Nem xù hải sản là một món ăn truyền thống đậm đà và hấp dẫn. Với vỏ ngoài giòn rụm, phần nhân bên trong bùi bùi và thơm ngon, món nem này đã trở thành một món ăn được nhiều người yêu thích. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm nem xù hải sản một cách dễ dàng tại nhà.
Bước 2: Chế biến nguyên liệu
- Đầu tiên, cho tôm, mực, cua, bề bề, thịt lợn vào một tô lớn. Nêm nếm gia vị với hạt nêm, mì chính, tiêu xay và ướp trong khoảng 15-20 phút.
- Tiếp theo, đặt chảo lên bếp và cho dầu vào. Khi dầu nóng, hãy phi ít hành hương cho đến khi chuyển màu vàng cánh gián. Sau đó, cho hành tây và cà rốt vào chảo và đảo qua. Cuối cùng, cho hỗn hợp đã ướp sẵn vào chảo và đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín tới. Múc hỗn hợp ra tô và để nguội.
- Sau khi hỗn hợp đã nguội, cho khoảng 200gr sốt mayonnaise và 4 thìa sữa đặc vào hỗn hợp và trộn đều.
Bước 3: Gói nem
- Trải bánh bò bía, bánh đa nem, bánh rế tôm lên một mặt phẳng sạch.
- Dùng muỗng múc nhân từ tô đựng hỗn hợp và đặt vào ⅓ vỏ bánh.
- Sau đó, từ từ cuộn tròn bánh lại thật khéo léo. Hãy dùng tay để giữ bánh sao cho nhân không bị bung hay đổ ra ngoài.
- Khi cuốn, hãy dùng lực vừa đủ và nhẹ nhàng cuốn bánh để không làm rách vỏ mỏng của nó. Nếu cuốn quá mạnh, vỏ bánh có thể bị rách. Ngược lại, nếu cuốn quá lỏng, nhân sẽ bung ra khỏi bánh.
Bước 4: Chiên nem
- Chuẩn bị một tô lớn và cho bột chiên giòn vào. Thêm chút nước cho đến khi khuấy được hỗn hợp sánh mịn vừa phải. Nếu muốn món ăn ngon hơn, bạn có thể cho trứng gà vào hỗn hợp lúc này.
- Nhúng từng cái nem vào hỗn hợp đã chuẩn bị. Nếu hỗn hợp trên chưa có trứng gà, sau khi nhúng nem, bạn có thể nhúng chúng vào một bát có lòng đỏ trứng gà đã được đánh tan.
Bước 5: Thành phẩm
Món nem xù hải sản khi chiên sẽ có mùi thơm hấp dẫn và màu vàng ươm bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn rụm của vỏ bánh tan ngay trong miệng cùng với phần nhân bên trong bùi bùi và béo béo. Hãy thưởng thức nem xù hải sản kèm theo dưa leo, chấm với tương ớt và sốt mayonnaise để có một trải nghiệm ẩm thực thú vị!
