Contents
Mì Trường Thọ là một trong những món ăn truyền thống phổ biến nhất trong ẩm thực Trung Quốc. Với sự độc đáo và ý nghĩa của nó, mì trường thọ đã trở thành một món quà ý nghĩa trong văn hóa ẩm thực Trung Hoa, đặc biệt vào dịp năm mới.
Tại sao gọi là ‘mì trường thọ’?
Mì trường thọ không chỉ là một món ăn đại diện cho từng vùng miền, mà còn mang ý nghĩa quan trọng trong văn hóa ẩm thực Trung Hoa. Tên gọi “mì trường thọ” liên quan đến câu chuyện về lời chúc sức khỏe và tuổi thọ của người xưa. Vì vậy, mì trường thọ thường được nhắc đến nhiều nhất trong dịp năm mới.
Nguồn gốc món mì Trường thọ Trung Quốc
Theo truyền thuyết, cách đây 300 năm, tại làng Nam Sơn, tỉnh Chiết Giang ở triều đại nhà Đường, thực phẩm trở nên khan hiếm. Vợ hoàng đế Đường Minh Hoàng dùng một chiếc khăn tay để đổi lấy một bát mì để tặng chồng vào ngày sinh nhật. Từ đó, món mì này được gọi là mì trường thọ. Mì trường thọ tượng trưng cho lời chúc về sức khỏe và tuổi thọ trong năm mới.
Mì trường thọ khác biệt với món mì bình thường như thế nào?
So với mì bình thường, mì trường có sợi dài hơn, không cắt ra mà để nguyên độ dài ban đầu. Cách ăn cũng khác biệt, bạn phải ăn một hơi hết cả sợi mì và không được cắn đứt giữa chừng. Điều này tượng trưng cho mong ước tuổi thọ ngày càng tăng. Đây chính là một trong những đặc điểm độc đáo của mì trường thọ trong ẩm thực Trung Quốc.
Mì trường thọ trong văn hóa Trung Hoa
Mì trường thọ mang ý nghĩa đặc biệt trong văn hóa Trung Hoa, một quốc gia có truyền thống tôn trọng tuổi thọ. Theo quan niệm của người xưa, sợi mì kéo càng dài, người ăn sẽ càng mạnh khỏe và sống lâu.
Vào dịp năm mới hoặc sinh nhật, người Trung Quốc thường tặng một bát mì trường thọ để cầu chúc sức khỏe và tuổi thọ trăm tuổi. Bên cạnh ý nghĩa về tuổi tác, mì trường thọ còn mang theo may mắn và thịnh vượng, là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc đón Tết.
Công thức chế biến đặc biệt của mì trường thọ Trung Quốc
Mì trường thọ được chế biến với công thức độc đáo và phức tạp. Việc làm mì đúng chuẩn truyền thống đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ thuật cao. Ngay từ bước chọn loại bột, cán mỏng và cắt thành sợi nhỏ, mì phải được phơi dưới ánh nắng vài giờ để khô. Mì trường thọ được nấu với nước dùng đặc biệt, kết hợp với các loại thịt vịt quay, thịt xá xíu, tôm sú, nấm… Tất cả tạo nên hương vị thanh mát và sợi mì mềm dai.
Dù bạn tự túc hay tham gia tour du lịch Trung Quốc, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức mì trường thọ. Mì trường thọ có hương vị riêng biệt, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hòa quyện của sợi mì dai và nước dùng thơm ngon.
Nếu bạn quan tâm đến ẩm thực Trung Hoa, hãy thử một bát mì trường thọ tại Chiết Giang – nơi du khách có thể thưởng thức mì đúng chuẩn và khẩu vị truyền thống nhất.
