Contents
Với sự kết hợp hài hòa của vị chua, cay, mặn và ngọt từ các nguyên liệu và gia vị, lẩu Thái không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, đã trở thành một món ăn rất được yêu thích. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu một nồi lẩu Thái đơn giản và nhanh chóng để mời gọi cả gia đình cùng thưởng thức!
Hướng dẫn cách nấu lẩu Thái bằng gói gia vị
Nguyên liệu
Trước khi bắt đầu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm đã được làm sạch và chẻ lưng để bỏ chỉ đen.
- Ngao đã được ngâm trong nước muối pha loãng để làm sạch.
- Mực đã được rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
- Thịt bò đã được rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
- Rau và nấm (cần, cải, muống…) đã được rửa sạch.
- Sả đã được bóc vỏ và đập dập phần đầu trắng.
Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu Thái
- Tôm: Cắt bỏ chân, đầu, bóc vỏ, rửa sạch rồi chẻ lưng để bỏ chỉ đen cho bớt mùi tanh.
- Ngao: Rửa qua nước rồi ngâm trong nước muối pha loãng cho thêm vài lát ớt trong khoảng 1 tiếng để ngao nhả hết bùn cát cho sạch.
- Mực: Rửa sạch thái khoanh tròn hoặc thái miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.
- Thịt bò: Rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
- Rau và nấm: Nhặt bỏ lá sâu, úa rồi rửa sạch và để ráo nước.
- Sả: Bóc lớp vỏ ngoài, đập dập phần đầu trắng, phần thân cắt khúc ngắn để cho vào nồi lẩu để có vẻ đẹp.
Cách nấu lẩu Thái bằng gói gia vị
Bước 1:
- Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong một nồi lớn, sau đó thêm ½ số tỏi và sả, ớt đã được băm nhuyễn vào. Đảo nhanh để sả và tỏi trở nên thơm và có màu vàng.
Bước 2:
- Tiếp theo, cho 1 – 1,5 lít nước vào nồi rồi thêm sả cây đã được cắt khúc và lá chanh. Đun sôi và sau đó cho gói gia vị lẩu Thái vào. Lưu ý không sử dụng nước dùng từ xương, bạn nên nêm thêm đường và nước mắm để nước dùng có mùi thơm và vị dịu ngọt hấp dẫn nhất. Hãy nêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Bước 3:
- Thêm 1 thìa tương ớt sa tế, hành lá cắt khúc và lá húng quế vào nồi để tăng thêm hương vị thơm ngon và hấp dẫn cho nước lẩu Thái. Sau đó, dọn ra cùng với các món hải sản, rau và nấm để nhúng, bún hoặc mì và chén nước chấm ăn kèm.
Với chỉ vài bước đơn giản như vậy, bạn đã có ngay một nồi lẩu Thái thơm ngon, nóng hổi và đậm đà để thưởng thức cùng gia đình. Trong những ngày mưa lạnh hoặc dịp sum họp gia đình hoặc bạn bè, hãy thử nấu một nồi lẩu Thái và cùng nhau tận hưởng không khí ấm cúng. Chúc bạn thành công và thực hiện thành công món lẩu Thái này!
