Contents
Nếu bạn là một người yêu mến món mực, thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua những món mực nướng thơm ngon, dai giòn và ngọt ngọt. Vậy thì hãy cùng Bách Hoá XANH vào bếp và khám phá 3 cách làm món mực nướng để chiêu đãi cả gia đình nhé!
1. Cách Làm Mực Nướng Sa Tế
Chuẩn bị: 20 phút | Chế biến: 60 phút | Dành cho: 2-3 người
Nguyên liệu làm mực nướng sa tế:
- 1 con mực lớn
- Gia vị: 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sả băm, 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu
Cách làm mực nướng sa tế:
- Bước 1: Sơ chế mực: Làm sạch mực và khứa các đường ca rô để mực ngấm gia vị và khi nướng trông đẹp mắt hơn.
- Bước 2: Trộn gia vị ướp mực: Trộn tất cả nguyên liệu vào chén sau đó đổ hỗn hợp lên mực ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bước 3: Nướng mực: Xiên 2 bên đầu miếng mực để khi nướng mực không bị cong. Nướng mực lên vỉ nướng cho đến khi mực chín, săn lại và hơi cháy xém.
- Bước 4: Thành phẩm: Cho mực ra dĩa, cắt thành miếng vừa ăn và dùng kèm với rau răm và dưa leo. Nếu thích có thể chấm thêm tương ớt hoặc muối ớt xanh.
2. Cách Làm Mực Nướng Hàn Quốc
Chuẩn bị: 15 phút | Chế biến: 45 phút | Dành cho: 2-3 người
Mực nướng Hàn Quốc với hương vị cay nồng đặc trưng của tương ớt Hàn Quốc chắc chắn sẽ làm hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình bạn. Dưới đây là cách làm món mực nướng Hàn Quốc chỉ gồm 3 bước đơn giản.
Nguyên liệu làm mực nướng Hàn Quốc:
- 1 con mực lớn
- Sốt ướp mực gồm: 2 tép tỏi băm, 1 ít gừng băm, 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 3 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng cà phê mù tạt, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng cà phê mè trắng rang
- Hành lá
Cách làm mực nướng Hàn Quốc:
- Bước 1: Sơ chế mực: Làm sạch mực và khứa các đường xéo trên mực để thấm gia vị.
- Bước 2: Trộn gia vị ướp mực: Trộn hỗn hợp gia vị và ướp mực trong 30 phút cho mực ngấm đậm vị.
- Bước 3: Nướng mực: Nướng mực ở nhiệt độ 180°C trong 10-12 phút và lật mặt mực. Sau đó trở mặt và phết thêm sốt để mực thấm đều.
- Bước 4: Thành phẩm: Cắt mực thành miếng vừa ăn, rắc mè trắng và hành lá lên mực nướng là bạn đã hoàn thành món mực nướng Hàn Quốc.
3. Cách Làm Mực Nướng Chao
Chuẩn bị: 15 phút | Chế biến: 45 phút | Dành cho: 2-3 người
Nguyên liệu làm món mực nướng chao:
- 1 kg mực tươi
- 1 hũ chao
- 1 quả chanh tươi
- Gia vị: Đường, tỏi, rượu thơm, sa tế, dầu mè
Cách làm món mực nướng chao:
- Bước 1: Sơ chế mực: Làm sạch mực, bóc lớp áo bên ngoài và khứa mực theo hình ca rô.
- Bước 2: Ướp mực: Cho mực đã sơ chế vào ướp với chao, đường, rượu, tỏi và dầu mè. Ướp mực trong 30 phút để mực ngấm gia vị.
- Bước 3: Làm nước chấm: Trộn chao, sa tế, nước cốt chanh và đường thành nước chấm.
- Bước 4: Nướng mực: Nướng mực với than ở nhiệt độ vừa phải. Khi mực đã chín, lật mặt mực để mực chín đều.
- Bước 5: Thành phẩm: Mực nướng chao có vị đậm đà và mùi chao thơm ngon. Bạn có thể ăn kèm với củ kiệu, cuốn cùng rau rừng hoặc ăn sống.
Những Lưu Ý Khi Ướp Mực Nướng
Khi ướp mực nướng, bạn nên lưu ý một số điều sau:
- Chừa lại một ít nước sốt để phết lên mực khi nướng.
- Ướp phải đều cả hai mặt của mực để gia vị thấm đều.
- Nếu bạn không ưa cay, hãy giảm lượng ớt và sa tế để phù hợp với khẩu vị.
Trên đây là 3 cách làm món mực nướng đơn giản và ngon miệng để bạn có thể tự làm và thưởng thức cùng gia đình vào ngày cuối tuần. Chúc bạn thành công và thực đơn thêm phong phú! Các sản phẩm cần thiết để ướp mực nướng có thể tìm thấy tại Bách Hoá XANH.
