượng và số lượng không hề thua kém. Dưới đây là gợi ý cho cô dâu chú rể những thực đơn “rẻ bèo” nhưng vẫn làm khách mời hài lòng nhất.

• Gỏi: Gỏi là món ăn thường thấy trong các bữa tiệc thông thường của người miền Nam. Từ “gỏi” để chỉ các loại rau củ trộn với nước chấm chua ngọt kèm thịt hoặc hải sản tùy món. Là món ăn có hương vị nhẹ nên gỏi thường được chọn làm món khai vị cho những buổi tiệc.

• Súp gà

• Gỏi tôm thịt

• Tôm sú sốt Thượng Hải

• Gà ta hấp lá chanh

• Bò xào thiên lý

• Lẩu hải sản

• Tráng miệng: rau câu 3 màu

• Súp: Súp cũng là một món ăn được ưa chuộng, thường được chọn làm món khai vị để làm mọi người cảm thấy thanh đạm trước các món đậm đà hơn phía sau. Món súp cũng rất thích hợp với trẻ em, có thể ăn dễ dàng mà không cần sự trợ giúp của người lớn.

• Súp hải sản

• Gỏi tai heo hoa chuối

• Gà bó xôi

• Cá diêu hồng chiên xù

• Bò sốt tiêu đen bánh bao

• Tôm sú hấp bia

• Lẩu thái

• Tráng miệng: trái cây

• Ngó sen: Món ăn cực kỳ quen thuộc tại miền Nam, đặc biệt là ở miền Tây nơi có nhiều đầm sen bạt ngàn. Ngó sen có vị chua ngọt dễ chịu, rất dễ cảm nhận và giúp khẩu vị của mọi người tăng lên. Sau đó là những món mặn chính đậm vị hơn và thưởng thức các món ăn thật ngon miệng.

• Gỏi ngó sen

• Gà ta quay mật ong

• Cá quả chiên xù

• Tôm sú nướng phô mai

• Bò xào bông cải xanh

• Xôi

• Lẩu thái

• Tráng miệng: bưởi da xanh

1.2.2 Menu đám cưới miền Nam giá từ 2-4 triệu

Những thực đơn này thường được đãi trong nhà hàng với trung bình một bàn 10 người. Các món ăn sẽ lạ miệng hơn so với thực đơn dưới 2 triệu và có phần sang trọng hơn.

• Thực đơn 1:

  • Súp bí đỏ kem nấm
  • Tôm hấp trái dừa
  • Cá tầm nướng
  • Thịt bò lúc lắc
  • Chim câu sốt nước
  • Gà luộc lá chanh
  • Xôi vò hạt sen
  • Lẩu cá bớp
  • Tráng miệng: chè nhãn nhục

• Thực đơn 2:

  • Súp hải sản
  • Gỏi tai heo hoa chuối
  • Gà bó xôi
  • Cá diêu hồng chiên xù
  • Bò sốt tiêu đen bánh bao
  • Tôm sú hấp bia
  • Lẩu thái
  • Tráng miệng: trái cây

• Thực đơn 3:

  • Gỏi ngó sen
  • Gà ta quay mật ong
  • Cá quả chiên xù
  • Tôm sú nướng phô mai
  • Bò xào bông cải xanh
  • Xôi
  • Lẩu thái
  • Tráng miệng: bưởi da xanh

1.2.3 Thực đơn đám cưới miền Nam giá từ 5-8 triệu

Những thực đơn giá cao như thế này thông thường chỉ được đặt tại các nhà hàng chuyên về tiệc cưới sang trọng và có phần phù hợp cho các cặp đôi có nhiều đối tác kinh doanh.

• Thực đơn 1:

  • Cánh gà rang bơ tỏi
  • Đà điểu đút lò sốt café de Paris
  • Tôm cuộn hải nam
  • Gỏi mực rong biển
  • Sườn non tiềm bách hợp đông trùng
  • Cá tầm đút lò xốt nấm tùng lộ tiêu đen
  • Lẩu hokkaido – mì soba
  • Kem panna cotta

• Thực đơn 2:

  • Cánh gà rang bơ tỏi
  • Gỏi vịt quay kim chi
  • Súp bắp cua gà xé
  • Ba chỉ quay giòn – bánh hỏi
  • Bò tam vương – bánh mì
  • Lẩu gà
  • Rau câu uyên ương

• Thực đơn 3:

  • Gỏi vịt và súp sò điệp không quá mặn, dùng thanh đạm trước bữa tiệc là món khai vị tuyệt vời mà cô dâu chú rể nên chọn. Những món chính như gà đút lò phô mai, sườn non hầm rượu tuy toàn thịt nhưng lại không quá ngán. Sau đó sẽ được cân bằng lại với nấm xào và món cơm chiên cua vừa dễ ăn vừa tốt cho tiêu hóa. Chè nha đam ngũ sắc thanh đạm cho món tráng miệng cuối cùng sẽ không quá ngọt nên ai cũng yêu thích.

2. Thực đơn đám cưới miền Trung

2.1 Giới thiệu đôi nét cho thực đơn đám cưới ở quê miền Trung

• Miền Trung có những lễ nghi nhiều hơn so với miền Nam, vì vậy thực đơn cũng sẽ cầu kỳ và mang phong cách riêng biệt. Đặc biệt là ở Huế với các món ăn phảng phất hương vị truyền thống cung đình.
• Các món khai vị thường tương tự với miền Nam, có thể là khai vị 3 hoặc 4 món cho thêm phần đặc sắc nhưng hầu hết cũng sẽ là những món có hương vị nhẹ nhàng.
• Các món ăn sẽ có hương vị đậm đà dần lên với các món chính là các loại thịt, cá, hải sản…
• Có một sự khác biệt là các món ăn chính trong thực đơn miền Trung sẽ được nêm gia vị đậm đà hơn chứ không quá ngọt như miền Nam. Khi bạn được dự tiệc tại hai nơi khác nhau, bạn sẽ cảm nhận được sự thay đổi này.

2.2 Một số thực đơn gợi ý cho đám cưới tại nhà miền Trung

2.2.1 Thực đơn đám cưới miền bình dân Miền Trung dưới 2 triệu

• Thực đơn 1:

  • Nộm hải sản
  • Nem công chả phượng
  • Chả giò hải sản
  • Bò tái trộn cải mầm
  • Cái tai tượng sốt xoài
  • Gà hấp hành
  • Lẩu cá bớp
  • Trái cây

• Thực đơn 2:

  • Súp hải sâm nấu gà
  • Salad rau càng cua bắp bò
  • Tôm chiên trứng muối
  • Cá hồi áp chảo sốt chanh
  • Gà đông tảo hấp hành gừng
  • Bò áp chảo sốt tiêu xanh
  • Cải làn xào nấm đông cô
  • Canh măng nấu giả bào ngư
  • Cơm tám thái lan
  • Xôi gấc
  • Tráng miệng: chè hạt sen

2.2.2 Thực đơn đám cưới miền Trung từ 2-4 triệu

• Thực đơn 1:
  • Súp há cảo hải sản
  • Gỏi ngó sen
  • Tôm chiên ngự thiện
  • Cá diêu hồng chiên xù
  • Gà hấp lá chanh
  • Bò cuộn nấm bỏ lò sốt hạt tiêu xanh
  • Cải ngồng trần nấm
  • Canh măng nấu giả bào ngư
  • Cơm tám thái lan
  • Xôi gấc
  • Tráng miệng: chè hạt sen