Rau Cải Nấu Thịt Gà: Nên Hay Không?

Contents

1 Công dụng:
2 Lý giải:
3 Canh gà nấu chua:
4 Canh gà nấu đậu hũ và rau củ

Sau khi luộc gà xong, nhiều bà nội trợ Việt thường tận dụng ngay thứ nước ngọt và nhiều dưỡng chất này để nấu canh rau cải. Nhưng ít người biết điều này không tốt cho sức khỏe chút nào. Trong bữa cơm của mỗi gia đình Việt, món thịt gà được dùng khá phổ biến, vừa tốt cho sức khỏe vừa dễ ăn. Rau cải cũng là một loại rau xanh thường thấy trong mọi vườn nhà. Tuy nhiên, bạn không nên kết hợp 2 thực phẩm này với nhau nếu không muốn hại sức khỏe.

Công dụng:

Theo Đông y, thịt gà vị ngọt, tính ấm, có tác dụng ôn trung ích khí, bổ tinh tủy. Chính vì tính chất này mà thịt gà hay được dùng để tẩm bổ, bồi dưỡng cho người gầy yếu sút cân, suy kiệt, đầy bụng không tiêu, ăn kém, tiêu chảy, lỵ, phù nề, tiểu dắt, huyết trắng…

Vì nghĩ thịt gà bổ dưỡng nên nhiều người thường tận dụng ngay nước luộc gà để nấu canh rau cải mà không biết chúng là thực phẩm kị nhau.

Lý giải:

Thịt gà vốn cam (ngọt), ôn (ấm), trong khi rau cải lại cam hàn nên khi phối hợp với nhau cơ thể sẽ sinh nhiệt hay hàn nhiệt giao tranh mà sinh ra bệnh lỵ, gây tổn thương khí huyết.

Vì thế, khi luộc gà xong, bà nội trợ chỉ nên tận dụng nước luộc gà để nấu các loại canh khác như có thể thay thế rau cải bằng việc kết hợp giữa nước luộc gà với khoai tây, cà rốt hay canh bí xanh, canh măng khô, măng tươi… Như vậy, vẫn tạo ra món canh ngon miệng mà lại đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.