Nha Trang không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp biển xanh mà còn là thiên đường của những món ăn đặc sản bình dị. Và một trong số đó chính là tàu hũ khói lửa – một món ăn không thể thiếu khi bạn tới đây.
1. Một món ăn đặc sản đậm đà vị ngon
Tàu hũ khói lửa là một món ăn quen thuộc và được rất nhiều người dân địa phương cùng du khách yêu thích. Món ăn này có hương vị thơm ngon độc đáo mà không nơi nào có được.
Tuy là món ăn dân dã nhưng tàu hũ khói lửa vẫn góp phần làm phong phú thực đơn và được thêm vào các món ăn tại các quán ăn ngon tại Nha Trang.
Cách tạo nên hương vị đậm đà
Để tạo ra món tàu hũ khói lửa, đầu tiên chúng ta cần chọn nguyên liệu phù hợp. Nấm rơm, nấm đông cô, cà rốt, ớt chuông, tôm, mực và hành tây là những nguyên liệu chính được sử dụng. Đặc biệt, đậu hũ non là nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn này.
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, chúng ta cuộn chúng vào giấy bạc và đặt lên bếp ga. Khi nguyên liệu trong giấy bạc sôi lên, bạn có thể tự mình cắt ra và thưởng thức. Cảm giác khi gắp một miếng đậu hũ non giòn giòn, mềm mịn và tan chảy trong miệng thật hấp dẫn.
Món tàu hũ khói lửa này hội tụ đầy đủ hương vị của thiên nhiên: vị béo ngậy của đậu hũ, vị ngọt và tươi của hải sản, vị nồng nàn của rau củ và nước sốt đậm đà, cay cay, mằn mặn hấp dẫn.
Thật tuyệt vời khi thưởng thức món tàu hũ khói lửa này kèm với bánh mì hoặc cơm trắng trong những ngày mưa. Cùng thưởng thức món ăn này và nhâm nhi một ly rượu, chắc chắn bạn sẽ có trải nghiệm tuyệt vời.
2. Thưởng thức tàu hũ khói lửa
Khi món ăn được mang ra bàn, túm giấy bạc phát ra khói lửa hừng hực. Túm giấy bạc được cắt thành miếng vuông, mỗi lần cắt khói bốc lên cùng mùi thơm, gợi lên khẩu vị. Món ăn này hấp dẫn vì đậu hũ bên trong đã chín và được bọc kín bởi tờ giấy bạc, không để mất mùi thơm.
Khi bạn thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của đậu hũ, nấm đông cô, nấm rơm, cà rốt, ớt chuông, tôm và mực. Đặc biệt, cái cay ngon của miếng ớt chuông sẽ khiến bạn muốn thêm và thêm.
Hãy thưởng thức món tàu hũ khói lửa cùng với một ly nước thật đậm đà hoặc một chút rượu vang. Nếu bạn muốn no bụng, bạn có thể ăn kèm với bánh mì.
Để thưởng thức món này, bạn có thể tới nhà hàng Việt Phố ở 18 Lê Đại Hành hoặc quán nhậu Tài Bia Sệt tại 148 Hoàng Văn Thụ.
