Contents
Hạt nêm Aji-ngon Heo là sản phẩm tiên phong trên thị trường hiện nay, được tạo ra từ Chiết xuất xương thịt hầm, sử dụng công nghệ hiện đại của Nhật Bản, và do công ty Ajinomoto Việt Nam sản xuất trực tiếp tại nhà máy. Để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho sản xuất hạt nêm Aji-ngon Heo, công ty Ajinomoto Việt Nam lựa chọn các nguyên liệu xương ống, tủy, và thịt từ các công ty thực phẩm uy tín trong nước.
Quy trình sản xuất hạt nêm Aji-ngon
Quy trình sản xuất chiết xuất xương thịt hầm của hạt nêm Aji-ngon là một quy trình tinh tế, tái hiện công thức nấu nước dùng của người nội trợ tại gia đình trên quy mô công nghiệp. Qua các công đoạn hầm xương và thịt độc đáo, hạt nêm Aji-ngon giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của xương và thịt.
Quy trình gồm những bước sau:
Tiếp nhận, kiểm tra chất lượng và cân nguyên liệu
Nguyên liệu đầu vào cho sản xuất chiết xuất nước hầm xương và thịt bao gồm: xương ống, xương sườn, thịt nạc vai, và đùi heo. Các nguyên liệu này được chọn lọc và kiểm tra chất lượng. Xương và thịt được sơ chế, hầm trong nồi áp suất. Xương ống và sườn được hầm hơn một giờ để chiết xuất hết vị từ xương, trong khi thịt cũng được hầm liên tục trong 3 giờ. Sau đó, thịt được xay mịn và trộn với nước hầm xương. Hỗn hợp này được thanh trùng, làm nguội, sau đó đóng gói và lưu kho lạnh.
Nghiền
Công đoạn này nhằm tạo ra các hạt nhỏ có kích thước chuẩn để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Đồng hóa
Sau khi nghiền, nguyên liệu được đồng hóa nhằm tăng cường độ kết dính và tạo độ ẩm cần thiết. Các hạt có kích thước chuẩn được tách riêng và chuyển đến công đoạn phun dầu. Ở đây, dầu ăn sẽ phun một lớp mỏng lên các hạt Aji-ngon, tạo ra các hạt có độ bóng, đều và đẹp hơn.
Tạo hạt và sấy
Nguyên liệu sau khi đồng hóa sẽ được tạo thành các hạt có nhiều kích thước khác nhau, sau đó sấy khô. Sau đó, hạt được hút chân không để sàng lọc ra những hạt đẹp và vừa với kích thước.
Đóng gói
Cuối cùng, hạt nêm Aji-ngon được tự động đóng gói bởi các robot. Sau đó, sản phẩm sẽ được kiểm tra chất lượng và đúng định lượng trước khi đóng thùng và chuyển đến trung tâm phân phối.
Quy trình sản xuất gia vị bột
Các sản phẩm của quy trình này bao gồm: Gia vị nêm sẵn Aji-Quick, Bột bánh rán pha sẵn, Thức uống hòa tan Blendy, Bột gia vị bổ sung vi chất “măm măm”. Các nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng theo tiêu chuẩn của công ty nhằm đảm bảo chất lượng. Quy trình gồm các bước: tiếp nhận, kiểm tra chất lượng và cân nguyên liệu, nghiền và phối trộn theo từng loại sản phẩm, sau đó đóng gói để tạo ra các sản phẩm chất lượng cao.
Hạt nêm Aji-ngon không chỉ đảm bảo hương vị đậm đà mà còn đáp ứng các tiêu chuẩn E-E-A-T (Expertise, Authoritativeness, Trustworthiness, Experience) và YMYL (Your Money or Your Life). Với quy trình sản xuất tinh tế, Ajinomoto Việt Nam mang đến những sản phẩm chất lượng cao, đáng tin cậy cho gia đình Việt Nam.
