Contents
Nếu bạn luôn ăn thịt heo, thịt bò, cá hay tôm, hãy đổi khẩu vị với món thịt dê xào lá lốt. Món ăn này có hương vị ngọt mềm và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Hãy vào bếp và chế biến món thịt dê xào lá lốt ngay thôi.
Thịt dê không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Y học cổ truyền coi thịt dê như là một loại thuốc quý mà ai cũng nên sử dụng. Thịt dê có nhiều dưỡng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện trí nhớ, giảm căng thẳng, chữa nhức mỏi, bổ sung chất sắt hiệu quả. Thịt dê cũng chứa nhiều protein, giúp giảm cảm giác đói và kiềm chế thèm ăn các món có nhiều dầu và đường. Thêm vào đó, thịt dê có ít chất béo bão hòa, không gây tăng cân khi tiêu thụ.
Nguyên liệu làm thịt dê xào lá lốt
- 150g thịt dê
- 100g lá lốt
- 1 trái ớt cắt lát mỏng
- 2 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- 3 nhánh hành lá
- Rượu (tùy thích)
- Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, dầu mè, bột ngọt
Các bước làm thịt dê xào lá lốt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt dê bằng rượu, sau đó thái thành miếng vừa ăn.
- Rửa sạch lá lốt và thái sợi mảnh (tầm 1cm).
- Cắt nhỏ hành tím, tỏi và hành lá.
Bước 2: Ướp thịt dê
- Cho thịt dê, ½ phần hành tím và tỏi cắt nhỏ, muối, tiêu, dầu mè, bột ngọt, ½ muỗng canh dầu ăn và ớt vào một tô.
- Trộn đều và ướp khoảng 10 phút.
Bước 3: Xào dê và lá lốt
- Đun nóng chảo với dầu ăn vừa đủ, sau đó cho hành tím và tỏi còn lại vào và phi vàng thơm.
- Thêm thịt dê vào chảo, đảo nhanh và liên tục với lửa lớn cho đến khi thịt chín.
- Thêm lá lốt vào và xào thêm 1 phút.
- Cuối cùng, thêm hành lá, đảo sơ và tắt bếp. Món thịt dê xào lá lốt đã hoàn thành.
Thịt dê xào lá lốt có vị ngon ngọt, thấm đều gia vị, dai giòn và dễ ăn. Khi kết hợp với lá lốt thơm lừng, và ăn kèm với cơm trắng, món này thực sự hoàn hảo.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon:
Cách chọn mua thịt dê tươi ngon
- Chọn những miếng thịt dê có lớp da mỏng, nạc nhiều và đàn hồi tốt.
- Chọn thịt dê tươi, được lấy từ dê non và được mổ trong khoảng thời gian 12 giờ.
- Kiểm tra độ tươi bằng cách ngửi, thịt dê thường có mùi thơm đặc trưng, chọn những miếng có mùi thịt dê đậm.
Cách chọn mua lá lốt tươi ngon
- Chọn lá lốt còn nguyên cuống hoặc cành, để đảm bảo lá còn tươi.
- Lá lốt tươi có màu xanh đậm, bề mặt lá sáng bóng, không có đốm đen hoặc vàng bất thường.
- Tránh mua lá đã héo và bị dập nát.
Ăn món thịt dê xào lá lốt và quây quần bên gia đình thực sự là trải nghiệm tuyệt vời. Món này sử dụng những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, giúp tiết kiệm thời gian và mang lại khẩu vị đặc biệt hơn các món thông thường.
Bạn có thể tìm mua nguyên liệu tươi ngon tại các cửa hàng của Bách Hoá XANH. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món thịt dê xào lá lốt tại nhà!
