Điểm danh 5 món xào ngon khó cưỡng cho ngày Tết 2022

Contents

1 1. Su hào, cà rốt xào thịt heo
2 2. Nấm bào ngư xào hoa thiên lý
3 3. Thịt bò xào súp lơ
4 4. Tôm xào bông cải
5 5. Măng tây xào thịt bò

Các món xào cho ngày Tết không chỉ đơn giản mà còn giúp chị em bổ sung thêm vào danh sách những món ăn mới lạ, độc đáo để chiêu đãi khách trong dịp đầu xuân năm mới. Hãy cùng nhau khám phá những món xào ngon này ngay bây giờ!

1. Su hào, cà rốt xào thịt heo

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Su hào, cà rốt, cần tây, tỏi tây
Thịt heo nạc hoặc thịt nạc có ít mỡ
Hành khô
Gia vị: hạt nêm, tiêu, nước mắm, mì chính…

Để làm món su hào, cà rốt xào thịt heo, bạn cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Rửa sạch su hào, cà rốt và thái thành những lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Rửa sạch cần tây, tỏi tây và cắt thành đoạn dài khoảng 3 cm.
Bước 3: Bóc vỏ hành khô rồi rửa sạch, đập dập.
Bước 4: Rửa sạch thịt, sau đó thái mỏng vừa ăn. Ướp thịt với hạt nêm, muối, mì chính.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng. Cho hành vào phi thơm rồi cho thịt vào xào cho đến khi săn lại. Tiếp theo, cho cà rốt và su hào đã chuẩn bị trước đó vào xào. Cuối cùng, nêm thêm gia vị sao cho vừa miệng và tắt bếp. Bạn đã hoàn thành một trong các món xào cho ngày Tết, thật đơn giản đúng không!

2. Nấm bào ngư xào hoa thiên lý

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

400g nấm bào ngư
300g hoa thiên lý
Hành lá, ớt, nước cốt chanh
Gia vị

Bạn có thể sử dụng hoa thiên lý để chế biến các món xào trong dịp Tết.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Rửa sạch nấm bào ngư và chẻ dọc theo chiều của cây nấm hoặc cắt thành miếng vừa ăn. Chần nấm qua nước sôi trong khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Cho nước cốt chanh vào nấm bào ngư và xả lại bằng nước sạch. Sau đó, ướp nấm với tiêu, hành băm, nước tương, muối, mì chính, hạt nêm trong vòng 5 phút cho gia vị thấm đều.
Bước 3: Rửa sạch hoa thiên lý, để ráo.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào làm nóng chảo, rồi cho hành vào phi thơm. Cho nấm vào xào trước trong khoảng 10 phút, sau đó cho hoa thiên lý vào đảo đều. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Khi nấm bào ngư xào hoa thiên lý vừa chín tới thì bạn nên tắt bếp để tránh không làm cho món ăn bị quá mềm.

3. Thịt bò xào súp lơ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

100g bắp bò
1 cây súp lơ
1 củ cà rốt
½ củ gừng tươi
Gia vị: nước mắm, dầu hào, muối, hạt nêm

Các bước tiến hành:

Bước 1: Rửa sạch bắp bò, thái miếng mỏng rồi ướp với một ít nước mắm, dầu hào, gừng đập dập.
Bước 2: Rửa sạch súp lơ và thái thành miếng vừa ăn, cà rốt gọt vỏ thái theo hình tùy thích.
Bước 3: Đun sôi khoảng 1 lít nước trong nồi, cho súp lơ và cà rốt vào hấp sơ qua.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đợi dầu nóng. Cho thịt bò vào xào vừa chín đến thì cho thịt bò ra tô. Phần nước thịt bò giữ nguyên lại trong chảo.
Bước 5: Tiếp theo, cho cà rốt vào trộn trong khoảng 30 giây rồi cho súp lơ vào xào. Sau đó, cho thịt bò vào, nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị và xào thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức.

4. Tôm xào bông cải

Một trong các món xào cho ngày Tết được rất nhiều người yêu thích trong dịp Tết Nguyên Đán đó chính là Tôm xào bông cải. Để chế biến món này, bạn thực hiện như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bông cải, cà rốt
Tôm
Hành tây, rau mùi, ớt, hành lá, ngò rí, tỏi băm
Hạt điều
Bột năng
Gia vị

Các bước tiến hành:

Bước 1: Rửa sạch bông cải rồi ngâm với một ít nước. Vớt ra để ráo và thái thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát.
Bước 3: Bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi cắt múi cau. Đối với hành lá bạn cũng rửa sạch, phần đầu trắng băm nhuyễn, còn phần lá thì cắt khúc. Ớt bạn cũng thái thành những lát mỏng.
Bước 4: Rửa sạch ngò rí, thái nhỏ. Sau đó, giã nhỏ hạt điều.
Bước 5: Chần rau củ qua nước sôi, rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh và để ráo.
Bước 6: Bóc vỏ tôm sú, ướp với hạt nêm, tiêu, đầu hành băm và bột năng.
Bước 7: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, đợi dầu nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho tôm vào xào trên lửa lớn. Cuối cùng, cho thêm 1 muỗng nước dừa và nêm lại gia vị, xào cho đến khi nguyên liệu chín thì tắt bếp.

5. Măng tây xào thịt bò

Măng tây xào thịt bò là một trong những món ăn ngon và thường xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết. Để chế biến món này, bạn cần chuẩn bị như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị:

300g măng tây
100g thịt bò
Một vài nhánh tỏi
Gia vị: Dầu ăn, bột nêm

Các bước tiến hành:

Bước 1: Măng tây chọn phần cọng non, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, dập nhỏ.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ và ướp cùng một chút bột nêm.
Bước 3: Làm nóng chảo cùng một chút dầu ăn trên bếp, sau đó phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào đảo sơ.
Bước 4: Khi thịt bò chín tới, bỏ ra đĩa rồi cho phần măng tây vào đảo. Nêm nếm bột nêm sao cho vừa miệng.
Bước 5: Khi măng tây gần chín và ngả màu, cho phần thịt bò vào và đảo cùng nhau cho đến khi cả hai nguyên liệu chín hẳn. Sau đó, tắt bếp và cho ra đĩa, trang trí bằng lát ớt tươi để món ăn thêm đẹp mắt.

Nếu bạn muốn có một mâm cỗ ngày Tết trọn vẹn và tối giản công việc cũng như tài chính, hãy tham khảo khóa học “Bộ bí quyết công thức 20 món ăn Trung Hoa nổi tiếng” trên UNICA. Khóa học này chia sẻ hơn 20 món ăn Trung Hoa mới lạ và độc đáo, giúp bạn trở thành đầu bếp chuyên nghiệp tài năng. Đừng ngần ngại đăng ký ngay hôm nay để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

Xem thêm:

Tags: Ẩm thực – Nấu ăn Tết

Rate this post