6+ Cách làm nước chấm sủi cảo thơm ngon không ngán

Nước chấm sủi cảo chính là yếu tố quan trọng quyết định thành công trong việc nấu sủi cảo thơm ngon. Bạn có thể dễ dàng tự làm nước chấm tại nhà từ những nguyên liệu sẵn có trong bếp. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với bạn 6 cách làm nước chấm sủi cảo “ăn là nghiền” nhé!

1. Giới thiệu về nước chấm sủi cảo

Sủi cảo là một loại bánh Trung Quốc được rất nhiều người Việt yêu thích. Nước chấm sủi cảo có vị ngọt mặn hòa quyện, vị chua kích thích vị giác và thêm một chút tương ớt cay cay, khiến bạn không thể dừng ăn.

Chỉ với vài phút chuẩn bị đơn giản, bạn đã có ngay một phần nước chấm sủi cảo thơm ngon không thua kém nhà hàng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từ đầu bếp Hoa.

2. Công thức làm nước chấm sủi cảo truyền thống

Nước chấm sủi cảo truyền thống rất dễ làm. Bạn có thể pha nhiều lượng một lần và để trong tủ lạnh sử dụng dần.

Khẩu phần ăn: 2 người
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 5 phút
Tổng thời gian: 15 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 thìa canh đậu phộng rang
• 2 nhánh hành lá
• 3 trái ớt tươi
• 2 tép tỏi
• 1 thìa canh ớt bột
• 1 thìa cà phê mè rang
• 1 chén nhỏ dầu ăn
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê đường
• 2 thìa cà phê nước tương
• 2 thìa cà phê giấm
• 1 thìa cà phê dầu mè

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rang đậu phộng và giã nhỏ.
• Rửa sạch hành lá và xắt nhỏ.
• Rửa sạch ớt, bỏ cuống và thái nhỏ.
• Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.

Bước 2: Làm nước chấm sủi cảo truyền thống

• Cho hành lá, tỏi, ớt vào một bát tô.
• Đun nóng dầu ăn trên bếp với lửa nhỏ. Trút dầu vào bát chứa hành lá.
• Cho các nguyên liệu còn lại vào bát chứa hành lá, trộn đều tay cho đến khi các gia vị hoà quyện với nhau.

Thành phẩm

Dầu nóng sẽ làm cho hành lá và tỏi thơm hơn, tạo ra hương vị thơm ngon cho nước chấm sủi cảo. Nước chấm sẽ sánh đặc, màu nâu đẹp mắt. Vị đậm đà làm cho sủi cảo thêm hấp dẫn. Bạn có thể dùng nước chấm này cùng với mì trộn, ăn lẩu hoặc chấm rau, đều ngon lành.

3. Công thức làm nước chấm sủi cảo từ cà chua

Nước chấm sủi cảo từ cà chua phù hợp với sủi cảo hấp. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng nước chấm sủi cảo sốt cà chua cho bất kỳ cách chế biến sủi cảo nào, đều rất ngon.

Khẩu phần ăn: 2-3 người
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 10 phút
Tổng thời gian: 20 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

• 4-5 quả cà chua chín
• 1 củ hành tím
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 2 thìa cà phê nước mắm
• 5 ml dầu ăn

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhỏ.
• Rửa sạch cà chua, chần qua nước sôi, lột vỏ, loại bỏ phần hạt bên trong và cùi. Xay nhuyễn cà chua.

Bước 2: Làm nước chấm sủi cảo sốt cà chua

• Đun nóng dầu ăn trên bếp với lửa nhỏ. Phi thơm hành tím băm nhỏ.
• Cho cà chua xay nhuyễn vào xào chín. Đun đến khi cà chua đặc lại, có độ sánh nhất định và thêm các gia vị như hạt nêm, muối, đường, nước mắm.
• Khuấy đều và đun trong 2 phút, rắc hạt tiêu lên trên.

Thành phẩm

Nước chấm sủi cảo sốt cà chua có màu đỏ tươi, mịn màng và thơm ngất ngây. Các loại gia vị hòa quyện với nhau tạo thành một hương vị đậm đà. Khi kết hợp với sủi cảo, tạo nên một hương vị cuốn hút, khiến người ăn đắm chìm trong món ăn và không ngán.

4. Công thức làm nước chấm sủi cảo sốt mayonnaise

Nước chấm sủi cảo sốt mayonnaise là một lựa chọn phù hợp cho những người yêu thích mùi trứng và hương vị béo ngậy.

