Bạn đã bao giờ mong muốn thưởng thức một món sườn non chay hấp dẫn nhưng lại sợ không biết cách nấu? Sườn chay có nhiều cách chế biến, từ rim xì dầu, chiên xì dầu, om xì dầu, chiên giòn cho đến các món súp, mì và xào. Ở Sài Gòn, chúng tôi đã tìm kiếm và thử nghiệm nhiều công thức nấu ăn ngon trên mạng. Giờ đây, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm sườn chay sốt xì dầu thơm ngon, với những nguyên liệu và bước chuẩn bị đơn giản.
1. Sơ chế – Cách làm sườn kho chay sốt xì dầu
Để phục vụ 2 người, bạn cần chuẩn bị 2 miếng sườn non lớn hoặc 3 miếng sườn chay khô nhỏ vừa, ngâm chúng trong tô nước sạch khoảng từ 30 phút đến 1,5 tiếng để sườn chay mềm. Nếu bạn muốn sườn mềm nhanh hơn, có thể ngâm sườn với nước ấm trước. Sau khi sườn non mềm, vắt sạch nước và rửa lại khoảng 3-4 lần để sườn non thật sạch. Sau đó, vắt khô nước và tiến hành các bước chế biến tiếp theo.
2. Sườn non ướp tương – cách làm sườn non chay sốt xì dầu ngon
Xắt sườn chay thành những miếng mỏng, hình chữ nhật nhỏ và cho vào tô để sườn dễ thấm gia vị và dễ ăn. Ướp sườn non xắt sợi với một thìa cafe tiêu xay và một chút bột ngọt (ít thôi nhé).
3. Chế biến – Cách làm sườn kho chay sốt xì dầu
Đặt chảo lên bếp và vặn lửa vừa. Khi chảo đã hơi nóng, cho dầu ăn vừa đủ và lượng sườn non xắt nhỏ vào bát (khoảng 1,5 thìa dầu ăn). Khi dầu đã nóng, hạ nhỏ lửa và cho từng miếng sườn non vào chảo, chiên đều từng mặt cho đến khi miếng sườn có màu vàng nâu và hơi giòn. Rưới đều hỗn hợp nước tương trong bát lên chảo cùng với sườn xào rau củ. Khuấy đều để sườn ngấm đều và hơi ấm. Đảo đều để hấp thụ gia vị và khi không còn nước tương trong chảo, tắt bếp.
Vậy là bạn đã có món sườn non sốt xì dầu vừa giòn vừa mềm, vừa mặn ngọt nhẹ, đậm đà của nước tương. Đến lượt bạn thực hành làm sườn kho chay sốt xì dầu. Điều tuyệt vời là ngay cả những bạn nam không biết nấu ăn cũng có thể thực hiện công thức này. Nếu bạn thích món ăn ngọt hay mặn hơn, có thể điều chỉnh lượng đường hoặc nước tương theo khẩu vị của bạn. Đừng ngần ngại chia sẻ công thức này nếu bạn muốn người yêu hay vợ của mình nấu cho mình. Việc chia sẻ này sẽ tạo động lực cho chúng tôi viết thêm nhiều bài chia sẻ công thức hơn.
