Bật mí cách làm món thịt xào chua ngọt Hàn Quốc đơn giản nhưng hấp dẫn

Thịt xào chua ngọt kiểu Hàn là món ăn hấp dẫn được yêu thích không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì sự đơn giản trong cách chế biến. Hãy cùng Điện Máy Đại Nam khám phá cách làm món thịt xào chua ngọt Hàn Quốc đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn nhé!

Hướng dẫn cách làm món thịt xào chua ngọt Hàn Quốc

Trong bài viết này, Điện Máy Đại Nam sẽ chia sẻ cách làm thịt heo xào chua ngọt và thịt gà xào chua ngọt kiểu Hàn Quốc.

Cách làm món thịt heo xào chua ngọt kiểu Hàn

Nguyên liệu

• 500g thịt heo
• 2 muỗng canh muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• Bột năng
• Bột chiên giòn
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1/4 củ hành tây
• 1/4 quả ớt đỏ
• 1/4 quả ớt xanh hoặc dứa
• 75g cà rốt
• Gia vị: dầu ăn, muối, giấm, đường, nước tương, tiêu đen, mè.

Các bước chế biến thịt heo chua ngọt kiểu Hàn

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gọt vỏ, rửa sạch và thái lát tất cả các loại rau củ quả đã chuẩn bị từ trước.
• Rửa sạch thịt heo, chần qua với nước sôi rồi rửa lại một lần nữa để loại bỏ tạp chất. Vớt thịt ra để ráo rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn và ướp thịt với một chút muối, tiêu.

2. Bước 2: Chiên thịt heo

• Pha bột chiên giòn với lượng nước vừa đủ cho bột sệt lại, không quá loãng hoặc quá khô.
• Cho dầu ăn trong nồi hoặc chảo có lòng sâu và làm nóng tới nhiệt độ khoảng 180ºC.
• Nhúng thịt heo vào bột đã qua rồi thả vào nồi chiên. Chiên trong lửa vừa đến khi thịt chín, có màu vàng đẹp mắt. Vớt thịt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.

3. Bước 3: Xào rau

• Đun nóng nồi và cho dầu ăn vào.
• Khi dầu nóng, thêm tỏi băm phi cho thơm rồi cho cà rốt, hành tây vào đảo.
• Tiếp theo, thêm ớt đỏ, ớt xanh và xào trong vòng 2 phút.

4. Bước 4: Làm nước xốt

• Thêm vào rau đang xào 1 cup nước, 1/2 cup giấm, 1/2 cup đường, trộn đều và đun đến khi sôi. Gia vị bao gồm 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh muối và 1 nhúm hạt tiêu. Có thể tùy chỉnh khẩu vị.

5. Bước 5: Xào thịt xốt chua ngọt

• Cho thịt đã chiên vào đảo với nước xốt trong trong vòng 3 – 5 phút để thịt ngấm xốt.
• Tắt bếp, bỏ thịt ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.

Cách làm thịt gà xào chua ngọt kiểu Hàn

Nguyên liệu

• Ức gà (hoặc đùi gà): 500g
• 2 muỗng cà phê rượu nấu ăn
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê bột tỏi
• Bột chiên giòn
• 1 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh giấm
• 3 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
• 1 muỗng canh tương cà
• 1 muỗng canh đường nâu
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 2 muỗng canh dầu vừng
• 1/2 muỗng canh gừng băm
• 1/2 muỗng canh tiêu xay
• 1 muỗng canh đậu phộng

Cách bước chế biến thịt gà xào chua ngọt Hàn Quốc

1. Bước 1: Chiên gà

• Rửa sơ ức gà qua nước muối loãng.
• Rửa lại với nước sạch, thái thành miếng vừa ăn. Ướp gà với rượu, muối, tiêu xay và bột tỏ trong khoảng 15 phút.
• Pha bột chiên giòn với lượng nước vừa đủ, khuấy đều. Cho dầu vào nồi chiên điện và đun đến khi dầu sôi đến nhiệt độ khoảng 170ºC. Nhúng gà qua bột đã qua rồi thả vào nồi chiên. Vớt gà ra khi có màu vàng đẹp mắt, để ráo dầu.

2. Bước 2: Làm xốt chua ngọt

• Cho tất cả nguyên liệu làm nước xốt vào nồi và khuấy đều. Đun với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp xốt bắt đầu sôi lăn tăn.
• Cho gà đã chiên vào đảo đều để hỗn hợp thấm và áo đều vào miếng gà.
• Rắc đậu phộng đã giã nhuyễn lên và thưởng thức món thịt gà xào chua ngọt kiểu Hàn Quốc.

Xem thêm: Cách làm chân gà rút xương xào chua ngọt

Một số lưu ý khi chế biến thịt xào chua ngọt kiểu Hàn:

• Ngoài thịt heo và thịt gà, bạn cũng có thể thay thế bằng hải sản như cá, tôm,… Thời gian chiên cá sẽ ngắn hơn so với thịt.
• Cà rốt, tỏi, vừng có thể có hoặc không.
• Nếu muốn lớp bột dày hơn ở bên ngoài thịt chiên, bạn có thể trộn bột chiên giòn với nước và lòng trắng trứng. Lớp bột chiên sẽ dày hơn mà vẫn không ảnh hưởng đến món ăn.

Vậy là đã qua cách làm món thịt xào chua ngọt Hàn Quốc dễ dàng mà hấp dẫn. Nếu bạn đang có nhu cầu sử dụng bếp chiên điện, hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 0986 982 710 – 0949 28 18 18 để được tư vấn tốt nhất.