Contents
Bạn đang chuẩn bị cho buổi tiệc nướng tại nhà, nhưng chưa biết nên nấu món gì ngon? Hãy tham khảo ngay cách làm Cá chim nướng muối ớt ngon tuyệt vời mà Thư viện Ẩm thực sẽ giới thiệu ngay sau đây. Với những nguyên liệu đơn giản và vài bước chuẩn bị, bạn sẽ có ngay món Cá chim nướng thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế
Trước tiên, bạn mua cá chim về và rửa sạch, sau đó rửa qua nước muối và rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để ráo nước. Sau đó, dùng dao cắt vây và khư̈a đều hai bên thân cá để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt.
Bước 2: Chế biến
Làm sốt muối ớt:
- Hỗn hợp sốt muối ớt: bạn chuẩn bị 10g hành tím băm + 10g tỏi băm + 15g sả băm + 15g ớt xay + 30g dầu điều. Sau đó, trộn đều các nguyên liệu này để tạo thành một hỗn hợp sốt.
- Hỗn hợp gia vị: bạn chuẩn bị 2g muối + 6g hạt nêm + 3g đường + 3g bột ngọt + 10g nước mắm cholimex + 20g tương ớt cholimex + 30g nước.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo và sau đó cho phần hỗn hợp sốt vào chảo xào thơm từ 2-3 phút. Giảm lửa nhỏ và cho hỗn hợp gia vị vào, nấu sôi cho thơm. Tắt bếp và đổ sốt ra bát.
Nướng cá:
Bạn chuẩn bị một lò nướng cá than hồng. Trước tiên, bạn phải quét một ít dầu lên vỉ nướng để cá không bị dính và da cá hồng phần mau chín.
Đặt cá lên vỉ nướng, chú ý là vỉ nướng phải thật nóng. Với mỗi mặt cá, bạn nướng khoảng 10 phút để đảm bảo cá chín đều. Nhớ lật cá đều hai mặt để tránh cháy.
Sau khi cá chín, bạn quét lớp sốt muối ớt lên bề mặt cá, đảm bảo quét đều trên những đường đã cắt để gia vị thấm đều. Tiếp tục quy trình tương tự với mặt cá còn lại.
Với cách ướp cá nướng ngon như trên, bạn có thể áp dụng cho các loại cá khác ngoài cá chim như cá diêu hồng, cá lóc, cá chẽm,…
Làm muối ớt chấm:
Bạn cho 30g muối hột + 10g ớt xay vào chảo và rang với lửa nhỏ cho đến khi muối khô lại. Tiếp theo, cho 4g bột ngọt vào và trộn đều. Phần muối ớt chấm đã sẵn sàng, bạn có thể cho vào chén nhỏ.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Đầu tiên, đặt chén nước chấm và thêm lát chanh. Món Cá chim nướng muối ớt được ăn kèm rau răm. Bạn cũng có thể trang trí bằng ớt và dưa leo cắt tỉa để tạo điểm nhấn cho món ăn.
Vậy là món ăn đã hoàn thành, chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
Chúc các bạn thành công nhé!