Khẩu phần ăn: 2-3 người
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 10 phút
Tổng thời gian: 15 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 quả trứng gà ta
• ½ Thìa giấm trắng
• ½ Thìa đường
• ¼ Thìa muối
• ¼ Thìa nước cốt chanh
• 1 thìa nước lọc
• 10ml Dầu ăn

Các bước chế biến

• Cho nước lọc, giấm, đường, muối và nước cốt chanh vào một chén.
• Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết.
• Đập trứng vào một bát riêng, chỉ lấy lòng đỏ.
• Đánh lòng đỏ trứng trong một bát tô to sử dụng máy đánh trứng với chế độ vừa khoảng 2 phút.
• Cho một nửa hỗn hợp giấm đường vào bát tô và sử dụng phới trộn đều hỗn hợp. Sau đó, thêm dầu ăn và đánh nhanh để tạo độ bông.
• Tiếp tục đánh trong 2 phút, sau đó đổ phần hỗn hợp giấm còn lại vào.
• Đánh cho trứng bông lên, có màu vàng ngà đẹp mắt.

Thành phẩm

Nước chấm sủi cảo sốt mayonnaise có dạng kem sệt, mùi trứng thơm và hương vị béo ngọt. Khi ăn với sủi cảo, tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời và khiến bạn không thể nào cưỡng lại.

5. Công thức làm nước chấm sủi cảo từ sốt ướp kim chi pha mật ong

Nước chấm này có vị ngon và lạ. Hãy cùng xem cách làm chi tiết dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 6 thìa canh bơ nhạt
• 9 thìa canh nước sốt ướp kim chi
• 1 thìa canh mật ong nguyên chất
• 1,5 thìa cà phê hạt vừng

Các bước chế biến

• Rang hạt vừng đến khi chín vàng và tỏa mùi thơm. Cho vào chén.
• Đun bơ trên bếp ở lửa nhỏ cho tan chảy. Sau đó, thêm nước sốt ướp kim chi, mật ong và hạt vừng rang vào chảo. Khuấy đều.
• Khuấy liên tục và nhẹ nhàng cho nước sốt hòa quyện. Đến khi đặc lại sền sệt và sôi nhẹ thì tắt bếp.

Thành phẩm

Nước chấm thơm phức, đậm đà từ sốt ướp kim chi, vị ngọt ngào của mật ong nguyên chất. Rất ngon khi kết hợp với sủi cảo và các món chấm khác.

6. Công thức làm nước chấm sủi cảo từ sốt đậu nành lên men

Chỉ với 10 phút đơn giản, tiện lợi, bạn có thể tạo ra một chén nước chấm sủi cảo từ sốt đậu nành lên men đậm đà hương vị. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 4 thìa canh đậu nành lên men
• 2 thìa canh bơ đậu phộng
• 2 thìa canh siro maple
• 4 thìa cà phê ớt sa tế
• 6 thìa canh nước lọc

Các bước chế biến

• Cho đậu nành lên men, bơ đậu phộng và siro vào một chén nhỏ.
• Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
• Thêm ớt sa tế vào chén nước sốt và trộn đều là hoàn thành.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm một chén nước chấm sủi cảo từ sốt đậu nành lên men để ăn kèm với sủi cảo. Bạn có thể điều chỉnh độ cay của sốt ớt sa tế tùy theo khẩu vị của mình và gia đình.

7. Công thức làm nước chấm sủi cảo sốt xì dầu

Công thức này được tham khảo từ group Yêu Bếp và hứa hẹn là một nước chấm rất ngon cho sủi cảo chiên và hấp.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 thìa canh xì dầu ngọt
• 1 thìa canh xì dầu thường
• 1 thìa canh dầu hào
• 2 thìa canh nước ấm
• 1 thìa cà phê Knorr
• 4 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê mì chính
• 2 thìa canh bột năng

Các bước chế biến

• Chuẩn bị một bát tô to, cho tất cả các nguyên liệu vào và khuấy đều cho đến khi đường, Knorr và mì chính tan hẳn.
• Đun sôi hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ đến khi vừa sôi lăn tăn. Sau đó, pha bột năng đã pha loãng vào, khuấy đều cho sền sệt thì tắt bếp.

Thành phẩm

Nước chấm sủi cảo sốt xì dầu có mùi đậm đà khi ăn kèm với sủi cảo là tuyệt vời. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị để phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình.

Một số mẹo khiến nước chấm sủi cảo trở nên ngon miệng hơn

• Chọn cà chua chín vừa, không nên chọn cà chua xanh (làm nước sốt chua) hoặc chín quá (làm mất đi vị tươi ngon).
• Lượng cà chua và gia vị có thể thêm bớt tùy theo nhu cầu và khẩu vị.
• Để nước chấm thêm ngon, nên làm trên lửa nhỏ và khuấy đều. Điều này giúp hương vị hoà quyện tốt hơn.
• Bạn có thể dùng hũ thuỷ tinh để bảo quản nước chấm, đậy nắp kín và để trong tủ lạnh. Như vậy, nước chấm sẽ giữ được hương vị và chất lượng tốt.

Đó là 6+ cách làm nước chấm sủi cảo đậm đà, ăn hoài không ngán mà Blog Digifood chia sẻ. Bạn thích vị nước chấm nào cho món sủi cảo của mình? Hãy chọn và thực hiện thử ngay nhé!