Contents
Lẩu bò là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, bạn đã biết những phần thịt bò nào thích hợp nhất để ăn lẩu chưa? Đọc ngay bài viết dưới đây để tìm hiểu nhé!
Vị Trí của Các Phần Thịt Bò
Thịt bò có nhiều phần khác nhau, mỗi loại lại có một tên riêng và phù hợp với các cách nấu nướng khác nhau.
Các Phần Thịt Bò Ngon Nhất Dùng Cho Lẩu
Ba Chỉ Bò
Đây là phần thịt được lấy từ bụng bò, có thịt nạc xen kẽ mỡ. Ba chỉ bò khi chế biến có vị béo và mềm, rất thích hợp để nhúng lẩu, xào, nướng. Đây là loại thịt bò được yêu thích nhất khi nhúng lẩu.
U Bò – Gù Bò
Là một trong những phần thịt ngon nhất của con bò, u bò (hay còn gọi là gù bò) là phần thịt được lấy từ phần lưng gần cổ bò. U bò có tỷ lệ thịt mỡ đan xen nhìn rất hấp dẫn, vị thịt mềm, ngọt và chứa hàm lượng protein lên đến 21g/100g thịt bò. U bò không chỉ ngon khi nhúng lẩu mà còn thích hợp để nấu phở, xào, bít tết.
Gầu Bò
Gầu bò (gàu bò) là phần nằm gần ức, kéo dài từ ngực đến cổ con bò. Phần thịt này có cả mỡ và nạc xen lẫn, nhưng không đều và ít mỡ hơn thịt ba chỉ. Gầu bò dai hơn các phần thịt khác nhưng khi chín thì giòn, thơm và không hề ngấy. Gầu bò có thể được chế biến thành nhiều món như nấu phở, xào, kho, nướng và đặc biệt rất ngon khi nhúng lẩu.
Đuôi Bò
Đuôi bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có ích như protein (26,4%), glucid (4%) và nhiều khoáng vi lượng như Ca, P, Fe,… rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, đuôi bò còn có hương vị rất ngon khi sử dụng nấu lẩu. Bạn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như lẩu đuôi bò om tiêu, lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc, lẩu bò ta,…
Tủy Bò
Tuy không phải là phần nhúng, tủy bò lại là bộ phận rất phù hợp để nấu lẩu. Tủy bò khi nấu chín có vị ngọt, mềm, béo và nhiều chất dinh dưỡng. Vì vậy, nếu nấu lẩu với tủy bò thì nước lẩu sẽ đậm đà, ngọt, béo nhưng không hề ngấy.
Chắc hẳn sau khi đọc bài viết này, bạn đã trả lời được câu hỏi “Khi ăn lẩu, nên mua phần thịt bò nào ngon nhất?” Nếu thời gian hạn chế thì hãy đặt ngay set Lẩu Bò Ta Siêu Ngon, Đầy Đặn của PasGo tại đây nhé!
