Tết đến, món thịt kho hột vịt là một trong những món không thể thiếu trong ngày tết. Nhưng nếu bạn đã ngán vị béo của thịt ba chỉ, mình có một gợi ý cho bạn – món sườn non kho trứng cút vừa ngon, vừa lạ miệng.
Món này không cần nhiều nguyên liệu như sườn xào chua ngọt và không tốn thời gian tẩm ướp như làm sườn nướng. Hãy cùng xem cách làm món sườn kho trứng cút dễ dàng dưới đây.
Nguyên liệu để làm món sườn kho trứng cút
- 20 quả trứng cút
- Nửa ký sườn non
- Hành tím
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm, muối, đường vàng, bột ngọt, tiêu xay, nước màu
Cách làm món sườn kho trứng cút
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chặt sườn non thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, tráng qua nước nóng để loại bỏ máu và chất bẩn, rửa sạch và để ráo.
- Luộc trứng cút hoặc mua loại luộc sẵn để tiết kiệm thời gian. Nếu bạn mua trứng chưa luộc, hãy luộc chín rồi bóc sạch vỏ.
- Lột vỏ và băm nhuyễn hành tím, tỏi.
Bước 2: Ướp thịt
Cho sườn non vào một cái bát. Thêm 1 muỗng canh bột nêm, một ít bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng dầu dừa tạo màu, và 1 muỗng canh đường vàng. Trộn đều và để trong khoảng 30 phút cho sườn ngấm gia vị.
Bước 3: Kho thịt
Tiếp theo, cho hành tím vào để phi. Khi mùi thơm của hành lan tỏa, thêm trứng và rim đến khi trứng có màu vàng cánh gián. Sau đó, bỏ sườn vào và đảo đều. Hầm trong vòng 30 phút. Nếu nước cạn, bạn có thể thêm một thìa nhỏ nước lọc và tiếp tục đun. Chờ đến khi thịt mềm là được.
Thưởng thức
Bây giờ, bạn có thể bày món sườn kho trứng cút ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình. Món này ngon nhiều lắm đấy, dùng ngày nóng hay lạnh đều rất đặc biệt. Vị ngọt của sườn kết hợp với vị béo bùi của trứng cút thấm đều trong gia vị, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà.
Sườn kho trứng cút là một món ăn đơn giản, không tốn nhiều thời gian chuẩn bị và nấu nướng. Bạn có thể thay thế món thịt kho tàu nhiều mỡ chán ngán trong ngày tết bằng món này. Chúc bạn thành công trong việc làm món ngon này!
Bách hóa XANH
