Contents
Trong thời kỳ mùa dịch, việc dự trữ thực phẩm là rất quan trọng để đảm bảo an toàn và tiện lợi. Bạn có thể tận dụng các phương pháp làm món ăn khô để đảm bảo thực phẩm lâu dài. Dưới đây là 15 cách làm món ăn khô đơn giản mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
1. Hạt rang sấy
Hạt rang sấy là một loại món ăn vặt không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Bạn có thể làm hạt rang sấy đơn giản bằng cách rang hạt với muối cho đến khi chúng có màu vàng. Bạn cũng có thể thêm phô mai, tỏi ớt hoặc trứng muối để tạo nên hương vị đa dạng và thú vị.
2. Đậu rang
Đậu rang là một món ăn khô ngon miệng và dễ làm. Bạn có thể luộc đậu phộng hoặc đậu nành cho chín, rồi rang với muối hoặc tỏi ớt. Nếu muốn thay đổi hương vị, bạn có thể rang với bơ tỏi hoặc ngũ vị hương.
3. Trái cây sấy
Nếu bạn có nhiều loại trái cây trong tủ lạnh mà không thể ăn hết, hãy thử làm trái cây sấy. Đơn giản chỉ cần thái mỏng trái cây, ướp với một ít đường rồi sấy khô ở lò nướng hoặc chiên ở lửa nhỏ đến khi trái cây khô lại. Bạn cũng có thể phơi trái cây dưới ánh nắng để giữ độ dẻo dai và màu sắc đẹp mắt.
4. Rau củ sấy
Đừng chỉ tập trung vào trái cây, bạn cũng có thể làm rau củ sấy. Hãy chọn các loại rau củ như cà rốt, khoai lang, khổ qua, củ dền… Rửa sạch, gọt vỏ, thái mỏng hoặc cắt thành những thanh nhỏ, rồi sấy khô trong lò nướng ở nhiệt độ khoảng 100 – 150 độ C trong vòng 45 – 50 phút.
5. Ô mai
Ô mai là một loại món ăn vặt truyền thống ngon miệng. Bạn có thể làm ô mai từ quả sấu hoặc mận Bắc. Lột vỏ quả sấu, ngâm với đường cho đến khi tan, sau đó rang và sấy khô. Ô mai có vị chua chua, ngọt ngọt, cay nồng nhẹ.
6. Khô các loại
Các món khô như khô cá, khô gà, khô bò, khô mực, tôm khô, khô heo… rất tiện lợi trong việc dự trữ thức ăn. Bạn chỉ cần lấy ra khỏi tủ lạnh, chiên hoặc kho ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng làm món ăn vặt. Chúng còn rất phù hợp khi nướng với bếp than và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
7. Lạp xưởng
Lạp xưởng là một món ăn khô ngon miệng không thể bỏ qua. Bạn có thể làm lạp xưởng từ thịt heo hoặc thịt gà. Trộn thịt với gia vị, nhồi vào ruột rồi mang đi phơi nắng. Khi ăn, chỉ cần chiên hoặc nướng trên chảo với ít nước. Lớp mỡ trong thịt tạo nên vị béo ngọt, thịt đậm đà.
8. Chà bông
Chà bông là một món ăn đơn giản nhưng thơm ngon. Bạn có thể làm chà bông từ thịt heo, thịt gà hoặc các loại thịt cá. Đơn giản chỉ cần ướp gia vị, hấp chín rồi xé sợi và xào cho săn lại. Chà bông có hương vị thơm lừng và màu sắc bắt mắt.
9. Xúc xích
Xúc xích là một món ăn tiện lợi và thú vị để dự trữ. Bạn có thể làm xúc xích từ thịt heo và gia vị theo sở thích riêng. Hấp chín, sau đó làm nguội. Khi cần ăn, chỉ cần chiên hoặc chế biến thành các món ăn tùy ý.
10. Granola
Granola là một món ngũ cốc hỗ trợ giảm cân và thực hiện ăn ngon miệng. Bạn có thể làm granola bằng cách trộn các nguyên liệu như yến mạch, hạt dinh dưỡng, trái cây khô và mật ong, sau đó nướng hoặc chiên. Granola có hương vị thơm lừng, giòn ngon. Ăn kèm với sữa chua càng ngon.
11. Biscotti
Biscotti là một loại bánh ngọt ngon và dễ làm từ hạt và trái cây khô. Bạn chỉ cần trộn bột và nguyên liệu khác, đặt lên khay và nướng. Biscotti có mùi hương thơm lừng, giòn rụm. Thưởng thức cùng tách trà nóng thêm phần tuyệt vời.
12. Muesli
Muesli là một món ngũ cốc tương tự như granola. Bạn có thể làm muesli bằng cách trộn yến mạch, quả hạch, hạt và trái cây khô với sữa tươi hoặc sữa chua. Muesli có hương vị bùi béo của hạt cùng với vị chua ngọt của trái cây khô.
13. Các loại bột ngũ cốc
Bột ngũ cốc là một loại thực phẩm rất tiện dụng. Bạn có thể làm bột ngũ cốc từ đậu đỏ, đậu nậu, gạo nếp và các loại hạt. Bột ngũ cốc mịn, mượt và chất lượng hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên.
14. Các loại gia vị sấy khô
Gia vị sấy khô như sả, hương thảo là rất hữu ích trong nấu nướng. Bạn chỉ cần rửa sạch, băm nhỏ và sấy khô. Gia vị này giữ được mùi hương thơm và có thể dùng ngay trong các món ăn.
15. Các loại bột gia vị
Bạn cũng có thể làm các loại bột gia vị tại nhà từ tỏi, gừng, nghệ và quế. Băm nhỏ gia vị, sấy khô và xay nhuyễn. Các loại bột này có thể sử dụng để điều chỉnh hương vị trong các món ăn.
Hãy tham khảo các nồi chiên không dầu để gia tăng tiện lợi trong việc sấy khô thực phẩm!
