Thực đơn tiệc cưới miền Trung – 8 mẫu thực đơn độc đáo

Thực đơn tiệc cưới miền Trung có nhiều điểm tương đồng với thực đơn ở miền Nam. Tuy nhiên, do phong tục tập quan của người miền Trung chú trọng vào lễ nghi, việc chuẩn bị thực đơn cho một buổi tiệc cưới trở nên hết sức cầu kỳ và công phu. Hôm nay, chúng ta cùng Hoàng Hải Group khám phá thực đơn đám cưới miền Trung với 8 mẫu thực đơn hấp dẫn.

Giới thiệu đôi nét cho thực đơn đám cưới miền Trung

Khi nhắc đến ẩm thực miền Trung, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến ẩm thực cung đình Huế. Với lịch sử ẩm thực lâu đời và ảnh hưởng sâu sắc đến phong cách ẩm thực của người miền Trung, miền này đã tạo nên những món ăn độc đáo và hấp dẫn.

mâm cỗ đám cưới miền Trung

Phong cách ẩm thực miền Trung cũng có sự giao thoa với phong cách Tây Âu. Hiện nay, thực đơn cưới miền Trung thường được chia thành ba phần: món khai vị, món chính và món tráng miệng.

Do có nhiều điểm tương đồng với ẩm thực Nam Bộ, món khai vị trong thực đơn sẽ có từ 3 – 4 món. Điều này giúp thực khách có nhiều sự lựa chọn hơn khi bắt đầu buổi tiệc. Một điểm khác biệt là các món ăn chính trong thực đơn miền Trung thường được nêm gia vị đậm đà hơn, không quá ngọt như miền Nam.

Con người miền Trung rất trọng lễ nghi, do đó phong tục lễ cưới ở đây cũng luôn đầy đủ và cầu kỳ. Trước khi tìm hiểu về món ăn, Hoàng Hải Group sẽ giới thiệu đến bạn phong tục lễ cưới của người miền Trung.

Phong tục lễ cưới của người miền Trung

Do ảnh hưởng nho giáo của kinh đô Huế, người miền Trung yêu cầu đám cưới phải tuân thủ đầy đủ các phong tục lễ nghi. Tuy nhiên, đám cưới miền Trung không quá phức tạp và tốn kém về mặt vật chất.

Nhìn vào phong tục cưới hỏi miền Trung, bạn sẽ nhận ra sự giao thoa giữa những lễ nghi ràng buộc của miền Bắc và sự phóng khoáng của miền Nam.

Lễ dạm ngõ – đám cưới miền Trung

Lễ dạm ngõ của người miền Trung diễn ra trong phạm vi gia đình hai bên trai gái. Đây là lúc cha mẹ chú rể mang một chai rượu và khay trầu sang nhà cô gái, đặt vấn đề cho đôi trẻ tìm hiểu nhau.

Đồng thời, nếu hai gia đình đồng thuận, một người đại diện từ mỗi họ sẽ cùng bàn bạc để chọn ngày lành, tháng tốt cho lễ đính hôn và lễ cưới.

Lễ đính hôn – đám cưới miền Trung

Lễ đính hôn trong phong tục cưới miền Trung nhấn mạnh vào lễ vật gồm năm mâm quả, trong đó quả trầu cau với 105 quả cau tượng trưng cho câu nói chúc trăm năm hạnh phúc cho hai bạn trẻ.

mâm lễ cưới ở miền Trung

Ngoài ra, nhà trai còn mang đến các lễ vật khác như trà, rượu, phong bì tiền để hỗ trợ nhà gái chuẩn bị cho tiệc đám hỏi và đôi hoa tai vàng, quả bánh kem đính hôn, quả nem chả với số lượng chẵn cặp, và mâm ngũ quả được kết rồng phượng cầu kỳ.

Lễ cưới – đám cưới miền Trung

Lễ cưới miền Trung vẫn sử dụng năm mâm quả như lễ ăn hỏi. Đoàn rước dâu của nhà trai sẽ cử một người trong dòng họ mang theo rượu vào nhà gái để trình giờ xin làm lễ. Bàn thờ sẽ được nhà trai mang theo đôi nến hồng để gắn vào chân nến đã được chuẩn bị sẵn (nếu nhà gái có bày bàn thờ gia tiên).

Theo quan niệm của người miền Trung, số lượng người rước dâu phải ứng với số sinh hoặc số lão. Và đoàn đưa dâu nhà gái cũng sẽ đảm bảo số sinh và số lão dù có thể nhiều hơn số lượng người.

