Rau tiến vua, một món ăn nổi tiếng từ thời kỳ vua chúa Trung Quốc, đã được chế biến thành nhiều món ngon, trong đó có gỏi rau tiến vua thịt bò. Món ăn này kết hợp vị thanh mát của rau tiến vua cùng với sự thơm ngon của thịt bò, tạo nên một món ăn ngon miệng và không ngán. Ngoài ra, món gỏi rau tiến vua thịt bò cũng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy cùng khám phá cách làm gỏi rau tiến vua thịt bò ngay tại nhà.
Rau tiến vua là gì? Cách bảo quản rau tiến vua:
Rau tiến vua có thân lá đôi, tức là lá và thân là một và luôn có 2 nhánh, loại rễ củ. Thân rau mềm, nhưng dai, lớn bằng ngón tay út. Rau này được thu hoạch vào tháng 4 hàng năm ở Trung Quốc, nơi là nơi phân phối lớn nhất. Hiện nay, rau tiến vua có thể được mua dưới dạng khô hoặc ngâm chua ngọt.
Rau tiến vua chứa nhiều chất xơ, nước và chất khoáng. Mặc dù nó giàu vitamin, nhưng lại có lượng calo thấp. Vì vậy, rau tiến vua là lựa chọn thích hợp cho những người muốn giảm cân hoặc làm đẹp. Rau tiến vua còn có chứa chất chống oxy hóa, ngăn ngừa sạm da, nám da và chống lão hóa sớm ở phụ nữ.
Cách bảo quản: Rau tiến vua khô có thể được sử dụng trong vòng 1 năm. Trước khi sử dụng, ngâm rau trong nước để làm cho rau nở ra, mềm lại. Rau sẽ trở nên mềm, xanh và dai khi ăn, đồng thời, vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng từ rau tươi.
Cách làm gỏi rau tiến vua thịt bò dễ dàng đậm đà ngon miệng:
Thịt bò và các loại rau hòa quyện thành một món ăn thơm ngon và đậm đà. Gỏi rau tiến vua thịt bò sẽ mang đến cho bạn một bữa cơm mới lạ và kích thích vị giác.
Nguyên liệu:
- 50gr rau tiến vua
- 200gr thịt bò
- 1 củ cà rốt
- 4 tép tỏi băm
- Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu xay
Cách làm:
- Ngâm rau tiến vua trong nước từ 30-40 phút để rau nở ra và mềm dần. Rửa sạch rau và cắt nhỏ cho vừa ăn.
- Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, sau đó bào thành lát mỏng.
- Thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn. Trộn thịt bò với 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, tỏi và ớt băm. Ướp trong 20-30 phút.
- Rán thịt bò và xào cà rốt và rau tiến vua trong chảo. Nêm thêm gia vị như hạt nêm, bột ngọt, muối và đường. Xào cho đến khi thịt săn lại.
- Bày ra dĩa và rắc mè rang lên món ăn để tăng thêm hấp dẫn.
Lưu ý khi mua rau tiến vua khô:
Dưới đây là một số lưu ý khi mua rau tiến vua khô:
- Quan sát màu xanh đặc trưng trên bề mặt rau khi mua.
- Rau khô cần cùng đều và không có mùi hôi thối.
- Kiểm tra xem rau có khô và không bị ẩm.
- Bảo quản rau trong tủ lạnh nếu không sử dụng ngay.
Đó là cách làm gỏi rau tiến vua thịt bò ngon miệng và đơn giản. Hãy thử chế biến món ăn này tại nhà và thưởng thức vị thanh mát và thơm ngon của nó.
