Contents
Mỗi ngày, nhiều chị em nội trợ đã chọn thịt kho cải chua làm món chính trong bữa cơm gia đình. Món ăn này với hương vị đậm đà, thịt thơm béo kết hợp với cải chua mặn ngọt tạo nên một món ngon đặc biệt. Hôm nay, hãy cùng Digifood chuẩn bị nguyên liệu và làm ngay món thịt kho cải chua này nhé.
1. Giới thiệu thịt kho cải chua
Thịt kho cải chua từ lâu đã trở thành một món cứu cánh cho những bà nội trợ bận rộn không biết nấu gì. Với các nguyên liệu dễ kiếm như dưa cải và thịt heo (nạc vai, ba chỉ…), bạn có thể nhanh chóng thực hiện món ăn mới này. Bạn có biết rằng thịt heo cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng như sắt, kẽm và vitamin A, rất tốt cho sức khỏe của mọi người? Món ăn này còn giúp tăng cường sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm.
Ngoài ra, cải chua cũng có nhiều công dụng tuyệt vời. Dưa cải lên men có chứa hàm lượng dinh dưỡng và lợi khuẩn cao, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Nó còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Món ăn không chỉ đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn khiến chúng ta thích thú mỗi khi ăn.
Ảnh: Cô Ba Bình Dương
2. Cách làm thịt kho cải chua
Món thịt kho cải chua dễ dàng chuẩn bị và có công thức đơn giản. Hãy theo dõi các bước dưới đây để chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu:
Khẩu phần
- 3-4 người
Thời gian chuẩn bị - 20 phút
Thời gian nấu - 35 phút
Tổng thời gian - 55 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 500g
- Cải chua: 250g
- Hành khô
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm, nước màu kho thịt, muối, bột ngọt, đường, tiêu…
Ảnh: Sưu tầm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa thịt ba chỉ sạch và để ráo nước. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng vừa.
- Rửa cải chua bằng nước và vắt nhẹ để giảm chua. Dưa chua lên men ít chua có thể nấu ngay. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Ướp thịt
- Trộn thịt với gia vị như muối, hạt tiêu, bột ngọt, nước màu kho thịt, đường và hành khô băm nhuyễn. Ướp thịt khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Kho thịt với cải chua
- Cho dầu vào chảo và đun nóng. Sau đó, thêm thịt vào và đảo đều trong khoảng 2-3 phút cho đến khi thịt săn lại. Tiếp theo, cho 1 chén nước vào và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Tiếp theo, cho cải chua vào chảo và đảo đều. Thêm nước mắm để thịt và cải chua thấm vị. Nấu khoảng 15 phút cho thịt và cải chua thấm gia vị. Khi thịt đã có màu vàng cánh dán, tắt bếp và thêm tiêu. Nêm lại gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình.
Ảnh: Sưu tầm
3. Thành phẩm đạt được
Bằng cách thực hiện công thức trên, bạn sẽ có món thịt kho cải chua thơm ngon và nóng hổi. Khi ăn, thịt đã ngấm đủ gia vị, mỗi miếng thịt là mềm. Bạn sẽ không ngán khi chỉ ăn mỗi thịt, vì thịt kho kèm với cải chua cực kỳ ngon miệng. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích thú.
Ảnh: Sưu tầm
4. Mẹo để có món thịt kho cải chua ngon
Để có một món ngon, bạn cần chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất. Hãy tham khảo mẹo dưới đây:
- Chọn thịt heo một cách khéo léo, nên đi chợ vào buổi sáng để không mua phải thịt đã cũ hoặc không ngon. Thịt nên mua có cả nạc và mỡ, khi chín sẽ mềm và có vằn nạc mỡ đẹp mắt.
- Chọn cải chua chín vừa, không nên muối quá lâu để tránh dưa chua quá chua. Cải chua nên có màu vàng và có độ giòn vừa phải, mang hương vị chua mặn của cải.
Ảnh: Sưu tầm
Với công thức đơn giản này, hy vọng rằng bạn đã tìm thấy một món ăn thú vị để làm cho gia đình. Hãy thử và cảm nhận sự thú vị của món thịt kho cải chua.
