Contents
Trời lạnh giá, bạn có muốn thưởng thức món giò heo kho tiêu cực thơm mà cay nồng? Khi ăn thịt giòn, mỡ béo tan chảy, không có gì tuyệt vời hơn; chắc chắn cả gia đình sẽ tấu hài với món này.
Chân giò heo chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là collagen – một loại protein tốt cho làn da, đặc biệt là của chị em phụ nữ. Hãy cùng vào bếp để chế biến món giò heo kho tiêu cay nồng theo công thức đơn giản dưới đây để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm giò heo kho tiêu
- 1 cái móng giò
- 1 củ hành khô
- 3 tép tỏi
- 1 thìa hạt tiêu
- Gia vị: Đường, rượu trắng, nước tương
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế giò heo:
- Chọn mua chân giò heo, nếu bạn thích ăn chân giò cứng thì mua chân giò trước, còn nếu bạn thích phần xốt chân giò có nhiều gân thì chọn chân giò sau.
- Rửa sạch chân giò và chặt thành miếng vừa ăn.
- Rửa lại chân giò với rượu trắng để khử mùi hôi và làm thịt thơm ngon và mềm hơn.
- Ướp giò heo với chút nước tương, xì dầu và hạt tiêu khoảng 30 phút.
- Băm nhỏ hành khô, tỏi bóc vỏ và đập dập.
Bước 2: Chiên chân giò
- Chiên giò heo:
- Đun sôi dầu trong nồi, sau đó thêm hành tỏi và phi thơm.
- Trút giò heo vào nồi, đảo đều cho đến khi phần thịt giò heo xém vàng, sau đó thêm chút tiêu và đảo đều.
Bước 3: Kho chân giò
- Kho giò heo:
- Khi thấy giò heo đã cháy cạnh, xém vàng, thêm chút nước, nước tương và đường vào đun cho nồi thịt chân giò sôi lên, sau đó vặn nhỏ lửa, hầm liu riu trong thời gian 1 giờ đến khi chân giò mềm thì tắt bếp.
Thành phẩm
Món giò heo kho tiêu:
- Múc giò heo ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng để thấy ngon tuyệt. Món giò heo kho tiêu này sẽ là một điểm nhấn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Lợi ích của giò heo
Trong thịt chân giò heo chứa nhiều khoáng chất như canxi, collagen, vitamin B1, B2, sắt, protein giúp cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể, chống lão hóa và hỗ trợ điều trị mất ngủ một cách hiệu quả.
Nhờ những dưỡng chất đó, giò heo không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như giả cầy, nem chạo, chân giò hầm măng,… vừa thơm ngon vừa mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, để món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn, cần phải lựa chọn chân giò ngon và phù hợp, điều này rất quan trọng.
Cách chọn mua giò heo tươi ngon
- Chân giò ngon là chân giò sau vì có nhiều thịt và giàu giá trị dinh dưỡng hơn chân trước.
- Chọn khối thịt chân giò rắn chắc, thớ đều, đường cắt mặt thịt khô ráo, khi ấn tay xuống thịt có độ đàn hồi cao, có phần móng nguyên vẹn, không long.
- Chọn giò heo có màu hồng tươi, không có màu lạ, vết cắt có màu sắc tự nhiên, sáng sẽ là chân giò ngon. Thịt không có mùi hôi, tanh, không có các hạt lạ trên thịt.
Vậy là chỉ qua 3 bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành món giò heo kho tiêu cay nồng và hấp dẫn. Bạn hãy thử làm món giò heo kho tiêu cho bữa cơm ngày đông trở nên ấm áp và thú vị nhé!
Truy cập chuyên mục Món ngon mỗi ngày để tìm thêm nhiều món ăn ngon miệng.