Thực đơn tiệc cưới miền Trung bao gồm những gì?

Món khai vị – thực đơn cưới miền Trung

Vì có nét ẩm thực tương đồng với miền Nam, thực đơn cưới miền Trung thường có 3 – 4 món khai vị như soup cua, soup hải sản, gỏi tôm, gỏi ngó sen, mực chiên xù, chả giò hải sản, thịt nguội…

món khai vị – đám cưới miền Trung

Nếu bạn muốn món khai vị đầu tiên là soup, bạn có thể chọn một món chiên hoặc khô như chả giò tôm cua hoặc ghẹ tẩm bột, gỏi mực…

Món chính – thực đơn cưới miền Trung

Sau món khai vị, các món chính trong thực đơn đám cưới miền Trung thường là: gà quay, heo sữa quay, cá chẽm Tứ Xuyên, cá lóc hấp, cá tai tượng, lẩu hải sản thái, cơm kim quy…

Trong số các món chính, thực đơn miền Trung có sự sắp xếp thứ tự phục vụ từ nhẹ nhàng đến đậm đà. Đầu tiệc, bạn nên chọn những món ăn nhẹ, không gây no. Đến giữa buổi tiệc, hãy đưa ra các món có hương vị đậm đà như thịt, cá, hải sản…

món chính trong đám cưới miền Trung

Món tráng miệng – thực đơn cưới miền Trung

Để kết thúc một đám cưới thành công, món tráng miệng đóng vai trò quan trọng. Hãy chọn những món có vị thanh ngọt vừa phải để khách mời quên đi cảm giác no sau khi thưởng thức các món chính. Có thể chọn rau câu, trái cây, hoa quả tươi, bánh ngọt…

Các mẫu thực đơn đám cưới miền Trung

Thực đơn đám cưới miền Trung 1

1. Súp hải sản
2. Nộm hoa chuối tai heo
3. Giò heo hầm đậu
4. Gà hấp lá chanh
5. Cá điêu hồng chiên sù
6. Bò sốt tiêu đen bánh bao
7. Chè hạt sen
8. Nho Mỹ

Thực đơn đám cưới miền Trung 2

1. Nộm thập cẩm
2. Bò tái cải mầm
3. Mực tươi chiên giòn
4. Gà hấp lá chanh
5. Bò nướng mè
6. Cá tai tượng sốt xoài
7. Mực hấp gừng
8. Lẩu hải sản
9. Rau câu

Thực đơn đám cưới miền Trung 3

1. Súp gà xé
2. Gà hấp lá chanh
3. Cá quả chiên sốt me
4. Bò xào thiên lý
5. Chân giò hầm đậu
6. Lẩu hải sản
7. Rau câu 3 màu

Thực đơn đám cưới miền Trung 4

1. Súp gà nấm hương
2. Nộm bắp bò
3. Giò heo hầm đậu
4. Thịt bò lúc lắc
5. Chim câu sốt nước
6. Gà hấp hành
7. Lẩu cá bớp
8. Trái cây

Thực đơn đám cưới miền Trung 5

1. Súp hải sản
2. Chim câu tần cốm
3. Cá quả chiên xù
4. Gà hấp lá chanh
5. Cá chình rang giềng
6. Cải chíp xào nấm
7. Canh sườn nấu chua
8. Trái cây

Thực đơn đám cưới miền Trung 6

1. Súp hải sản
2. Nộm hoa chuối tai heo
3. Nem hải sản
4. Cari gà nấu đậu + bánh mỳ
5. Cái tai tượng sốt xoài
6. Mực xào
7. Lẩu nấm
8. Nho + dưa hấu

Thực đơn đám cưới miền Trung 7

1. Súp hải sản
2. Bò tái cải mầm
3. Tôm sú nướng phô mai
4. Bò xào bông cải xanh
5. Chim câu quay mật ong
6. Vịt nấu tiêu xanh
7. Lẩu cá bớp
8. Rau câu

Thực đơn đám cưới miền Trung 8

1. Súp gà nấm hương
2. Nộm cổ hũ dừa tôm thịt
3. Xôi ngũ sắc
4. Gà luộc lá chanh
5. Bò tái trộn cải mầm
6. Cái tai tượng sốt xoài
7. Lẩu
8. Trái cây

Hy vọng qua những thông tin trên của Hoàng Hải Group, bạn đã biết thêm về những phong tục cưới hỏi cũng như những món ăn có trong thực đơn đám cưới miền Trung.