Contents
Măng xào mực khô là một món ăn dễ làm, kết hợp giữa mực khô và măng. Hãy cùng tôi vào bếp và thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm măng xào mực khô
- 2 con mực khô
- 2 củ măng
- 2 củ hành tím
- 1 tép hành lá
- Gia vị nêm: nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Cách làm măng xào mực khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu măng xào mực khô
- Ngâm mực khô trong nước khoảng 15 phút để mềm. Sau đó, cắt mực khô thành từng miếng mỏng vừa ăn. Cắt măng tươi thành từng miếng nhỏ. Băm nhuyễn hành tím và cắt hành lá thành khúc tầm 5cm. Sau đó, đặt các nguyên liệu vào một đĩa sạch.
Bước 2: Mực khô xào măng tươi
-
Đặt một chảo lên bếp và cho dầu ăn vào chảo. Đun sôi dầu. Tiếp theo, cho hành tím đã băm vào phi cho đến khi hành thơm và vàng. Sau đó, cho mực đã cắt nhỏ vào xào trong khoảng 1 phút. Sau đó, nêm gia vị gồm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, ½ hạt nêm, ½ bột ngọt vào chảo và xào sơ để gia vị ngấm vào mực khô.
-
Tiếp tục xào thêm 1 đến 2 phút nữa cho mực khô săn lại. Sau đó, cho măng tươi vào chảo xào chung để nguyên liệu ngấm đều. Ở bước này, bạn có thể nêm lại gia vị để cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.
-
Cuối cùng, thêm một ít hành lá vào chảo và xào sơ qua rồi tắt bếp. Trước khi dùng, bạn có thể thêm một ít tiêu xay để làm tăng hương vị của món ăn.
Măng xào mực khô
Măng xào mực khô có vẻ ngoài bắt mắt và đầy màu sắc. Mực khô mềm dai kết hợp với vị ngọt giòn của măng tạo nên hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Măng xào mực khô có thể dùng làm món khai vị hoặc món chính và phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau.
