Cách Làm Chả Chay Hấp Đơn Giản, Ngon Miệng Tại Nhà

Contents

1 Nguyên liệu làm chả chay hấp
2 Hướng dẫn cách làm chả chay hấp đơn giản

Hãy cùng tìm hiểu cách làm chả chay hấp ngon miệng ngay tại nhà. Với cách làm đơn giản này, bạn sẽ có thêm một món chay hấp dẫn để chiêu đãi gia đình.

Nguyên liệu làm chả chay hấp

500 gram đậu hũ
60 gram bún tàu
30 gram nấm tai mèo
1 củ cà rốt
3 củ hành tím
30 gram bột bắp
30 gram bột năng
2 muỗng canh dầu điều
Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm chay

Hướng dẫn cách làm chả chay hấp đơn giản

Sơ chế nguyên liệu

Cho đậu hũ vào thau, nghiền nhuyễn hoặc bóp nhuyễn.
Bóc vỏ hành tím, cắt lát và băm nhuyễn.
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào thành sợi nhỏ.
Nấm tai mèo ngâm trong nước lạnh khoảng 2-3 tiếng, sau đó cắt bỏ phần chân và cắt thành sợi nhỏ.
Bún tàu ngâm với nước cho nở mềm rồi vớt ra để ráo nước.

Ướp chả chay

Trộn nấm mèo, bún tàu, cà rốt, hành tím băm nhuyễn, bột năng, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối.
Trộn đều hỗn hợp để chả chay thấm đều gia vị.

Cách làm hỗn hợp phết chả chay

Chuẩn bị chén, thêm 40ml nước lọc và 30 gram bột bắp.
Khuấy đều hỗn hợp, sau đó thêm 2 muỗng canh dầu điều để hòa tan.

Hấp chả chay

Chuẩn bị khuôn, lót giấy nến ở đáy, rồi từ từ đổ phần chả vào khuôn.
Lót trên cùng một lớp giấy nến bọc kín mặt khuôn.
Hấp chả trên lửa lớn khoảng 30 phút.
Sau 30 phút, lấy chả ra khỏi xửng hấp, quét hỗn hợp phết lên mặt chả và hấp thêm 5 phút để hoàn thành.

Thành phẩm

Món chả chay hấp có mùi thơm cực kỳ hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của đậu quyện cùng các nguyên liệu khác, làm món ăn thêm đậm đà và ngon miệng. Ăn kèm với cơm tấm sẽ thêm phần ngon lành.