Contents
Canh rong biển thịt bò là món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng với hương vị đặc trưng của Hàn Quốc. Không chỉ ngon mà còn dễ dàng chuẩn bị tại nhà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu hai cách nấu canh rong biển thịt bò mềm ngon đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.
Cách sơ chế rong biển đúng cách
Có thể sử dụng rong biển tươi hoặc rong biển khô để nấu canh. Dưới đây là cách sơ chế rong biển đúng cách:
Dùng muối
- Rong biển khô đem ngâm trong nước lạnh từ 15 – 20 phút cho nở mềm.
- Vớt ra, rửa sạch, vắt cho bớt nước.
- Cho muối vào và bóp nhẹ khoảng 1 – 2 phút sau đó rửa lại với nước sạch.
- Muối sẽ giúp khử bớt mùi tanh và loại bỏ một phần nhớt của rong biển.
Dùng gừng tươi
- Rong biển khô đem ngâm trong nước lạnh có một chút gừng băm nhỏ từ 15 – 20 phút cho nở mềm.
- Sau đó, vớt ra, rửa sạch và chế biến.
Khử mùi tanh bằng giấm
- Ngâm rong biển trong nước lạnh 15 – 20 phút cho nở mềm.
- Cho thêm một chút giấm vào, bóp nhẹ trong 1 – 2 phút sau đó rửa sạch lại với nước.
Ướp cùng dầu mè
- Ngâm rong biển trong nước lạnh 15 – 20 phút cho nở mềm.
- Rửa sạch, để ráo và đem cắt rong biển sau đó ướp với muối, bột nêm và dầu mè trước khi nấu.
Cách chọn thịt bò tươi ngon
Để có món canh ngon, chúng ta cần chọn thịt bò tươi ngon. Dưới đây là một số tiêu chí để chọn thịt bò chất lượng:
- Chọn thịt có màu đỏ tươi, phần mỡ thịt có màu vàng với gân trắng, khi ấn tay vào thấy cứng, thịt có mùi đặc trưng của bò.
- Chọn thịt có thớ nhỏ và mịn, khi dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi. Tránh chọn thịt có thớ to, màu đỏ sậm, mỡ vàng đậm.
- Tuyệt đối không chọn thịt có màu tái xanh, thớ thịt có nốt tròn trắng, mùi lạ, bị nhớt, dùng tay ấn vào bị lõm, mềm.
Cách sơ chế bò không bị dai
Để thịt bò không bị dai khi nấu canh, chúng ta cần sơ chế bò theo các bước sau:
- Cách thái thịt bò đơn giản chỉ cần thái mỏng và thái thịt ngang thớ. Điều này giúp bạn chế biến món ăn nhanh chóng và thịt không bị dai.
- Bạn có thể cho thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh từ 20 – 30 phút trước khi sơ chế, giúp thịt săn lại và dễ cắt hơn.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể ướp thịt bò với một ít dầu ăn. Điều này sẽ làm thịt mềm hơn và không bị dai khi nấu.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã sẵn sàng thưởng thức một món canh rong biển thịt bò thơm ngon tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món canh này!
