Contents
Có nhiều công thức để tẩm ướp và chế biến thịt mèo xào lăn, thịt mèo xào rau má, thịt mèo xào sả ớt… Những công thức này sẽ được chia sẻ từ A-Z để bạn tham khảo, áp dụng và chế biến nhiều món ăn ngon để chiêu đãi bạn bè và người thân yêu.
Ăn thịt mèo có tốt không?
Thịt mèo có hàm lượng đạm cao hơn so với thịt bò và thịt chó. Thịt mèo còn chứa hơn 20 loại axit amin tốt cho cơ thể. Do khả năng vận động linh hoạt và leo trèo, thịt mèo có ít mỡ, rất tốt cho sức khỏe con người. Theo Đông y, thịt mèo được gọi là miêu nhục có vị ngọt, mặn, chua, tính ấm, không độc. Thịt mèo còn có tác dụng tiêu thũng, chống lao lực, giải độc, giảm đau, chữa bệnh lao, chóng mặt, trị mãn kinh, mụn nhọt.
Tổng hợp các công thức tẩm ướp thịt mèo xào
Công thức tẩm ướp thịt mèo xào rau má
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g thịt mèo ngon
- 200 – 300g rau má
- 1 củ gừng
- 2 quả ớt
- 3 – 4 nhánh sả
- 50g bơ thực vật
- Gia vị: mắm tôm, mì chính, hạt nêm, nước mắm, rượu trắng
Cách tẩm ướp thịt mèo xào rau má:
- Làm sạch thịt mèo và cắt thành miếng vừa ăn.
- Ướp thịt mèo với sả, ớt, gừng băm nhuyễn, mắm tôm, mì chính, hạt nêm trong khoảng 30 – 40 phút.
Cách xào thịt mèo với rau má:
- Đun nóng bơ thực vật trong chảo, sau đó thêm gừng, ớt, sả phi thơm.
- Cho thịt mèo đã ướp vào xào chung.
- Khi thịt mèo vàng săn, thêm một thìa rượu trắng.
- Cho rau má vào xào cùng trong khoảng 30 giây.
- Nêm nếm gia vị và tắt bếp.
- Món thịt mèo xào rau má đã hoàn thành.
Công thức tẩm ướp thịt mèo xào lăn
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300 – 400g thịt mèo
- 1 củ gừng
- 1 quả ớt
- 3 – 4 nhánh sả
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, dầu ăn
Cách tẩm ướp thịt mèo xào lăn:
- Ướp thịt mèo với ớt, gừng, sả, mắm, muối, tiêu trong khoảng 30 – 40 phút.
Cách chế biến thịt mèo xào lăn:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo.
- Xào thịt mèo cho săn và chín.
- Nêm nếm gia vị và tắt bếp.
- Bày món ăn ra đĩa thưởng thức.
Công thức tẩm ướp thịt mèo xào sả ớt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 400g thịt mèo
- 3 – 4 nhánh sả
- 2 quả ớt
- 1 củ hành tây
- Gia vị: muối, mì chính, đường, hạt nêm, dầu hào, dầu điều, dầu ăn
Cách tẩm ướp thịt mèo xào sả ớt:
- Ướp thịt mèo với mì chính, muối, dầu hào, dầu điều, đường, hạt nêm trong khoảng 30 – 45 phút.
Cách chế biến thịt mèo xào sả ớt:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo.
- Phi thơm ớt, sả băm nhuyễn.
- Xào thịt mèo cho săn và thơm.
- Cho hành tây vào xào cùng.
- Nêm nếm gia vị và tắt bếp.
- Bày món ăn ra đĩa.
Công thức tẩm ướp thịt mèo xào mẻ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 400g – 500g thịt mèo
- 2 thìa mắm tôm
- 2 thìa mẻ
- 1 củ riềng
- 3 – 4 nhánh sả
- Gia vị: đường, muối, mắm
Cách tẩm ướp thịt mèo xào mẻ:
- Ướp thịt mèo với sả băm, riềng xay nhuyễn, mắm tôm, mẻ, muối, đường trong khoảng 40 phút.
Cách chế biến thịt mèo xào mẻ:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo và xào thịt mèo cho săn.
- Đổ thêm nước vào nồi và ninh món thịt mèo cho mềm.
- Bày món ăn ra đĩa.
Bài viết này đã giúp bạn tìm hiểu thêm về 4 công thức tẩm ướp thịt mèo xào ngon nhất. Hy vọng bạn có thể áp dụng thành công và nấu được nhiều món ăn ngon, ai ăn vào cũng thích mê.
