Contents
Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã thử qua một điểm mặt các món lẩu truyền thống như lẩu riều cua, lẩu cá hồi hay lẩu bò. Tuy nhiên, bạn đã nghe đến món “Lẩu Gà Lá Giang” chưa? Một món lẩu độc đáo mang hương vị đặc biệt từ lá giang và thịt gà thơm ngon. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món lẩu này để thưởng thức trong bữa cơm gia đình nhé!
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà: Làm sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Nấm rơm: Cắt chân, ngâm với nước muối, vớt ra để ráo nước.
- Rau muống, hoa chuối: Làm sạch, bào sợi, ngâm trong nước có vắt nước cốt chanh để không thâm đen.
- Tỏi, hành tím, ớt: Làm sạch, băm nhuyễn. Sả bỏ lá già, rửa sạch, băm nhuyễn phần gốc, đập dập phần lá.
- Rau thơm, lá giang: Nhặt sạch, cắt khúc. Xé lá giang nhỏ để khi nấu, vị chua trong lá giang được tiết ra làm món lẩu thêm thơm ngon.
Bước 2: Ướp thịt gà
Sau khi làm sạch, ướp thịt gà với sả, ớt, tỏi, hành tím băm, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm. Trộn đều và để 10 phút cho gà ngấm gia vị. Nhớ chừa lại một ít tỏi băm nhé.
Bước 3: Xào thịt gà
Đặt nồi lên bếp, đun nóng cùng một ít dầu ăn. Cho tỏi băm, sả cắt khúc vào phi thơm. Tiếp theo, xào thịt gà đã ướp cho đến khi thịt săn lại.
Bước 4: Nấu lẩu gà lá giang
- Khi thấy thịt gà đã săn, cho lượng nước vừa đủ ngập mặt thịt gà vào, đậy nắp và nấu sôi.
- Khi thịt gà đã chín, cho lá giang đã xé nhỏ vào, sau đó là nấm rơm.
- Nêm thêm 50g đường phèn, khuấy nhẹ để đường tan đều.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
- Khi các nguyên liệu đã chín, cho rau thơm cắt nhỏ vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
- Nên thưởng thức lẩu khi còn nóng, kèm bún tươi, rau muống, hoa chuối bào là ngon hết sẩy. Thêm chút nước mắm ớt sẽ tạo nên hương vị thêm phần tuyệt vời.
Lẩu gà lá giang thưởng thức với rau gì ngon?
- Rau muống bào: Rau muống không thể thiếu khi ăn lẩu gà lá giang. Không chỉ tăng thêm hương vị, rau muống còn mang lại lợi ích cho sức khỏe.
- Hoa chuối bào: Hoa chuối kết hợp với món lẩu gà lá giang sẽ làm tăng hương vị và mang đến sự thanh mát, lạ miệng cho món lẩu.
- Rau nhút: Rau nhút có tính mát, giúp giải nhiệt mùa hè hiệu quả. Khi thưởng thức lẩu gà lá giang, hãy ăn kèm rau nhút.
Cách nấu món lẩu gà lá giang rất đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm. Chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn, bạn sẽ có ngay một món lẩu thơm ngon và lạ miệng. Hãy kết hợp lẩu gà lá giang với măng chua, nấm rơm hoặc các loại rau yêu thích để tạo thêm hương vị đặc biệt.
