Thịt nai là thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe lẫn sắc đẹp nếu sử dụng điều độ, đúng cách. Vì thế, cách làm thịt nai hấp như thế nào ngon thơm là vấn đề được rất nhiều người quan tâm. Từ thịt nai, có thể chế biến được nhiều món ăn ngon khác nhau để tránh nhàm chán và kích thích vị giác. Trong đó, thịt nai hấp là món ăn dân giã với cách làm đơn giản, nhanh gọn nên rất được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, để có được món nai hấp chuẩn vị thì không phải ai cũng làm được. Do vậy, nếu chưa biết cách làm món nai hấp như thế nào đặc sắc, cuốn hút thì các bạn hãy theo dõi những chia sẻ dưới đây.
Cách làm thịt nai hấp sả ngon
Món thịt nai hấp phổ biến và được ưa chuộng hiện nay là thịt nai hấp sả. Thịt nai mềm, ngọt hòa quyện với hương thơm của sả, gừng vô cùng kích thích.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g thịt nai
- Sả, gừng, ớt, tỏi
- Các gia vị cần thiết
Các bước làm thịt nai hấp sả
Với các nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, chúng ta sẽ bắt tay vào làm món nai hấp theo các bước dưới đây.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt nai bằng rượu trắng pha với gừng đập dập để loại bỏ mùi hôi.
- Rửa sạch gừng và cắt thành các lát mỏng, băm nhỏ gừng còn lại.
- Lột vỏ sả và cắt thành khúc, băm nhỏ 1-2 củ sả.
- Rửa sạch ớt và tỏi, băm nhỏ cả hai nguyên liệu này.
Bước 2: Tiến hành ướp thịt nai
- Rửa sạch thịt nai và thái thành lát mỏng vừa ăn.
- Xoa bóp đều thịt nai với gừng, sả, ớt, tỏi.
- Thêm dầu, bột canh, xì hào và xao đều để thịt nai ngấm gia vị. Ướp thịt trong 30 phút.
Bước 3: Hấp thịt nai
- Chuẩn bị nồi hấp và đổ nước vào dưới.
- Đặt xửng hấp lên và đặt thịt nai đã ướp vào xung quanh.
- Đậy nắp và hấp thịt nai trong 1-2 tiếng, tùy vào độ dày của thịt.
Bước 4: Pha nước chấm thịt nai hấp sả
- Pha nước chấm từ tương bần, ớt, đường và nước cốt chanh.
- Khuấy đều để có được nước chấm hấp dẫn.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức thịt nai hấp sả
- Vớt thịt nai ra và thái thành lát mỏng.
- Ăn kèm với nước chấm đã pha để cảm nhận hương vị đặc sắc của món nai hấp.
Cách làm thịt nai hấp tía tô ngon
Ngoài hấp sả, bạn cũng có thể đổi vị với món thịt nai hấp lá tía tô. Món thịt nai hấp tía tô có hương vị khác hẳn khi hấp với sả, mang đến nhiều trải nghiệm và hương vị thú vị hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt nai: 500g
- Tía tô: 1 bó
- Rượu trắng: 1 chén
- Gừng, sả, tỏi, hành tím, ớt
- Các loại gia vị cần thiết
Các bước làm thịt nai hấp tía tô
Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta hãy vào bếp và làm theo hướng dẫn dưới đây.
Bước 1: Sơ chế thịt nai
- Rửa sạch thịt nai bằng nước.
- Rửa thịt với rượu trắng pha với gừng băm nhuyễn để loại bỏ mùi hôi.
- Rửa lại vài lần với nước cho sạch và để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Rửa sạch lá tía tô và thái nhỏ.
- Cạo vỏ gừng, rửa sạch và thái thành miếng mỏng.
- Lột vỏ sả và thái thành miếng vừa ăn. Đập dập và thái nhỏ 2 củ sả.
- Lột vỏ hành và tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.
- Rửa sạch ớt và thái nhỏ.
- Rửa sạch lá chanh và thái nhỏ.
Bước 3: Tiến hành ướp thịt nai
- Thái thịt nai thành lát mỏng vừa ăn.
- Cho thịt vào tô và thêm gừng, sả, tỏi, ớt, hành.
- Trộn đều với các gia vị như hạt tiêu, đường, bột ngọt, bột nêm, nước mắm, rượu.
- Ướp thịt trong 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 4: Hấp thịt nai tía tô
- Chuẩn bị nồi hấp và đổ nước vào dưới.
- Xếp lá tía tô lên dưới và xếp xửng hấp lên trên.
- Đặt thịt nai và các nguyên liệu khác lên xửng.
- Hấp thịt nai trong khoảng 45-50 phút, sau đó trộn đều với hạt tiêu và tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức thịt nai hấp tía tô
- Trình bày thịt nai ra đĩa và thưởng thức kèm với nước tương bần pha với ớt, tiêu, đường, nước cốt chanh.
- Nên pha nước chấm trước để thưởng thức ngay khi thịt nai nóng, tận hưởng hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
Thịt nai hấp là một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, không thể thiếu một chén nước chấm ngon. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
- Nước mắm gừng: Nước mắm gừng có vị chua ngọt, cay nồng, giúp cân bằng vị của thịt nai.
- Nước chấm chao: Nước chấm chao có vị béo ngậy, cay cay, thơm nồng mùi tỏi.
- Nước chấm tương ớt: Nước chấm tương ớt có vị chua cay, phù hợp với những người thích ăn cay.
Trên đây là 2 cách làm thịt nai hấp đơn giản, nhanh gọn nhưng sức hấp dẫn thì vô cùng tuyệt vời. Hy vọng với những chia sẻ này, các bạn sẽ sớm trổ tài món nai hấp để thiết đãi cả nhà và làm phong phú thêm sổ tay nấu ăn của mình. Chúc chị em thành công!
