Cá hồi là một loại cá giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là axit béo omega-3 và vitamin B12. Ăn cá hồi thường xuyên còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và ung thư. Vì vậy, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến bạn top 3 công thức nấu canh cá hồi thơm ngon và bổ dưỡng.
1. Canh cá hồi nấu nấm
Cá hồi là loại cá giàu chất dinh dưỡng. Khi kết hợp cá hồi với nấm, bạn sẽ có một món canh thơm ngon, vừa chua chua, cay cay, vừa ngậy ngon từ miếng thịt cá hồi béo ngậy.
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 200gr
- Nấm kim châm: 150gr
- Nấm đông cô tươi: 5 cây
- Nấm bào ngư tươi: 150gr
- Cà chua bi: 100gr
- Hành tím: 4 củ
- Tỏi: 4 củ
- Ớt hiểm: 1 trái
- Húng quế
- Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
Cách chuẩn bị:
- Chuẩn bị cá hồi, rửa sạch và cắt thành các khối vuông vừa ăn. Ướp cá hồi với ½ muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 15 – 20 phút.
- Chuẩn bị nấm kim châm, cắt gốc và rửa sạch. Nấm đông cô tươi cũng rửa sạch và cắt thành miếng mỏng. Nấm bào ngư tươi thì xé thành từng miếng nhỏ.
- Cắt cà chua bi làm đôi. Rau húng quế cắt thành từng khúc khoảng 2 cm.
- Băm nhuyễn hành tím và tỏi.
Cách nấu canh cá hồi:
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào và phi thơm hành tím và tỏi đã băm nhuyễn. Sau đó, cho cà chua bi vào nồi và xào mềm. Tiếp theo, cho vào nồi 1,5 lít nước và đun cho tới khi nước sôi.
Bước 2: Khi nước đã sôi, cho vào nồi các loại nấm và đun cho tới khi nước sôi lại lần nữa. Sau đó, thêm gia vị như muối và hạt nêm.
Bước 3: Tiếp theo, cho cá hồi đã ướp vào nồi và đun tới khi thịt cá mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng, thêm ớt hiểm và húng quế.
Chúc bạn ăn ngon miệng!
2. Canh cá hồi nấu chua
Canh chua cá hồi có vị chua ngọt, thịt cá béo ngậy và ăn kèm rau ngổ thêm hương vị thêm phần đặc biệt.
Nguyên liệu:
- Cá hồi (có thể dùng đầu cá): 3 miếng
- Bạc hà: 3 nhánh
- Cà chua: 3 trái
- Ớt sừng: 1 trái
- Măng chua: 1 chén
- Hành lá: 3 nhánh
- Dứa (khóm): ⅓ trái
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 3 củ
- Nước cốt canh: 1 quả
- Rau ngổ
- Giá đỗ: 1 chén
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, muối
Cách chuẩn bị:
- Chuẩn bị cá hồi, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Ướp cá hồi với ít nước mắm và muối trong khoảng 15 – 20 phút.
- Cà chua rửa sạch và thái múi cau. Hành lá rửa sạch và cắt khúc. Dứa gọt vỏ, rửa sạch và thái thành miếng. Măng chua rửa và vắt ráo.
- Rửa sạch rau ngổ và thái rối. Rửa sạch bạc hà và thái miếng. Lột vỏ hành tím và băm nhuyễn.
Cách nấu canh cá hồi:
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào và đun tới khi dầu sôi. Sau đó, cho tỏi và hành tím đã băm nhuyễn vào và phi thơm. Tiếp theo, cho dứa, măng chua, ⅓ cà chua múi cau và 1 muỗng canh nước mắm vào nồi và xào trong 3 phút.
Bước 2: Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi và đun sôi. Tiếp theo, cho cá hồi ướp vào nồi và đun cho tới khi cá chín mềm. Sau đó, cho cà chua còn lại và bạc hà vào nồi và nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Múc canh ra tô, rắc tiêu lên và ăn kèm với rau ngổ và giá đỗ. Món canh cá hồi đã hoàn thành.
Chúc bạn ăn ngon miệng!
3. Canh xương cá hồi
Món canh này vừa ngon vừa bổ, phần thịt cá xung quanh đầu và xương rất mềm. Ăn canh với cơm rất thú vị.
Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi, xương và vây của 1 con cá hồi: 400gr – 600gr
- Cà chua: 3 quả
- Dứa (khóm): 1 quả
- Sấu chua: 4 quả
- Rau ngổ
- Hành tím: 4 củ
- Thìa là
- Gia vị: bột ngọt, dầu ăn, muối, hạt nêm
Cách chuẩn bị:
- Chuẩn bị cá hồi, rửa sạch và để ráo. Ướp cá hồi với ít hạt nêm và bột ngọt trong khoảng 15 – 20 phút.
- Cà chua rửa sạch và thái múi cau. Dứa gọt vỏ, rửa sạch và thái lát. Hành tím lột vỏ và băm nhuyễn. Rau ngổ và thìa là rửa sạch và thái nhỏ.
Cách nấu canh cá hồi:
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào và đun sôi. Sau đó, cho hành tím vào và phi thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào nồi và xào tới khi chín mềm.
Bước 2: Đổ vào nồi khoảng 1,5 lít nước và đun tới khi sôi. Sau đó, cho đầu cá hồi đã ướp vào nồi, thêm sấu chua và đun lửa nhỏ trong 15 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Khi cá chín, tắt bếp và thêm dứa, thìa là và rau ngổ vào. Canh xương cá hồi đã sẵn sàng để thưởng thức.
Chúc bạn ăn ngon miệng!
Qua 3 cách nấu Canh cá hồi mà mình đã chia sẻ, hy vọng sẽ mang đến cho gia đình bạn những món canh cá hồi ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh.
