Contents
Thịt lợn rang riềng là món ăn đẹp mắt và hấp dẫn với màu sắc thật tươi sáng và hương vị đậm đà. Hãy cùng tôi vào bếp để thực hiện món ăn thơm ngon này ngay tại nhà.
1/ Nguyên liệu làm thịt lợn rang riềng
Để thực hiện món thịt lợn rang riềng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Thịt lợn khoảng 400g (có thể sử dụng thịt ba chỉ hoặc thịt sấn vai, tuỳ khẩu vị)
- 1 củ riềng to
- Hành khô, tỏi
- Nước dừa
- Dầu ăn
- Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm hoặc bột ngọt
Chọn mua thịt heo ba chỉ hoặc thịt sấn vai
2/ Cách làm thịt lợn rang riềng
2.1/ Sơ chế nguyên liệu
Sau khi rửa sạch, bạn thái củ riềng thành những lát mỏng. Tiếp theo, đặt củ riềng vào một chiếc cối và giã nhuyễn.
Giã nhuyễn riềng sau đó vắt lấy nước
Chắt lấy nước riềng để ướp thịt bằng cách sử dụng tay nắm chặt riềng và bóp mạnh để nước rơi xuống một bát. Phần bã riềng sẽ được sử dụng khi rang thịt.
Bóc lớp vỏ của hành khô và tỏi, sau đó băm nhuyễn.
Thịt heo cần được ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch bằng hai lần nước. Sau đó, thái thịt thành những miếng mỏng.
Mác thịt lợn với nước riềng đã chắt lọc, 3 thìa nước dừa, 1 thìa bột canh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm hoặc bột ngọt, và để khoảng 15 phút.
2.2/ Rang thịt heo, riềng
Phi thơm hành khô và tỏi với 2 thìa dầu ăn. Sau đó, cho thịt heo đã ướp đầy đủ gia vị vào rang đến khi thịt săn lại.
Rang thịt heo và riềng
Cuối cùng, thêm bã riềng vào rang cùng với thịt. Hãy nhớ dùng đũa để đảo đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi chúng có màu vàng đẹp và thơm phức. Khi đạt được điều này, bạn có thể tắt bếp và trình bày món ăn trên đĩa để cả gia đình cùng thưởng thức.
3/ Món thịt lợn rang riềng hoàn thành
Món thịt lợn rang riềng sau khi hoàn thành có màu sắc rực rỡ và hình thức hấp dẫn. Hương thơm cuốn hút và vị đậm đà. Món này ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng và canh.
Món thịt rang có màu sắc đẹp, mùi vị hấp dẫn
Vậy là bạn đã có cách làm món thịt lợn rang riềng đơn giản tại nhà. Hãy thử và chia sẻ với tôi về trải nghiệm của bạn bằng cách để lại bình luận phía dưới. Chúc bạn thành công và thực hiện được món ăn ngon này.
