Contents
Món sườn nấu đậu là một món ăn dễ làm nhưng vẫn đảm bảo vị ngon độc đáo và phù hợp để đưa cơm. Hãy thử nấu món sườn hầm đậu này cho cả gia đình vào cuối tuần nhé!
Bí quyết để món sườn nấu đậu ngon, sánh, và không bị chảy nước
Để có món sườn nấu đậu ngon như ý, bạn có thể thay đổi loại đậu sử dụng (ví dụ như dùng đậu phộng), hoặc có thể thêm khoai tây và cà rốt nếu muốn.
Dưới đây là công thức để có một món sườn nấu đậu ngon, sánh, và không bị chảy nước. Hãy vào bếp và nấu ngay món này cho cả gia đình vào cuối tuần nhé!
Nguyên liệu:
- 500gr sườn non
- 100gr đậu ngự
- 100gr đậu trắng
- 100gr đậu Hà Lan
- 150gr củ cà rốt
- 200gr khoai tây
- 150gr nấm rơm
- 100gr bắp non
- Vài lá bay leaf (lá nguyệt quế)
- 3 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 3 muỗng canh tương cà
- 500ml nước dừa tươi
- 2 muỗng cà phê bột bắp
- Gia vị: xì dầu, muối, đường phèn, bột nêm, tiêu
Cách làm:
- Sườn non chặt khúc trụng sơ, rửa sạch, ướp với hành tỏi xay, nhiều tương cà hoặc cà hộp, lá bay leaf, bột nêm, và tiêu. Ướp trong 90 phút để thấm.
- Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây và cà rốt, sau đó cắt khúc.
- Ngâm nấm rơm và bắp non trong nước muối, sau đó rửa sạch. Lột vỏ hành tím và rửa sạch. Rửa sạch các loại đậu như đậu ngự, đậu trắng, và đậu Hà Lan.
-
Phi tỏi với dầu, sau đó xào thịt đã ướp để cho săn. Đổ nước dừa tươi vào nồi, sau đó thêm từng loại đậu. Sau 15-20 phút, thêm cà rốt và khoai tây vào nồi. Tiếp theo, sau 15 phút, thêm nấm rơm, bắp non, và nêm nếm lại vừa ăn.
-
Pha loãng bột bắp với nước và cho vào nồi để nước sệt sệt. Nêm nếm lại một lần nữa, tắt bếp và thêm hành tím vào.
Lưu ý:
- Để tăng hương vị cho món sườn nấu đậu này, bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh rượu vang khi nấu gần xong. Điều này sẽ làm cho món sườn thêm mềm và thơm đặc trưng, thật là ngon.
- Khi xào thịt, bạn có thể cho 1-2 muỗng canh patê để tăng mùi thơm cho món thịt.
- Đối với món bò, khi nấu gần xong, hãy thêm một ít rượu vang. Điều này sẽ làm cho thịt bò thêm mềm và thơm đặc trưng, ngon tuyệt.
- Cuối cùng, để món sườn nấu đậu trông ngon và hấp dẫn, hãy thêm bột bắp hoặc bột năng (pha với nước hơi đặc) vào khi gần chín. Điều này sẽ đảm bảo rằng món ăn không chảy nước và vẫn giữ được độ sệt ngon và đẹp mắt, dù ăn ngay hay hâm lại.
Món sườn nấu đậu này có thể ăn nóng kèm với bánh mì hoặc cơm trắng đều rất ngon. Miếng sườn mềm thơm cùng với đậu và cà rốt ngọt bùi, hòa quyện với món nước dùng sánh và có vị chua nhẹ đậm đà, thật tuyệt vời.
Với những bí quyết nấu món ngon cuối tuần như thế này, hy vọng bạn sẽ thành công và có những bữa ăn thật thú vị với món sườn nấu đậu!
