Vào những ngày mưa se lạnh, không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một chén canh chua hàu nóng hổi. Đừng chần chừ nữa, hãy cùng vào bếp và trổ tài chế biến món canh hấp dẫn này nhé.
Hàu là một loại hải sản giàu các khoáng chất cần thiết như protein, vitamin A, vitamin B và vitamin C. 100g hàu chứa khoảng 25mg kẽm, một hàm lượng dưỡng chất rất cao, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Hàu không chỉ là nguồn dinh dưỡng quan trọng, mà còn là nguyên liệu chế biến các món ăn phong phú và đa dạng. Bạn có thể hấp mỡ hành, nướng phô mai hoặc ăn sống cùng mù tạt với những con hàu to, chúng đều rất ngon và bổ dưỡng. Còn với những con hàu sữa nhỏ, bạn chỉ cần thêm một vài nguyên liệu đơn giản và cách nấu đơn giản là đã có ngay bát canh chua dinh dưỡng và hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g hàu sữa tươi
- 1 trái thơm
- 100g giá
- 5 quả cà chua
- 200g đậu bắp
- 50g me chín
- 1 cây bạc hà
- 25g ngò gai, ngò ôm
- 2 củ hành tím, tỏi
- 3 trái ớt (số lượng ớt tùy thuộc vào mức độ ăn cay của gia đình bạn)
- Gia vị nêm nếm: tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm canh hàu nấu chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm hàu trong nước khoảng 30 phút, sau đó dùng tay xới lên để làm sạch cát và bụi bẩn. Lưu ý không dùng 2 tay chà sát để tránh làm hỏng phần thịt hàu. Rồi đổ nước đó ra và cho nước sạch vào, ngâm tiếp 10 phút nữa rồi vớt hàu ra để ráo nước.
- Rửa sạch giá, cà chua, đậu bắp, và bạc hà. Thơm, ngò gai, và ngò ôm sau khi rửa xong, để ráo nước và dùng dao cắt nhuyễn.
- Lột vỏ và băm nhuyễn hành tím và tỏi. Thái ớt thành lát dài và chuẩn bị me chín trong nước ấm.
Bước 2: Phi thơm hành tím và tỏi
- Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng cafe dầu ăn. Khi nồi nóng, cho tỏi và hành tím vào phi thơm.
Bước 3: Nấu canh chua
- Tiếp theo, thêm cà chua và thơm vào nồi. Đảo đều cho đến khi cà chua và thơm mềm và tiết ra nước màu đỏ. Sau đó, đổ hết hàu vào nồi, nêm thêm bột nêm, đường và nước mắm.
- Đun nấu khoảng 500ml nước sạch. Khi nước sôi, dùng rây để lọc nước me và bỏ vào vài hạt me để món canh có màu sắc đẹp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Thêm giá, đậu bắp và bạc hà
- Đun khoảng 10 phút, sau đó cho giá, đậu bắp và bạc hà vào nồi. Nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp. Trang trí món canh bằng ngò gai, ngò ôm và ớt, sau đó múc ra tô ăn cùng với cơm nóng.
Thành phẩm
Món canh chua hàu này khi chua của me và thơm kết hợp với vị ngọt thanh từ hàu, tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo ra một mùi hương quyến rũ đặc trưng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món canh chua dễ ăn, bổ dưỡng để thêm phần phong phú cho bữa cơm gia đình.
Hãy chọn đủ nguyên liệu tại Bách hoá XANH và thực hiện món canh chua hàu ngon lành nhé!
