Contents
Hoa chuối đậu phụ là một món ăn dân dã không quá nổi tiếng, nhưng một khi đã thử, bạn sẽ không thể quên được hương vị tuyệt vời của nó. Chính vì thế, hôm nay tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm nộm hoa chuối đậu phụ thơm ngon để bạn có thể thưởng thức ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 cái hoa chuối (nên chọn loại hoa chuối tây để nộm hoa chuối có vị ngọt mềm mại, và không bị chát)
- Cà rốt bào sợi, giá đỗ
- Lạc (đậu phộng)
- Tỏi, ớt, chanh
- Rau thơm các loại
- Các loại gia vị cơ bản như bột canh, đường, mì chính
Cách làm nộm hoa chuối đậu phụ
Bước 1: Chuẩn bị hoa chuối
Để tránh hoa chuối bị thâm, bạn cần tách bỏ những bẹ già ở bên ngoài và rửa sạch hoa chuối. Sau đó, hòa 1 thìa canh phèn chua trong 2 lít nước, khuấy đều để phèn chua tan hoàn toàn. Sử dụng con dao sắc thái hoa chuối thành những lát mỏng, và ngâm hoa chuối vào nước phèn chua. Bạn cũng có thể thay nước phèn chua bằng nước cốt chanh. Ngâm hoa chuối trong nước phèn chua sẽ giúp nó không bị thâm, và trở nên trắng mịn hơn.
Bước 2: Rang lạc
Trong thời gian hoa chuối ngâm trong nước phèn chua, bạn có thể rang lạc. Rang lạc trên lửa nhỏ cho đến khi vỏ lạc có màu đỏ và bắt đầu bung ra. Sau đó, để lạc trên một tờ báo và ủ trong vòng 30 phút. Hãy nhớ giã lạc một cách nhẹ nhàng để không làm mất đi vị bùi và ngọt của lạc.
Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Thái rau thơm thành khúc dài khoảng 1cm, và cắt cà rốt thành sợi bằng dao đa năng. Khi hoa chuối đã ngâm được 10 phút, trộn hoa chuối qua lại để loại bỏ phần nhựa hoa chuối, sau đó vớt hoa chuối ra rổ để ráo nước. Nhặt giá đỗ thật sạch và rán cho thật vàng, sau đó thái thành sợi chỉ hoặc miếng vừa ăn. Trộn đậu phụ với nộm hoa chuối là hoàn thành.
Bước 4: Kết hợp nguyên liệu và gia vị
Cho hoa chuối, cà rốt, giá đỗ và đậu phụ vào một tô lớn. Sau đó, thêm nước cốt chanh, giấm, đường, bột canh, và một chút nước mắm. Trộn đều và nêm thêm các loại gia vị theo khẩu vị của bạn. Sau khi trộn nộm thật đều, bạn chỉ cần cho nộm ra đĩa và trang trí bằng rau thơm và lạc rang.
Lưu ý: Bạn có thể trang trí đẹp mắt bằng cách lấy nộm cho vào một bẹ hoa chuối, sau đó xếp cà chua thái mỏng xung quanh và dùng hoa chuối xếp đối xứng hai bên đĩa. Vậy là bạn đã hoàn thành món nộm hoa chuối đậu phụ chay cực ngon.
Với chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có một món nộm thanh mát, tuyệt vời cho cả gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công và thực phẩm ngon miệng!
