5 Cách Làm Nước Chấm Hàu Nướng Mỡ Hành “Cả nhà mê”

Hàu nướng mỡ hành là món ăn ngon mà nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Để tăng thêm hương vị cho món ăn này, bạn có thể thưởng thức cùng các loại nước chấm ngon. Dưới đây là 5 cách làm nước chấm hàu nướng mỡ hành sẽ khiến cả nhà mê mẩn.

Công thức nước chấm hàu nướng mỡ hành từ muối ớt xanh

Muối ớt xanh không chỉ phù hợp để chấm các loại hải sản, mà khi dùng cùng với hàu nướng mỡ hành còn làm món ăn thêm ngon lạ. Hương vị chua cay, thơm mùi lá chanh kết hợp với vị bùi béo của thịt hàu, lạc rang và mỡ hành sẽ làm say lòng người thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 100gr ớt xiêm xanh
• 100gr rau cải xanh (có thể có hoặc không)
• 200ml nước cốt tắc/ chanh
• 200gr sữa đặc
• 200gr đường trắng
• 600gr muối
• 25gr mì chính (bột ngọt)
• 3 – 4 lá chanh

Cách làm

1. Rửa sạch ớt, rau cải xanh và để ráo nước.
2. Cắt rau cải xanh thành từng khúc khoảng 1 – 2cm. Thái lá chanh thành sợi mỏng để dễ xay.
3. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay đến khi hỗn hợp trở nên mịn và sánh. Nếu hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước lọc để xay dễ hơn.
4. Đổ một ít phần nước chấm muối ớt xanh ra đĩa. Phần còn lại cho vào hũ đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Cách làm nước chấm hàu nướng mỡ hành với mắm gừng

Công thức nước chấm hàu nướng mỡ hành với mắm gừng này có vị cay nhẹ của gừng và vị ngọt mặn của nước mắm, giúp làm thêm phần thơm ngon cho món hàu thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 4 thìa nước mắm ngon
• 2 thìa đường (có thể dùng đường nâu hoặc đường thốt nốt để thành phẩm ngon hơn)
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt
• ½ củ gừng tươi
• 1 thìa nước cốt tắc/ chanh

Cách làm

1. Cho đường, tỏi, ớt và gừng vào cối giã nhuyễn.
2. Tiếp tục cho nước mắm vào và khuấy đều cho đường tan hết.
3. Thêm nước cốt tắc/ chanh và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Công thức nước chấm hàu nướng mỡ hành wasabi

Nước chấm hàu nướng mỡ hành wasabi có vị chua ngọt, cay nồng và màu xanh tươi mát, là một bí quyết tuyệt vời để làm hương vị của món hàu thêm phần độc đáo.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 20gr wasabi Nhật
• 4 tép tỏi
• 1 quả ớt xiêm xanh
• ½ quả chanh
• 2 thìa nước mắm
• 2 thìa nước lọc
• 2 thìa đường

Cách làm

1. Tỏi, ớt mang đi băm nhỏ. Chanh lấy nước cốt và bỏ hạt nếu có.
2. Chuẩn bị một cái chén vừa, cho wasabi, tỏi, ớt và đường vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.
3. Tiếp tục cho nước mắm vào và khuấy đến khi đường và wasabi tan hết. Sau đó, từ từ cho nước lọc và nước cốt chanh vào để cân bằng vị mặn.
4. Cuối cùng, cho phần tỏi, ớt đã băm nhỏ vào và khuấy đều. Bạn sẽ thu được một chén nước chấm hàu nướng mỡ hành wasabi ngon và đẹp mắt.

Cách làm nước chấm hàu nướng mỡ hành từ muối hạt và vỏ chanh

Sử dụng vỏ chanh để pha nước chấm hàu nướng mỡ hành không chỉ tạo hương vị mới lạ cho món ăn mà còn làm tăng thêm vẻ đẹp cho nó.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 3gr vỏ chanh
• 20gr muối hạt
• ⅓ chén nước cốt chanh
• 6 quả tắc
• 5 quả ớt hiểm
• 1 cây sả
• 300gr đường

Cách làm

1. Rửa sạch ớt hiểm và sả. Lột phần vỏ già bên ngoài cây sả, sau đó thái thành lát tròn mỏng.
2. Rửa sạch vỏ chanh, lau khô và dùng dao bào mỏng.
3. Rửa sạch tắc, để ráo nước và cắt thành lát thỏi hình tròn.
4. Cho tất cả nguyên liệu, bao gồm: vỏ chanh, muối hạt, nước cốt chanh, ớt hiểm, và đường vào máy xay sinh tố và xay đều đến khi hỗn hợp mịn và sánh.
5. Cho phần nước chấm hàu nướng mỡ hành ra chén, rải tắc và sả đã cắt thành lát tròn lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.

Công thức nước chấm hàu nướng mỡ hành kiểu Thái

Với công thức này, bạn có thể trải nghiệm hương vị đặc trưng của những món ăn Thái ngay tại nhà mà không cần đi đâu xa.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 thìa nước mắm ngon
• 30 quả ớt hiểm
• 3 nhánh rễ rau mùi (ngò)
• 1 quả chanh
• 4 tép tỏi
• ½ thìa mì chính (bột ngọt)
• ½ thìa đường

Cách làm

1. Cho ớt hiểm, rễ rau mùi và tỏi vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn trong khoảng 2 phút.
2. Tiếp tục cho đường, mì chính vào và xay thêm khoảng 1 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
3. Chuẩn bị 1 cái chén vừa đủ, cho phần hỗn hợp đã xay ở bước trước ra và lần lượt cho nước mắm và nước chanh vào khuấy đều.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là đã có một chén nước chấm hàu nướng mỡ hành đậm vị rau mùi thơm và vị cay nồng đặc trưng của xứ Thái.

Lưu ý khi làm nước chấm hàu nướng mỡ hành

Để đảm bảo chén nước chấm hàu nướng mỡ hành luôn thơm ngon và chuẩn vị, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Các nguyên liệu phải tươi, không bị nát hoặc héo.
• Rửa sạch và để ráo các loại nguyên liệu trước khi chế biến, để đảm bảo tính vệ sinh và giúp nước chấm ngon hơn.
• Băm tỏi, ớt, gừng càng nhỏ càng tốt để tạo nên hương vị đậm và độc đáo.
• Khi vắt nước cốt chanh/ tắc, sử dụng màng rây để loại bỏ hạt, tránh làm nước chấm có vị đắng.

Các công thức nước chấm hàu nướng mỡ hành trên là sự tổng hợp từ nhiều nguồn bởi Gofood Market. Rất nhiều người đã thử và nhận được nhiều lời khen ngợi. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện các công thức này và tận hưởng món ăn ngon miệng cùng gia đình!